고구마 레시피

이 걸쭉하고 따뜻한 수프는 당근, 셀러리, 애호박, 시금치, 고구마 등 가을 채소가 듬뿍 들어 있습니다. 취향에 따라 고구마 대신 호박이나 감자를 사용하셔도 좋습니다. 각 채소는 식감이 다르므로 올바른 순서대로 넣어주세요. 더 읽어보기

고구마는 영양소가 풍부한 식품입니다. 비타민 A와 C, 식이섬유, 칼륨 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 찌는 조리법은 비타민 대부분을 보존하는 데 도움이 되며, 기름을 추가할 필요도 없습니다. 더 읽어보기

고구마 면은 탄수화물 섭취를 줄이고 싶을 때 완벽한 사이드 메뉴이며, 이 이국적인 면은 역시나 이국적인 태국 요리에도 잘 어울립니다. 매콤한 땅콩버터 소스를 곁들이면... 더 읽어보기

맛있고 건강에도 좋은 고구마가 전통적인 또띠아 대신 타코의 "용기" 역할을 합니다. 동시에, 이 요리는 속을 채운 감자와도 비슷합니다. 어쨌든, 포만감이 크고 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 정말 놀랍죠! 더 읽어보기

스페인식 토르티야는 감자로 만든 오믈렛으로, 든든한 아침이나 저녁 식사로 제격이며, 와인이나 맥주와 함께 애피타이저로도 자주 제공됩니다. 일반 감자 대신 고구마를 사용하면 칼로리가 낮아지고 은은한 단맛이 더해집니다. 더 읽어보기

고구마 면은 제대로 조리하면 너무 맛있어서 채소라는 사실조차 잊어버릴 정도입니다. 다른 채소 면과는 달리 고구마는 소스에 넣어도 식감과 모양을 더 잘 유지합니다. 이 레시피에서는 다음과 같은 재료를 사용합니다. 더 읽어보기

구운 채소 위에 스크램블 에그를 얹고, 그 위에 싱싱한 샐러드를 듬뿍 올렸습니다. 달콤한 고구마, 알싸한 적양파, 크리미한 사워크림 드레싱, 바삭한 토르티야 조각, 그리고 녹인 치즈까지, 모든 것이 완벽한 전통 방식 그대로입니다. 더 읽어보기

돼지갈비를 오븐에 구울 때 기름을 너무 많이 넣지 않으면 튀겼을 때처럼 바삭하게 구워집니다. 비결은 바로 일본식 빵가루(판코)입니다. 일반 빵가루보다 입자가 굵고 폭신한 식감을 자랑합니다. 더 읽어보기

고구마는 명절 식탁에서 감자를 대신할 훌륭한 재료입니다. 많은 사람들을 위해 오븐 팬에 고구마 캐서롤을 만들어 고기나 구운 가금류와 함께 곁들여 내놓으세요. 고구마를 아주 얇게 썰어... 더 읽어보기

꿀, 계피, 생강 글레이즈를 곁들인 구운 고구마로 명절 칠면조 요리에 곁들일 근사한 사이드 메뉴를 만들어 보세요. 바삭한 피칸을 위에 뿌려 식감을 더하세요. 시간을 절약하려면 고구마를 전자레인지에 먼저 익힌 후, 부드러워지면 글레이즈를 덮어주세요. 더 읽어보기

이 레시피에는 부드럽고 크리미하며 뜨거울 때 쫄깃쫄깃한 식감이 일품인 멕시코산 오악사카 치즈가 들어갑니다. 모짜렐라와 땋은 치즈의 완벽한 조합이라고 생각하시면 됩니다. 돼지 등심 커틀릿에 이 치즈와 포블라노 고추를 채워 넣으면 정말 맛있는 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

얇게 썬 고구마에 꿀과 안초 고추를 넣고 버무려 구우면 달콤짭짤하면서도 풍부한 풍미가 배어듭니다. 완성된 고구마 조각 위에 갈은 체다 치즈를 살짝 뿌려 고기 요리의 곁들임으로 또는 소스에 찍어 먹는 전채 요리로 즐겨보세요. 더 읽어보기

이 레시피는 스테이크 전문점에서 인기 있는 두 가지 재료인 감자와 치미추리 소스를 결합하여 고기를 좋아하는 사람들도 좋아할 만한 채식 요리를 만들어냅니다. 일반 감자 대신 고구마를 사용하기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

