고구마 스튜
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 815, 총 지방 30 G., 포화지방 8 G., 단백질 25 G., 탄수화물 122 G., 섬유 16 G., 콜레스테롤 32 밀리그램, 나트륨 1152 밀리그램, 설탕 73 G.
칼로리 815, 총 지방 30 G., 포화지방 8 G., 단백질 25 G., 탄수화물 122 G., 섬유 16 G., 콜레스테롤 32 밀리그램, 나트륨 1152 밀리그램, 설탕 73 G.
이 간단한 고구마 스튜에 들어가는 재료 대부분은 대체 가능하므로, 냉장고와 찬장에 있는 재료로도 맛있고 건강한 저녁 식사를 만들 수 있을 거예요. 핵심 재료는 고구마이고, 그 외에는 다음과 같은 재료를 넣으면 됩니다. 토마토 소스, 통조림 콩, 액체류(물도 괜찮아요!), 견과류, 우유(동물성 또는 식물성), 그리고 향신료 몇 가지. 신선한 허브가 있다면 더 좋지만, 없어도 맛있답니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 기름 1/4컵 (저는 올리브유를 사용합니다)
- 마늘 2쪽, 얇게 썬 것
- 양파 1개, 큼직하게 깍둑썰기
- 고구마 4개를 큼직하게 썰어주세요.
- 강황 가루 2큰술
- 갈은 고수 1큰술
- 갈은 후추 1큰술
- 토마토 소스, 다진 토마토, 으깬 토마토 등 토마토 가공품 1캔(800g) (저는 으깬 토마토를 사용했습니다)
- 통조림 콩 1캔(425g, 저는 검은콩을 사용합니다), 헹궈서
- 무가당 우유 1캔 (저는 코코넛 밀크를 사용합니다)
- 액체 1컵 (저는 야채 육수를 사용합니다)
- 견과류 1컵 (저는 호두를 사용합니다)
- 라임 1개, 웨지 모양으로 자른 것
- 가능하다면 신선한 고수를 곁들여 드세요.
- 약간의 핫소스 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비를 중불로 달궈 기름을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 마늘과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 고구마, 강황, 고수, 후추를 넣고 2분간 더 볶습니다.
- 다진 토마토, 콩, 코코넛 밀크, 야채 육수, 견과류를 넣고 끓입니다. 고구마가 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 20~30분간 끓입니다. 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다.
- 스튜를 그릇에 담고 라임 조각을 곁들여 짜서 드세요. 취향에 따라 고수와 핫소스를 곁들여도 좋습니다.
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