모로코 버거

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 940, 총 지방 57 G., 포화지방 12 G., 단백질 34 G., 탄수화물 66 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 112 밀리그램, 나트륨 1106 밀리그램, 설탕 16 G.

모로코 요리의 풍미와 향을 버거에 더하려면 라스 엘 하누트(호박 파이 향신료도 좋은 선택입니다)와 매콤한 페이스트인 하리사가 필요합니다. 라스 엘 하누트는 패티용 다진 고기에 넣고, 하리사는 빵에 바르는 마요네즈에 넣습니다. 토마토와 루꼴라를 얹어 버거를 완성하고 매콤한 고구마튀김과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 고구마튀김 450g
라스 엘 하누트(모로코 향신료) 또는 호박 파이 향신료 1과 3/4 티스푼
마요네즈 0.5컵
하리사 2큰술
마늘 3쪽, 갈은 것
다진 소고기 700g
잘게 다진 신선한 파슬리 1/4컵
식물성 기름 1큰술
참깨빵 4개를 반으로 잘라 토스트합니다.
얇게 썬 토마토, 작은 루꼴라 또는 씨를 제거한 올리브를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 참깨빵, 고구마, 하리사 소스, 라스 엘 하누트 시즈닝, 올리브, 루꼴라

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 대로 고구마튀김을 굽고 소금, 후추, 라스 엘 하누트 1/4 티스푼으로 간을 합니다. 오븐 온도를 120°C(250°F)로 낮추고 튀김을 따뜻한 오븐에 넣어둡니다. 그동안 작은 그릇에 마요네즈, 하리사, 다진 마늘 1쪽을 넣고 섞은 후 사용할 때까지 냉장 보관합니다.
다진 소고기, 파슬리, 남은 다진 마늘 2쪽, 라스 엘 하누트 1.5티스푼을 큰 볼에 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다. 반죽을 2cm 두께의 패티 4개로 만들고 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.

넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 패티를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 (미디엄 레어 기준, 한쪽 면당 3~5분) 굽습니다.
패티를 빵에 넣고 매콤한 마요네즈, 토마토 슬라이스, 루꼴라, 올리브를 얹어주세요. 고구마튀김과 남은 매콤한 마요네즈를 곁들여 내세요.

카테고리:

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