이 레시피는 미국인들이 추수감사절에 즐겨 먹는 두 가지 음식인 고구마 파이와 두 번 구운 감자를 결합한 것입니다. 구운 고구마를 반으로 자르고 속을 파낸 다음 파이 속 재료와 섞습니다. 더 읽어보기

• 병아리
• 그린 모조
• 감귤류를 곁들인 고구마 퓨레

닭고기를 골고루 익히고 먹음직스러운 황금빛 껍질을 만들려면, 반으로 갈라 펼쳐서 뚜껑을 덮지 않고 구우세요. 상큼한 고수와 감귤류 껍질을 곁들인 모조 소스와 함께 드세요. 더 읽어보기

이 캐서롤은 남은 구운 칠면조와 고구마 퓌레로 만들고, 통조림 버섯 수프를 넣어 어젯밤 명절 음식과는 다른 신선한 풍미를 더했습니다. 이 레시피는 집에 있는 재료에 맞춰 쉽게 변형할 수 있습니다. 예를 들어, 더 읽어보기

• 고구마 퓌레
• 토핑
• 셰퍼드 파이

이 셰퍼드 파이는 전통적인 으깬 감자 대신 고구마 퓌레를 고기 속에 넣어 만듭니다. 고구마 본연의 단맛이 짭짤한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 또한 바삭한 빵가루, 페코리노 치즈, 파마산 치즈 토핑은 풍미를 더합니다. 더 읽어보기

• 가루 반죽
• 충전재

고구마는 사이드 메뉴뿐만 아니라 디저트에도 훌륭한 재료입니다. 이 파이처럼 고구마를 넣어 걸쭉한 속을 만들고 바삭한 파이 크러스트 위에 얹으면 아주 맛있습니다. 크림을 넣으면 고구마 속이 부드러운 식감을 더하고, 브랜디와 계피를 살짝 넣어 풍미를 살릴 수 있습니다. 더 읽어보기

이 푸짐한 채소 버거는 글루텐 프리이면서 건강에 좋은 식이섬유가 풍부합니다. 일반 빵 대신 구운 넓은 고구마 슬라이스를 사용하고 (이 방법은 다른 샌드위치 속재료에도 잘 어울립니다), 그 사이에 두툼한 패티를 넣었습니다. 더 읽어보기

꿀과 계피를 넣어 구운 고구마의 풍미는 갈은 안초 칠리와 구운 피칸으로 더욱 깊어집니다. 단맛과 짠맛이 절묘하게 어우러진 이 고명은 바삭한 피칸이 부드러운 고구마 속살과 기분 좋은 대조를 이룹니다. 곁들여 드세요 - 더 읽어보기

개별 구운 빵에 담아 구운 맛있는 카리브해 요리를 손님들에게 대접하세요. 닭고기는 매콤한 저크 시즈닝에 재워 호일에 고구마 슬라이스와 함께 올려 오븐에 구워냅니다. 손님들께 다음과 같은 재료와 함께 제공하세요... 더 읽어보기

달콤한 고구마의 단맛과 인도 향신료의 조화가 훌륭한 이 간단한 반찬은 명절 음식인 고기나 가금류 요리에 곁들이기에 제격입니다. 향신료를 넣은 퓨레 위에 그릭 요거트를 얹고 코코넛 플레이크로 장식하여 내놓으세요. 더 읽어보기

남은 구운 닭고기가 있다면 이 맛있는 인도식 샐러드를 만들어 보세요. 닭고기를 망고 처트니 드레싱에 버무리고, 양상추와 커리 양념에 구운 고구마 큐브를 곁들입니다. 신선한 고수, 캐슈넛 등을 올려 마무리합니다. 더 읽어보기

구운 채소와 신선한 채소를 섞어 만든 이 샐러드는 이름처럼 마르디 그라 축제처럼 밝고 화려합니다. 주황색 ​​고구마, 노란색 비트, 보라색 양배추, 파는 이 축제의 전통적인 색깔을 나타냅니다. 더 읽어보기

감자 크럼블에 색다른 변화를 준 이 레시피는 감자보다 칼로리가 낮고 건강에도 좋은 고구마를 사용합니다. 고구마를 구운 후 반으로 잘라 속을 파내고 시금치와 아티초크를 넣은 크리미한 소스를 채워 넣으세요. 더 읽어보기

