수제 베이킹 레시피

애호박이 제철인 여름에는 이 풍성한 채소를 활용한 다양한 요리와 전채 요리를 맛본 후, 이제 디저트로 넘어갈 차례입니다! 이 타르트는 달콤한 과일 대신 캐러멜라이즈한 미니 애호박을 사용합니다. 배경은...

팝오버는 속이 비어있고 가벼운 빵으로, 어떤 속재료든 채워 넣을 수 있습니다. 이 레시피에서는 부드러운 초콜릿 푸딩을 채워 넣어 우아한 디저트로 만들어 봅니다.

냉동실에 퍼프 페이스트리 한 장이 있다면, 집에서 열리는 파티에서 특히 인기 있는 다양한 전채 요리를 만들 수 있습니다. 마치 페이스트리로 덮인 젖꼭지처럼 보일 거예요...

일요일 브런치 때 따뜻하고 초콜릿이 듬뿍 들어간 이 빵을 식탁에 올려 모두가 한 조각씩 뜯어 즐길 수 있도록 하세요. 국화 꽃잎을 자르려면 다음 재료가 필요합니다...

뜨거운 시럽에 담긴 닭고기를 얹은 와플은 미국 남부에서 인기 있는 요리입니다. 이 레시피는 와플 반죽에 옥수수 가루를 약간 넣어 살짝 바삭한 식감과 예상치 못한 풍미를 더했습니다.

버터밀크를 옥수수빵 반죽에 섞으면 옥수수 가루 특유의 알갱이가 씹히는 식감을 부드럽게 해줍니다. 이 레시피에서는 버터밀크에 흰 식초를 약간 넣기도 합니다.

가운데에 구멍이 있는 둥근 베이킹 팬은 생각보다 훨씬 활용도가 높습니다. 달콤한 머핀을 굽는 것뿐만 아니라 커다란 빵을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

이탈리아식 빵은 전통적인 시나몬 롤 만드는 방식으로 구워졌지만, 페퍼로니 피자의 풍미가 가득 담겨 있습니다. 토마토 소스, 소시지 등 피자에 들어가는 모든 재료가 들어있죠.

이 치킨팟파이 레시피는 버팔로 치킨의 풍미를 담아, 바삭한 파이 크러스트 두 장 사이에 크리미한 야채와 블루치즈 필링을 넣고 구워냅니다.

이 파전은 전통적인 파전과는 달리 아시아풍의 풍미를 지니고 있으며, 납작한 빵처럼 만들어집니다. 반죽은 몇 분 만에 완성되고, 파전은 팬에 재빨리 구워집니다.

이 레시피는 정통 비프 웰링턴을 간편한 한입 크기의 전채 요리로 변형한 것입니다. 볶은 소고기 안심 큐브를 버섯과 머스터드와 함께 퍼프 페이스트리로 감쌌습니다.

온라인에서 사워도우 스타터를 구입할 수도 있고, 운이 좋으면 가족이나 친구에게 빌릴 수도 있지만, 사실 그럴 필요는 없습니다. 필요한 건 밀가루, 물, 그리고 물론...

야생 쌀은 저녁 식사에만 어울린다고 생각하셨다면, 리 드럼몬드의 이 레시피가 당신의 생각을 완전히 바꿔놓을 거예요. 이 팬케이크로 하루를 기분 좋게 시작하거나 (혹은 맛있게 마무리해 보세요)...

"제가 자란 노스캐롤라이나 동부에서는 허쉬퍼피가 거의 모든 음식의 곁들임 메뉴로 나옵니다. 해산물 튀김, 숯불구이 고기, 샌드위치, 프라이드 치킨 등 어디에나 곁들여 먹죠."라고 레스토랑 셰프는 말합니다.

예멘식 효모 납작빵인 라호는 보통 아침 식사로 다양한 토핑을 얹어 먹지만, 몰리 예의 이 레시피는 너무 맛있어서 디저트로도 완벽합니다. 각 납작빵은 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

라트케는 유대식 감자 팬케이크로, 하누카 기간 동안 인기가 많습니다. 감자에 강판에 간 당근을 넣고 계피, 커민, 고수를 넣어 향긋하게 만들면 달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 전통적으로 라트케는...

