콘 스푼브레드

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 499, 총 지방 33 G., 포화지방 19 G., 단백질 12 G., 탄수화물 39 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 226 밀리그램, 나트륨 575 밀리그램, 설탕 7 G.

이 향긋한 스푼브레드는 부드럽고 폭신한 수플레 같은 식감을 가진 옥수수빵과 비슷합니다. 다진 파와 카옌페퍼 약간을 넣어 매콤한 풍미를 더하고, 빵이 잘 부풀어 오르도록 달걀흰자를 따로 휘핑하여 반죽에 살살 섞어줍니다. 이 옥수수빵은 전채 요리나 사이드 메뉴로 즐기기 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
노란 옥수수 가루 1컵 + 팬에 뿌릴 가루 약간
저지방 크림 2.5컵 (10%)
큰 달걀 3개를 준비하고, 노른자와 흰자를 분리하세요.
대파 1개, 얇게 썬 것 (장식용으로 추가 준비)
베이킹파우더 1.5티스푼
카옌페퍼 약간

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수 가루, 크림, 계란, 갈은 카옌페퍼, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 1/3 부분에 선반을 놓고 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 1.5리터(1.5쿼트) 크기의 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 옥수수 가루를 뿌려 준비해 둡니다.
중간 크기의 냄비에 버터와 크림을 넣고 중불에서 버터가 녹고 크림에서 김이 나기 시작할 때까지 가열합니다. 소금 3/4 티스푼을 넣습니다. 옥수수 가루를 천천히 넣으면서 계속 저어줍니다. 불을 줄여 약불로 끓이면서 걸쭉해질 때까지 약 3분간 계속 저어줍니다. 옥수수 가루 혼합물을 큰 그릇에 옮겨 담고 살짝 식힙니다. 달걀 노른자를 한 개씩 넣고 저어줍니다. 다진 파, 베이킹파우더, 카옌페퍼를 넣고 섞어줍니다.

중간 크기의 볼에 달걀흰자를 넣고 부드러운 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 달걀흰자 거품의 약 4분의 1을 옥수수 가루 혼합물에 넣어 가볍게 섞어준 다음, 나머지 흰자를 모두 넣고 흰자 덩어리가 보이지 않을 때까지 휘핑합니다. 반죽을 준비된 틀에 붓고 45~50분 동안 노릇하게 구워줍니다. 구운 빵 위에 다진 파를 뿌려 따뜻하게 드세요.

카테고리:

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