매콤한 캐러멜 크러스트를 입힌 촉촉한 돼지 안심 스테이크에 새콤한 드레싱을 곁들인 흰 고구마 샐러드와 톡 쏘는 망고 소스를 곁들였습니다. 달콤함, 매콤함, 그리고 과일 향이 어우러져 카리브해 요리 특유의 고급스러운 풍미를 선사합니다. 더 읽어보기

올스파이스, 생강, 코코넛 밀크가 부드러운 소고기, 고구마, 피망과 함께 푹 끓여낸 이 간편한 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 고기는 채소와 함께 몇 시간 동안 천천히 끓여내어 맛있고 풍미 가득한 요리가 완성됩니다. 더 읽어보기

이 사이드 메뉴는 굳이 고구마를 훈제할 필요가 없어요! 비장의 재료는 바로 아도보 소스에 절인 훈제 치폴레 고추입니다. 삶은 고구마를 마요네즈 드레싱에 버무려 훈제 치폴레 고추와 함께 곁들이면, 어떤 음식과도 완벽하게 어울리는 기분 좋은 훈제 향이 더해집니다. 더 읽어보기

이 고구마 요리는 우아하고 세련되면서도 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 고구마와 감자를 얇게 썰어 허브 버터와 버무린 후 머핀 틀에 겹겹이 쌓아 구워냅니다. 가장자리는... 더 읽어보기

• 고구마
• 으깬 감자

명절 고기 요리에 곁들일 특별한 매쉬드 포테이토를 만들어 보세요. 고구마를 넣으면 은은한 단맛이 더해지고, 아도보 소스에 들어간 훈제 치폴레 고추의 짭짤한 맛이 단맛과 조화를 이룹니다. 매쉬드 포테이토를 더욱 부드럽고 폭신하게 만들려면... 더 읽어보기

이 간단한 고구마 스튜에 들어가는 재료 대부분은 대체 가능하므로, 냉장고와 찬장에 맛있는 건강식 저녁 식사를 위한 모든 재료가 있을 거예요. 핵심 재료는 고구마이고, 그 다음에는 토마토 베이스 소스나 다른 재료를 사용하면 됩니다. 더 읽어보기

모로코 요리의 풍미와 향을 버거에 더하려면 라스 엘 하누트(호박 파이 향신료도 좋은 선택입니다)와 매콤한 페이스트인 하리사가 필요합니다. 라스 엘 하누트는 패티를 만들 다진 고기에 넣고, 하리사는 마요네즈에 넣어 버거 패티를 만듭니다. 더 읽어보기

아이나의 5가지 재료로 만든 이 요리는 튀기지 않고 오븐에 구워 부담 없이 즐길 수 있습니다. 튀기지 않고 바삭한 겉면을 만드는 비결은 무엇일까요? 바로 황설탕이 고구마를 오븐에서 캐러멜화하는 데 도움을 준다는 점입니다. 더 읽어보기

"메뉴를 계획할 때마다 저는 항상 어떤 형태로든 고구마를 포함시키려고 노력합니다."라고 제롬 그랜트는 말합니다. "역사적으로 고구마는 남북 전쟁 후 북부로 이주한 많은 남부 사람들에게 고향을 떠올리게 하는 음식이었습니다. 그것은..." 더 읽어보기

에어프라이어로 고구마를 조리하면 여러 가지 장점이 있습니다. 오븐보다 훨씬 빠르고 (예열할 필요가 없어요!), 순환하는 뜨거운 공기 덕분에 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하게 익습니다. 가장 큰 장점은... 더 읽어보기

이 바삭한 빵은 고구마나 호박을 넣어도 아주 맛있습니다. 두 채소 모두 단맛이 강해서 계피나 육두구 같은 향신료와 함께 먹으면 풍미가 더욱 살아납니다. 반죽에서 빵 모양을 찍어낼 때는 비틀지 않도록 주의해야 합니다. 더 읽어보기

치즈가 듬뿍 들어간 이 쫀득한 감자 캐서롤은 사이드 메뉴로도, 애피타이저로도 제격입니다. 달콤한 고구마와 달콤매콤한 캐러멜라이즈드 양파가 조화롭게 어우러지고, 짭짤한 파마산 치즈가 감칠맛을 더합니다. 더 읽어보기

