버팔로 치킨팟파이

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 522, 총 지방 28 G., 포화지방 13 G., 단백질 23 G., 탄수화물 43 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 666 밀리그램, 설탕 4 G.

이 치킨팟파이 레시피는 버팔로 치킨의 풍미와 크리미한 채소, 블루치즈 필링을 바삭한 파이 크러스트 두 장 사이에 넣어 구워냅니다. 조리 시간을 줄이고 간편하게 만들려면 시판용 파이 크러스트를 사용하고, 로티세리 치킨을 잘게 찢거나 남은 구운 치킨을 활용하세요. 이 팟파이는 따뜻한 가족 저녁 식사에 빼놓을 수 없는 인기 메뉴가 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술
다진 마늘 2쪽
작은 양파 1개, 깍둑썰기
셀러리 3줄기, 깍둑썰기
중간 크기 당근 2개, 깍둑썰기
밀가루 0.5컵
닭고기 육수 1.5컵
우유 1컵
뼈를 발라낸 익힌 닭고기를 잘게 찢은 것 2.5컵
냉동 완두콩 0.5컵
핫소스 1/4컵 (예: 프랭크스 핫소스)
사워크림 2큰술
냉장 보관된 얇게 썬 파이 반죽 1팩(400-450g, 2겹)
블루 치즈를 부순 것 0.5컵
큰 달걀 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 당근, 셀러리, 완두콩, 블루 치즈, 크림, 프랑스 반죽, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 마늘과 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 셀러리, 당근, 소금 한 꼬집을 넣고 색이 진해지고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
밀가루를 뿌리고 버터와 액체가 흡수될 때까지 약 2분간 저으면서 볶습니다. 육수와 우유를 팬에 붓고 밀가루가 녹을 때까지 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 약 6분간 끓입니다. 불에서 내리고 닭고기, 완두콩, 핫소스, 사워크림, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 실온에서 약 15분간 식힙니다.

오븐을 220°C로 예열하세요.
22cm 파이 팬에 반죽 한 장을 넣고 바닥과 옆면에 살짝 눌러줍니다. 남는 반죽은 팬 가장자리에 걸쳐 놓도록 합니다. 식힌 속재료의 절반을 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다.
잘게 부순 블루치즈의 절반을 뿌립니다. 남은 속재료를 얹고 남은 블루치즈를 뿌립니다. 나머지 반죽으로 속재료를 덮습니다. 반죽 가장자리를 꼬집어 안쪽으로 접어 넣습니다.
작은 그릇에 달걀 1개와 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 파이 윗면에 달걀물을 바르고 김이 빠져나갈 수 있도록 윗면에 칼집을 4개 내주세요. 노릇노릇해질 때까지 약 40분간 구워주세요. 15~20분 정도 식힌 후 잘라서 드세요.

레시피 작성자 - 샤키 피콕은 뉴욕 퀸즈에 거주하는 개인 셰프, 푸드 스타일리스트, 작가입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 캐서롤 / 채소와 버섯 / 새 / 빵집 / 짭짤한 파이 /

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