오븐에 구운 돼지갈비

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 841, 총 지방 42 G., 포화지방 11 G., 단백질 53 G., 탄수화물 58 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 159 밀리그램, 나트륨 1102 밀리그램, 설탕 1 G.

돼지갈비를 오븐에 구울 때 기름을 너무 많이 넣지 않으면 마치 튀긴 것처럼 바삭하게 구워집니다. 비결은 바로 일본식 빵가루(판코)입니다. 일반 빵가루보다 입자가 굵고 부드러워 오븐에서 구웠을 때 훨씬 바삭한 식감을 선사합니다. 구운 돼지갈비는 구운 고구마와 피망을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 고구마 3개(약 700g), 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
포블라노 고추 또는 피망 2개, 굵게 다진 것
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
요리용 스프레이
마요네즈 1/4컵
우유 1/4컵
1큰술 고춧가루
2큰술 일본식 빵가루(판코)
두께 약 0.5cm의 돼지갈비 700g.
살사 베르데와 라임 조각은 곁들여 먹기 좋습니다(선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 등심, 고구마, 포블라노 고추, 칠리 시즈닝, 빵가루, 살사 소스, 라임

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 220°C(425°F)로 예열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 고구마와 피망을 올리브 오일, 소금 1/2 티스푼과 함께 버무리고 기호에 따라 간을 합니다. 재료를 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 오븐 아래쪽 선반에서 고구마와 피망이 부드러워질 때까지 약 35분간 굽습니다. 그동안 다른 테두리가 있는 베이킹 시트에 오븐 선반을 놓고 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
큰 그릇에 마요네즈, 우유, 고춧가루, 소금 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 다른 큰 그릇에 빵가루를 담아주세요. 돼지고기를 마요네즈 혼합물에 넣고 골고루 묻혀주세요.

돼지갈비를 하나씩 빵가루가 담긴 그릇에 넣고 골고루 묻혀주세요. 그런 다음 철망 위에 올려놓습니다. 양면에 식용유 스프레이를 넉넉히 뿌려주세요. 오븐 맨 윗칸에서 12~18분 동안 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다.
돼지고기를 구운 채소, 살사 베르데, 라임 조각과 함께 제공하세요.

카테고리:

레시피 / 오븐 / 가을 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 감자 요리 / 고구마 / 구운 감자 / 푸드 네트워크 - 레시피

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