잘게 썬 고구마를 오븐에 반쯤 익을 때까지 구운 후, 베이컨과 할라피뇨를 넣고 팬에 바삭하게 볶습니다. 매콤한 할라피뇨와 짭짤한 베이컨 조각이 고구마 본연의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 더 읽어보기

• 고구마빵
• 에그노그 휘핑크림

포네는 달콤하면서도 짭짤한 고구마 빵으로, 미국 남부 지방의 대표적인 음식입니다. 보통 아침 식사나 디저트로 즐겨 먹습니다. 카르데아 브라운의 이 레시피는 디저트용으로 적합합니다. "저희 증조할머니께서 이 레시피로 포네를 만드시곤 했어요. 그러다가..." 더 읽어보기

은은한 단맛이 나는 고구마는 다양한 요리에 활용할 수 있는 채소로, 반찬이나 디저트에도 잘 어울립니다. 바삭한 피칸 토핑을 얹은 섬세한 푸딩을 만들어 보세요. 맛있고 건강에도 좋습니다. 디저트를 더욱 먹음직스럽게 만들려면... 더 읽어보기

만약 가족들이 건강에 좋은 고구마 으깬 요리를 좋아하지 않는다면, 남은 재료로 모두가 좋아할 만한 요리를 만들어 보세요. 으깬 고구마에 마스카르포네 치즈, 계피, 바닐라를 섞어 바삭한 페이스트리에 넣을 맛있는 속을 만드세요. 그 안에... 더 읽어보기

폭신한 벨기에 와플에 시럽이나 잼을 뿌려 먹으면 일요일 늦은 아침 식사로 제격입니다. 그리고 고구마 와플은 아이들을 포함한 온 가족이 좋아할 만한 방식으로 채소를 더 많이 섭취할 수 있는 쉬운 방법입니다. 고구마는 영양소가 풍부하고... 더 읽어보기

• 마리나라
• 고기 속
• 치즈 필링
• 라자냐

전통 라자냐의 면 대신 얇게 썬 고구마를 넣으면 더 건강하고 탄수화물 함량도 낮으면서도 맛은 그대로 풍부하고, 고기와 치즈의 풍미도 가득합니다. 고구마를 썰 때는 만돌린 슬라이서를 사용하면 모든 조각이 완벽하게 잘립니다. 더 읽어보기

전통적인 캐나다 푸틴은 감자튀김을 산처럼 쌓아 올리고 그 위에 치즈를 얹은 후 진한 그레이비 소스를 듬뿍 뿌린 음식입니다. 여기에 시나몬 향을 더한 고구마튀김에 구운 마시멜로와 크리미한 소스를 얹어 달콤한 간식이나 디저트로 즐겨보세요. 더 읽어보기

• 크림 수프
• 감자 스틱 튀김과 파 튀김

따뜻하고 달콤하면서도 매콤한 고구마 생강 수프를 가을 식단의 필수 메뉴로 만들어 보세요. 크리미한 수프가 모두의 입맛을 사로잡으려면 바삭한 토핑을 얹는 것이 중요합니다. 그리고 이 레시피는... 더 읽어보기

옥수수와 파를 곁들인 바삭한 고구마 튀김은 가을에 즐기기 좋은 맛있는 전채 요리입니다. 버터에 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드럽습니다. 튀김 위에 사워크림을 바르고 추가로 토핑을 얹어 드세요. 더 읽어보기

• 충전재
• 타르틀렛
• 스트로이젤

고구마, 특히 고구마 파이를 좋아하신다면 이 쿠키가 딱입니다. 남부 지방의 인기 디저트인 고구마 파이의 풍미를 그대로 담아냈으며, 한입 크기의 미니 파이처럼 보입니다. 반죽은 금방 만들 수 있고 틀에 눌러 붙이기만 하면 됩니다. 더 읽어보기

더 쉽게 만들려면 시판 쇼트브레드 크러스트를 사용하세요. 가장 중요한 건 바로 맛있는 속 재료니까요. 바로 그 부분에서 여러분의 마법을 부려야 합니다. 속 재료는 고구마 퓌레와 계피, 육두구 같은 향신료로 만듭니다. 더 읽어보기