프랑스식 타르트 타탱은 달콤한 맛만 있는 게 아닙니다. 신선한 토마토를 넣어 애피타이저로 만들고 와인과 함께 곁들여 보세요. 마이클 사이먼은 다음과 같은 재료로 풍미 있는 타르트 타탱을 만듭니다...

이 우아한 타르트는 제철을 맞은 잘 익은 여름 토마토를 활용하기에 완벽한 방법입니다. 얇게 썬 토마토, 쫄깃한 그뤼에르 치즈, 크리미한 까망베르 치즈로 만든 부드러운 필링이 녹아내리는 쇼트브레드 크러스트 위에 올려져 있습니다.

강판에 간 애호박은 클래식 머핀을 더 건강하고 가볍고 촉촉하게 만들어줍니다. 레몬 제스트는 상큼한 시트러스 향과 풍미를 더해줍니다. 그리고 폭신한 머핀 속살은 완벽한...

이 피자는 쫄깃한 치즈, 토마토 소스, 구운 피망이 어우러져 달콤하고 매콤하며 훈제 향까지 더해져 환상적인 맛을 선사합니다. 피망 스프레드와 피자 도우는 미리 만들어 둘 수 있습니다.

베이컨을 굽거나 닭고기를 구우면 팬에 진한 기름이 남습니다. 이 기름을 버리지 마세요. 체에 걸러 병에 담아 냉장 보관하면 다른 요리에 활용할 수 있습니다.

이 다용도 키슈 레시피를 저장해 두세요. 시간을 많이 절약해 줄 거예요. 집에 있는 재료로 쉽게 변형할 수 있답니다. 어떤 치즈, 허브, 채소든 사용해 보세요. 남은 키슈가 있다면...

토마토와 파마산 치즈를 얹은 심플한 피자에 신선하고 아삭한 시저 샐러드를 크리미한 드레싱과 함께 토핑하면 촉촉한 피자가 완성됩니다. 만약 시판 피자 도우가 있다면,...

시금치와 버섯을 얹고 쭉 늘어나는 치즈를 듬뿍 올린 간단한 이탈리아식 파이입니다. 시판 크루아상 반죽을 사용하고, 볶은 채소와 치즈를 섞어 토핑하면 완성입니다.

비스킷은 일반 햄버거 빵과는 다른 식감을 가지고 있지만, 새로운 맛의 조합을 원한다면 샌드위치용으로도 안성맞춤입니다. 빵에 기름을 바르세요...

오늘은 생선 데이로 정하고 사랑하는 사람들에게 이 맛있는 연어 타코를 대접해 보세요. 생선을 싫어하는 사람도 이 레시피대로 만들면 분명 좋아할 거예요! 연어에 고춧가루를 듬뿍 뿌려 구워내면 완성!

가볍고 바삭한 옥수수 토르티야에 오렌지 주스에 재워 구운 유카탄식 닭고기를 찢어 넣어 제공합니다. 신선한 붉은 피망 샐러드가 곁들여져 더욱 풍미를 더합니다.

바삭한 황금빛 크러스트와 쫀득한 치즈가 어우러진 이 먹음직스러운 타르트는 봄철 아스파라거스를 즐기기에 완벽한 방법입니다. 아스파라거스의 섬세한 풍미는 달콤한 리크와 향긋한 타임과 조화롭게 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다.

콘브레드는 미국 남부의 전통적인 빵으로, 거의 모든 식사에 곁들여 먹는 반찬입니다. 이 고전적인 콘브레드 레시피는 간단합니다. 밀가루(밀가루와...)

밤, 허브, 볶은 양파, 셀러리를 넣은 이 옥수수 머핀은 추수감사절 칠면조 요리에 곁들여 나오는 속재료에서 영감을 받았습니다. 자, 그럼...

이 향긋한 스푼브레드는 부드럽고 폭신한 수플레 같은 식감을 가진 옥수수빵과 비슷합니다. 다진 파와 약간의 카옌페퍼를 넣어 매콤한 풍미를 더했으며, 더욱 맛있게 드시려면...

