마르디 그라 샐러드
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 178, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 16 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 371 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 178, 총 지방 12 G., 포화지방 2 G., 단백질 2 G., 탄수화물 16 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 371 밀리그램, 설탕 7 G.
구운 채소와 신선한 채소를 함께 곁들인 이 샐러드는 이름처럼 마디 그라 축제처럼 화려하고 색감이 풍부합니다. 주황색 고구마, 노란색 비트, 보라색 양배추, 그리고 파는 마디 그라 축제의 전통적인 색깔을 상징합니다. 부드럽고 쫄깃한 채소와 아삭한 양배추를 매콤한 크리올 드레싱에 버무려 невероятно 맛있는 샐러드를 완성했습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 고구마 2개, 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자른 것 (약 2컵 분량)
- 껍질을 벗기고 0.8cm 두께로 썬 작은 빨간색과 노란색 비트 4개 (약 2컵 분량)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3컵 (반으로 나눔)
- 디종 머스터드 2티스푼
- 크리올 시즈닝 1티스푼
- 양파 가루 1작은술
- 설탕 한 꼬집
- 레드 와인 식초 1큰술
- 잘게 채 썬 흰 양배추 2컵
- 얇게 채 썬 적양배추 2컵
- 다진 파 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 고구마와 비트를 베이킹 시트에 올리고, 식용유 3큰술을 뿌린 후 소금과 후추로 간을 하고 잘 버무려주세요. 재료를 한 겹으로 펼쳐서 고구마가 완전히 익고 비트가 부드러워질 때까지 약 25분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 식혀주세요.
- 한편, 큰 샐러드 볼에 머스터드를 넣고 섞어주세요. 케이준 양념양파 가루와 설탕을 넣고 저어줍니다. 식초를 넣고 저은 다음, 남은 식용유 2.5큰술을 천천히 넣고 휘젓습니다. 드레싱이 유화될 때까지 계속 휘저어 주세요.
- 양배추와 파를 모두 볼에 넣고 드레싱이 골고루 묻도록 버무립니다. 구운 고구마와 비트를 넣고 살살 버무린 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
레시피 작성자 - 카르데아 브라운은 미국의 셰프이자 케이터링 전문가, 그리고 텔레비전 방송인입니다.
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