오븐 팬에 구운 고구마 캐서롤

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 346, 총 지방 26 G., 포화지방 13 G., 단백질 8 G., 탄수화물 23 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 68 밀리그램, 나트륨 393 밀리그램, 설탕 6 G.

고구마는 명절 식탁에서 감자를 대신할 훌륭한 재료입니다. 많은 사람들을 위해 오븐 팬에 고구마 캐서롤을 만들어 고기나 구운 가금류와 함께 곁들여 내놓으세요. 고구마를 아주 얇게 썰어 파마산 치즈와 그뤼에르 치즈를 섞은 것에 향긋한 타임과 후추를 뿌려줍니다. 오븐에 구우면 고구마는 속은 부드럽고 크리미하며, 가장자리와 윗면은 바삭한 껍질이 생깁니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 1큰술
생크림 1.5컵
샐러드 드레싱 0.5컵
다진 신선한 타임 잎 1작은술
카옌페퍼 약간
마늘 2쪽, 갈은 것
껍질을 벗긴 중간 크기 고구마 1.1kg (약 5개)
갓 갈은 파마산 치즈 1/3 큰술 (약 110g)
그뤼에르 치즈 1.5컵 (약 110g) (강판에 간 것)
특수 장비야채 만돌린 또는 슬라이서

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 파마산 치즈, 그뤼에르 치즈, 크림, 갈은 카옌페퍼, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 45x32cm 크기의 베이킹 팬에 버터를 바르세요.
크림, 샐러드 드레싱, 타임, 카옌페퍼, 마늘, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 작은 냄비에 넣고 중불로 가열합니다. 약한 불로 끓어오르면 자주 저어주고 불을 끕니다.

고구마를 약 0.3cm 두께로 썰어주세요. 준비된 베이킹 시트에 썬 고구마의 절반을 겹쳐 놓고 소금과 파마산 치즈의 절반을 뿌려주세요. 나머지 고구마 슬라이스를 위에 얹고 소금으로 간을 합니다. 뜨거운 크림 소스를 위에 부어주세요.
베이킹 시트를 호일로 덮고 고구마가 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 20분간 굽습니다. 호일을 조심스럽게 제거하고 고구마 위에 그뤼에르 치즈와 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 호일을 벗기고 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 고구마가 노릇하게 갈색이 될 때까지 15~20분 더 굽습니다.

샐러드 드레싱:
이 가성비 좋은 드레싱은 마요네즈와 비슷하지만 계란 함량이 적습니다. 샌드위치에 발라 먹는 용도로 사용됩니다.

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