크러스트 없이 다양하게 활용할 수 있는 키슈 레시피

투표 수: 3

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 293, 총 지방 24 G., 포화지방 13 G., 단백질 12 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 148 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 3 G.

이 다용도 키슈 레시피를 저장해 두세요. 시간을 절약하는 데 아주 유용할 거예요. 집에 있는 재료로 쉽게 응용할 수 있답니다. 어떤 치즈, 허브, 채소든 사용해 보세요. 어젯밤 저녁 식사 후 남은 구운 채소가 있다면, 더할 나위 없이 좋죠! 아침 식사로 맛있는 키슈를 즐길 수 있을 거예요. 게다가 반죽을 만질 필요도 없어요. 키슈는 크러스트 없이도 맛있거든요. 아니면 빵가루만으로 간단한 크러스트를 만들어도 좋고요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵가루

무염 버터 2큰술 (부드럽게 녹인 것)
곱게 간 파마산 치즈 2큰술
어제 남은 빵(가급적이면 사워도우)을 2cm 크기로 깍둑썰기한 것 1.5컵
무염 버터 또는 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
특수 장비지름 22cm의 유리 또는 세라믹 파이 접시.

크림

크림 2컵 (10%)
큰 달걀 2개
큰 달걀 노른자 2개
굵은 소금 0.5티스푼
갓 갈아낸 후추
갓 갈은 육두구
카옌페퍼나 파프리카 가루 약간

충전재

익힌 채소 2~3컵 (예: 찐 대파, 브로콜리 또는 볶은 양파, 버섯, 시금치, 피망, 토마토)
체다, 염소 치즈, 그뤼에르, 파르메산, 폰티나, 프로볼로네, 모짜렐라, 고다 (또는 여러 치즈를 섞은 것)와 같은 치즈를 갈거나 부순 것 100g(약 1컵)
파슬리, 차이브, 타라곤, 바질, 딜, 로즈마리, 마조람 등 다진 허브 1~4큰술
튀긴 베이컨 조각 3/4컵, 깍둑썰기한 햄 또는 살라미
고급 밀가루 1큰술(선택 사항). 애호박이나 시금치처럼 수분이 많이 나오는 채소를 사용할 경우 필요합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 리크, 브로콜리 양배추, 베이컨, 파마산 치즈, 계란, 크림, 갈은 카옌페퍼, 육두구, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
팬에 부드러운 버터를 바르고 갈은 파마산 치즈를 골고루 뿌립니다. 파이 크러스트를 사용할 경우, 푸드 프로세서에 빵을 넣고 고운 빵가루가 될 때까지 갈아줍니다. 큰 프라이팬에 버터나 올리브 오일을 두르고 중불로 가열한 후, 빵가루를 넣고 약 5분간 골고루 노릇하게 볶습니다. 9인치 유리 또는 세라믹 파이 접시에 빵가루를 고르게 펴줍니다. 접시를 베이킹 시트 위에 올려놓습니다.

큰 계량컵에 크림과 달걀, 노른자를 넣고 잘 섞어주세요. 소금, 후추, 넛맥, 카옌페퍼, 파프리카 등으로 간을 맞춰주세요. 원하는 속재료의 절반을 팬에 골고루 펴 바르고, 치즈의 절반 정도를 뿌린 후, 남은 속재료와 치즈를 같은 방법으로 얹어주세요. 크림 혼합물을 속재료 위에 부어주세요. 허브와 치즈를 뿌려 마무리합니다.
카샤의 가운데 부분이 완전히 익을 때까지 약 40~50분간 굽습니다. 식힘망에서 완전히 식힌 후 서빙하세요.

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