시금치와 아티초크를 넣은 키슈

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 32 G., 포화지방 12 G., 단백질 15 G., 탄수화물 33 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 177 밀리그램, 나트륨 892 밀리그램, 설탕 7 G.

채소가 듬뿍 들어간 이 풍성한 키슈는 여유로운 일요일 브런치나 화이트 와인 한 잔과 함께 즐기는 가벼운 저녁 식사로 제격입니다. 시금치, 아티초크, 토마토, 염소 치즈로 만든 부드러운 속은 바삭하고 노릇한 파이 크러스트 안에 가득 담겨 있습니다. 비네그레트 드레싱을 곁들인 가벼운 그린 샐러드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 3개
10% 크림 1컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 시금치 1팩 (150g)
냉동 아티초크 하트 1컵을 해동하여 굵게 다진 것
마늘과 허브를 넣어 부순 염소 치즈 1/3컵 (약 60g)
해동된 지름 22cm의 파이 반죽 1장
방울토마토 10개, 반으로 자른 것
레드 와인 식초 1큰술
디종 머스터드 0.5티스푼
이탈리아 샐러드 믹스 4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 아래쪽 1/3 부분에 베이킹 시트를 넣고 220°C로 예열하세요. 큰 볼에 달걀, 크림, 소금 3/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 섞어 둔 다음 잠시 옆에 두세요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두릅니다. 시금치, 아티초크 하트, 소금 두 꼬집을 넣고 시금치가 시들고 팬에 기름이 없어질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 키친타월을 여러 겹 깔아둔 접시에 채소를 옮겨 담고 살짝 식힙니다. 키친타월 가장자리를 조심스럽게 들어 올려 물기를 최대한 짜낸 후, 채소를 달걀물에 넣습니다.

파이 크러스트 바닥에 염소 치즈를 뿌립니다. 달걀물을 붓고, 토마토를 자른 면이 위로 오도록 놓습니다. 후추로 간을 합니다. 키슈를 뜨거운 베이킹 시트에 조심스럽게 올려놓고 약 30분 동안 익을 때까지 굽습니다.
한편, 중간 크기의 볼에 식초와 머스터드를 넣고 섞은 후, 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 키슈가 거의 다 익으면 샐러드 재료를 볼에 넣고 드레싱과 함께 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 키슈를 조각으로 잘라 샐러드와 함께 제공합니다.

카테고리:

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