레몬 요거트 크림을 곁들인 달콤한 플랫브레드

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 22 G., 포화지방 13 G., 단백질 11 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 71 밀리그램, 나트륨 547 밀리그램, 설탕 13 G.

예멘식 효모 납작빵인 라호는 보통 아침 식사로 다양한 토핑을 얹어 먹지만, 몰리 예의 이 레시피는 디저트로도 손색이 없을 만큼 맛있습니다. 라호에는 휘핑 요거트 크림을 얹고 꿀을 뿌린 후 다진 피스타치오를 뿌려 먹습니다. 제철 과일이나 베리를 곁들여도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

레몬 요거트 크림

생크림 1컵
전유로 만든 그릭 요거트 0.5컵
가루 설탕 1/4컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
레몬 반 개의 껍질

라호크 플랫브레드

고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1큰술
설탕 1큰술
활성 건조 효모 2와 1/4 티스푼
굵은 소금 1티스푼
물 1.5컵
전지방 우유로 만든 그릭 요거트 1컵
바닐라 추출물 1티스푼
아몬드 추출물 0.5티스푼
팬에 무염 버터를 두르세요.
꿀, 다진 피스타치오, 신선한 과일(선택 사항)을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 크림, 요구르트, 아몬드 추출물, 피스타치오

레시피에 따라 요리를 조리하기:

레몬 요거트 크림:

스탠드 믹서에 생크림과 요거트를 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더, 바닐라 추출물, 레몬 제스트를 넣고 단단한 봉우리 모양이 될 때까지 계속 휘핑합니다. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
플랫브레드:

큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 효모, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 볼에 물, 요구르트, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 액체 혼합물을 밀가루를 뿌린 볼에 부어 매끄러워질 때까지 반죽해주세요. 랩이나 수건으로 덮고 실온에서 부피가 두 배가 되고 기포가 생길 때까지 1~2시간 정도 두거나, 냉장고에서 하룻밤 동안 발효시켜주세요.

오븐을 93°C(200°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 깨끗한 키친타월이나 종이타월을 깔고 오븐에 넣으세요. 완성된 토르티야를 이 베이킹 시트 위에 올려놓을 거예요.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 얇게 두르고 녹여주세요. 반죽 약 1/2컵을 붓고, 납작빵 아랫면이 노릇노릇해지고 윗면에 기포가 생기며 속까지 익을 때까지 구워주세요. 뒤집지 마세요! 오븐용 베이킹 시트로 옮겨주세요. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하고, 필요에 따라 팬에 버터를 더 넣어주세요.
꿀을 중불이나 전자레인지에 살짝 데워주세요. 플랫브레드 위에 휘핑크림을 얹고 따뜻한 꿀을 뿌린 후, 취향에 따라 피스타치오와 과일을 얹어 드세요. 맛있게 즐기세요!