체리와 오렌지 스콘

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 302, 총 지방 15 G., 포화지방 9 G., 단백질 5 G., 탄수화물 36 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 93 밀리그램, 나트륨 192 밀리그램, 설탕 11 G.

영국식 스콘은 소박하면서도 매력적인 맛을 자랑하며, 무엇보다 만들기 쉽다는 장점이 있습니다. 효모나 믹서도 필요 없이, 반죽을 가볍게 치대기만 하면 폭신하고 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 체리와 오렌지 제스트를 넣어 향긋한 향이 더해진 부드러운 스콘을 구워 애프터눈 티와 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1과 3/4컵 + 반죽을 다룰 때 사용할 여분
설탕 3큰술
베이킹파우더 2.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
차가운 무염 버터 6큰술을 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
말린 체리 1/3컵, 조각으로 자른 것
곱게 간 오렌지 껍질 2작은술
큰 달걀 2개
생크림 4-5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 말린 체리, 계란, 크림, 오렌지 껍질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 손가락으로 버터를 밀가루 혼합물에 문질러 섞어 거친 알갱이처럼 보이게 합니다. 체리와 오렌지 껍질을 넣고 섞습니다.

작은 그릇에 달걀 1개와 생크림 4큰술을 넣고 섞습니다. 달걀 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 포크로 잘 섞어줍니다. 반죽이 너무 건조해 보이면 남은 생크림 1큰술을 추가합니다.
작업대에 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 밀가루 뿌린 작업대 위에 올려놓습니다. 반죽을 지름 약 18cm, 두께 약 1.2cm 정도의 원반 모양으로 만듭니다. 지름 6.3cm의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원형을 잘라냅니다. 남은 반죽 조각들을 모아 다시 원반 모양으로 만든 후, 원형으로 잘라냅니다.
준비된 베이킹 시트에 빵을 올려놓으세요. 남은 달걀을 작은 그릇에 넣고 잘 풀어주세요. 빵 위에 풀어놓은 달걀물을 발라주세요. 노릇노릇해질 때까지 약 14분간 구워주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 영국 요리

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