고구마 폰

투표 수: 2

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 548, 총 지방 31 G., 포화지방 17 G., 단백질 8 G., 탄수화물 62 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 183 밀리그램, 나트륨 319 밀리그램, 설탕 36 G.

포네는 달콤하면서도 짭짤한 고구마 빵으로, 미국 남부 지방의 전통 음식입니다. 보통 아침 식사나 디저트로 즐겨 먹습니다. 카르데아 브라운의 이 레시피는 디저트 스타일의 포네입니다. "저희 증조할머니께서 이 레시피로 포네를 만드셨고, 할머니를 거쳐 저에게 전수해 주셨어요. 이 빵은 파이와 비슷하지만, 캐서롤처럼 만드는 방식이에요."라고 카르데아는 설명합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마빵

녹인 버터 4큰술
연한 갈색 설탕 1/3컵
당밀 1/4컵
큰 달걀 3개, 풀어 놓은 것
10% 크림 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
계피가루 0.5티스푼
생강가루 0.5티스푼
갈은 육두구 1/4 티스푼
오렌지 껍질 0.5작은술 + 오렌지 주스 3큰술 (오렌지 반 개 분량)
껍질을 벗기고 강판에 간 고구마 900g (고구마 약 3개, 곱게 간 고구마 6컵 분량)

에그노그 휘핑크림

생크림 1컵
가루 설탕 3큰술
갈은 육두구 1/4 티스푼
에그노그 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 오렌지 껍질, 당밀, 계란, 크림, 에그노그, 육두구, 생강가루, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 정사각형 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌리세요.
볼에 버터, 황설탕, 당밀을 넣고 섞습니다. 계란, 크림, 바닐라 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 소금, 향신료, 오렌지 껍질과 즙으로 간을 합니다. 고구마를 넣습니다. 준비된 베이킹 접시에 혼합물을 붓고 표면을 평평하게 한 후 호일로 덮습니다.

가운데 부분이 익고 고구마가 부드러워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 호일을 제거하고 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 10분 더 굽습니다.
오븐에서 꺼내 실온에서 식히세요. 차갑게 또는 실온에서 휘핑크림을 곁들여 드세요.

에그노그 휘핑크림:
분량: 2큰술

차가운 스탠드 믹서 볼에 생크림, 슈가파우더, 넛맥을 넣고 (핸드 믹서를 사용하는 경우 차가운 큰 볼에 넣고) 고속으로 약 2분간 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 에그노그를 넣고 섞어줍니다.

레시피 작성자 - 카르데아 브라운은 미국인 셰프이자 케이터링 전문가, 그리고 텔레비전 방송인입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 겨울 요리 / 아침 / 디저트 / 과일 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 감자 요리 / 고구마 / 감자로 만든 구운 제품 / 미국 요리

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