시금치와 아티초크 축구공 엠파나다

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 294, 총 지방 21 G., 포화지방 8 G., 단백질 11 G., 탄수화물 16 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 410 밀리그램, 설탕 2 G.

시금치와 아티초크를 넣은 치즈 딥은 집에서 열리는 파티나 스포츠 경기를 볼 때 인기 있는 전채 요리입니다. 보통 그릇에 담아 칩이나 크래커에 찍어 먹는데, 제프 마우로는 이 레시피를 한 단계 더 발전시켰습니다. 시금치와 아티초크 딥을 반죽 안에 채워 넣고 미식축구공 모양으로 만든 것입니다. 그 결과, 먹기 편하고 미식축구 팬이라면 누구나 좋아할 만한 완벽한 맥주 엠파나다가 탄생했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 크림치즈 220g
사워크림 0.5컵
마요네즈 0.5컵
다진 마늘 2쪽
강판에 간 그뤼에르 치즈 1컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
냉동 다진 시금치 280g을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
다진 아티초크 하트 통조림 1캔(400g)
해동된 엠파나다 반죽 400g 2팩
큰 달걀 1개, 물 1큰술과 함께 풀어주세요.
특수 장비타원형 쿠키 커터 (크기: 10cm)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 크림 치즈, 아티초크, 프랑스 반죽, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 그뤼에르 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
큰 볼에 크림치즈, 사워크림, 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 마늘, 치즈, 시금치, 아티초크 하트를 넣고 섞어줍니다. 소금으로 간을 맞추고 잠시 둡니다.

깨끗하고 마른 작업대 위에 반죽 한 장을 놓고, 나머지 반죽은 랩이나 키친타월로 덮어둡니다. 지름 10cm(4인치)의 타원형으로 두 개를 잘라냅니다. 남은 반죽 조각은 축구공 끈을 묶는 데 사용하세요. 타원형 반죽 하나 위에 속을 1.5~2 큰술 듬뿍 올리고, 가장자리에 0.5cm(0.2인치) 정도의 여백을 남겨둡니다. 나머지 타원형 반죽을 속 위에 덮고 필요에 따라 반죽을 늘려줍니다. 포크로 가장자리를 눌러 두 면과 속이 새어 나오지 않도록 밀봉합니다.
남은 반죽에서 긴 막대 하나와 짧은 막대 세 개를 자릅니다. 긴 막대를 타원형 위에 세로로 놓고, 짧은 막대 세 개를 가로로 놓습니다. 남은 속과 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 완성된 축구공들을 준비된 베이킹 시트에 올리고 풀어놓은 달걀물을 바릅니다. 노릇노릇해질 때까지 25~30분간 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 파티 요리 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 야채 전채요리 / 멕시코 요리 / 제프 마우로

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