바삭하고 황금빛으로 구워진 파이 껍질 아래에는 두 가지 인기 있는 미국식 사이드 메뉴인 훈제 고기를 곁들인 브레이즈드 콜라드 그린과 콘브레드가 들어 있습니다. 푸짐하고 촉촉한 이 파이는 완벽한 선택입니다...

이 스티키 번은 시나몬 롤과 프렌치 토스트를 섞어 놓은 듯한 맛입니다. 시판되는 미리 만들어진 시나몬 롤 반죽을 사용해서 오븐에 구워 단단하게 굳히면 됩니다.

호박빵 반죽에 잘게 썬 다크 초콜릿과 코코아 파우더를 넣어 정말 맛있는 간식을 만들어 보세요! 빵은 적당히 달콤하고 촉촉합니다. 마지막으로...

제철을 맞아 애호박이 풍성한데, 이걸로 뭘 더 만들어볼까 고민이라면 베이킹을 고려해 보세요. 반죽에 강판에 간 애호박을 넣으면 빵이 아주 부드럽고 촉촉해지며, 굽는 동안에도 풍미가 살아납니다.

병아리콩 플랫브레드를 만드는 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다. 시판 후무스에 밀가루, 물, 향신료를 약간씩 넣고 반죽합니다. 플랫브레드는 프라이팬에 담아 오븐에서 구워냅니다.

남은 구운 닭고기로 무엇을 만들지 고민이라면, 이탈리아식 칼조네(반죽으로 감싼 피자) 레시피가 제격입니다. 잘게 찢은 닭고기와 다진 시금치를 섞어 오븐에 구워냅니다.

화이트 피자는 레드 피자와 달리 더욱 우아하고 섬세하며 특별해 보입니다. 집에서의 모임은 물론 특별한 날에도 완벽하게 어울립니다. 소스를 바른 피자를 구워 보세요...

채소가 듬뿍 들어간 이 풍성한 키슈는 여유로운 일요일 브런치나 화이트 와인 한 잔과 함께 즐기는 가벼운 저녁 식사에 제격입니다. 부드러운 속에는 시금치, 아티초크 등이 들어있습니다.

시금치와 아티초크를 곁들인 치즈 딥은 집에서 열리는 파티나 스포츠 경기를 볼 때 인기 있는 전채 요리입니다. 보통 그릇에 담아 칩이나 크래커와 함께 찍어 먹는데, 이 레시피는...

영국식 스콘은 소박하면서도 매력적인 맛으로 유명하며, 가장 큰 장점은 만들기 쉽다는 것입니다. 이 빵은 효모나 믹서가 필요 없으며, 핵심은 반죽을 너무 많이 치대지 않는 것입니다.

클래식 치즈버거처럼, 이 피자는 머스터드를 뿌린 다진 소고기와 보글보글 녹은 치즈, 그리고 신선한 적양파와 피클이 토핑으로 올라가 있습니다. 물론 "빵"도 빼놓을 수 없죠...

컵케이크처럼 생긴 이 치즈버거는 집에서 열리는 파티에서 단연 주인공이 될 거예요. 빵, 육즙 가득한 소고기 패티, 쭉 늘어나는 치즈, 그리고 그 위에 얹은 토핑까지, 치즈버거의 모든 매력을 담았답니다.

치즈를 넣은 콘브레드를 구워서 쌀쌀한 날 토마토 수프와 함께 먹거나 간식으로 즐겨보세요. 반죽에 갈은 치즈나 깍둑썰기한 치즈를 넣으면 됩니다.

보스티는 아일랜드식 감자 팬케이크입니다. 브런치로 자주 제공되지만, 콘드 비프와 함께 곁들여 먹는 전채 요리나 사이드 메뉴로도 훌륭합니다. 이 레시피에서는 보스티의 감자 맛이 아주 잘 살아납니다...

전통적인 미국식 비스킷은 버터로 만들지만, 이 레시피는 크림을 33%만 사용합니다. 이 비스킷은 가볍고 폭신하며, 아주...