아스파라거스를 곁들인 치즈 타르트

투표 수: 4

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 489, 총 지방 35 G., 포화지방 16 G., 단백질 16 G., 탄수화물 29 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 593 밀리그램, 설탕 3 G.

바삭한 황금빛 크러스트와 쫀득한 치즈가 어우러진 이 먹음직스러운 타르트는 봄철 아스파라거스를 즐기기에 완벽한 방법입니다. 아스파라거스의 섬세한 풍미는 달콤한 리크와 향긋한 타임의 조화로운 맛과 어우러지며, 크리미한 리코타와 폰티나 치즈의 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금 버터 4큰술
큰 대파 2개를 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰어 주세요.
냉장 보관된 얇게 밀어 펼친 파이 반죽 1팩(400g, 2겹)
강판에 간 폰티나 치즈 2컵
리코타 치즈 1컵
다진 신선한 타임 1티스푼
손질하여 2.5cm 크기로 자른 아스파라거스 340g.
큰 달걀 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 리크, 아스파라거스, 리코타 치즈, 폰티나 치즈, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 두릅니다. 버터가 녹으면 대파를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 대파가 부드러워지고 가장자리가 노릇해질 때까지 8~10분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 익힌 대파는 따로 둡니다.
오븐을 230°C로 예열하세요.

파이 반죽 두 장을 펼쳐서 베이킹 시트에 살짝 겹치도록 놓습니다. 베이킹 시트 가장자리를 넘어가는 반죽 부분을 잘라내고, 잘라낸 부분을 드러난 부분에 눌러 붙여 25x40cm 직사각형 모양을 만듭니다.
폰티나 치즈를 2.5cm(1인치) 정도 여백을 남기고 뿌린 후, 그 위에 리크를 올립니다. 리코타 치즈를 얹고 타임과 아스파라거스 조각을 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 반죽 가장자리를 안쪽으로 접어 속 재료의 가장자리를 덮어줍니다.
작은 그릇에 달걀을 넣고 물을 약간 넣어 잘 풀어줍니다. 반죽 가장자리에 달걀물을 발라줍니다. 타르트가 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 15~18분간 구워줍니다. 겉면이 너무 빨리 타는 것 같으면 오븐 온도를 220°C(425°F)로 낮춰줍니다. 오븐에서 타르트를 꺼내 5분간 식힌 후, 잘라서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 봄 요리 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 계란과 유제품 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 리 드럼몬드

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