고구마 라자냐

투표 수: 5

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 995, 총 지방 68 G., 포화지방 31 G., 단백질 43 G., 탄수화물 56 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 203 밀리그램, 나트륨 1969 밀리그램, 설탕 28 G.

전통 라자냐의 면 대신 얇게 썬 고구마를 넣으면 더 건강하고 탄수화물 함량도 낮으면서도 여전히 맛있고, 고기와 치즈의 풍미를 가득 즐길 수 있습니다. 고구마를 썰 때는 만돌린 슬라이서를 사용하면 모든 조각이 고르게 얇아지고 골고루 익습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

마리나라

직화로 구운 토마토 통조림 280g 2개
토마토 페이스트 1캔(800g)
다진 마늘 2큰술
레드 와인 식초 2큰술
이탈리아 시즈닝 1큰술

고기 속

다진 양파 1컵
다진 마늘 1큰술
다진 소고기 3큰술
레드 와인 0.5컵

치즈 필링

크림치즈 280g
혼합 강판 치즈 1컵 (체다, 모짜렐라, 프로볼로네 등)
페타 치즈 1컵
사워크림 1컵
얇게 썬 바질 1/4컵
말린 오레가노 1티스푼
말린 타임 1티스푼

라자냐

요리용 스프레이
고구마 3~4개, 얇게 슬라이스
혼합 강판 치즈 1컵 (체다, 모짜렐라, 프로볼로네 등)
특수 장비만돌린 야채 슬라이서

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

마리나라 소스:

냄비에 토마토, 토마토 페이스트, 마늘, 식초, 이탈리안 시즈닝을 넣고 중불에서 가끔씩 저어주며 소스가 끓기 시작할 때까지 익힙니다. 불을 줄이고 1시간 동안 끓입니다. 핸드블렌더를 사용하여 소스가 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
고기 속:

큰 프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 3-4분간 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 레드 와인을 넣고 뚜껑을 열고 8-10분간 끓입니다. 다진 소고기를 마리나라 소스에 옮겨 담습니다.

치즈 필링:

큰 그릇에 크림치즈, 갈은 치즈, 페타 치즈, 사워 크림, 바질, 오레가노, 타임을 넣고 섞어주세요.

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 깊이가 있는 22 x 32cm(9 x 13인치) 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 바닥에 고구마 슬라이스를 한 겹으로 깔고 살짝 겹치도록 하세요. 그 위에 미트 소스 1.5컵을 펴 바르고, 치즈 필링의 1/3을 올리세요. 이 과정을 두 번 더 반복하세요. 마지막으로 갈은 치즈를 뿌리세요. 호일로 덮고 55분간 구우세요. 호일을 제거하고 5분 더 구우세요.