호일에 싸서 구운 캐리비안 치킨

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 704, 총 지방 42 G., 포화지방 10 G., 단백질 32 G., 탄수화물 51 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 167 밀리그램, 나트륨 1143 밀리그램, 설탕 16 G.

개별 포장된 그릴 랩에 싸서 구워내는 맛있는 카리브해 요리로 손님들을 대접해 보세요. 닭고기는 매콤한 저크 시즈닝에 재워두었다가 고구마 슬라이스와 함께 호일에 싸서 오븐에 구워냅니다. 손님들이 직접 랩을 열어 맛있는 향을 음미하도록 하세요. 신선한 파인애플 살사와 함께 곁들여 내놓으면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뿌리 부분을 다듬은 대파 2개
고수 한 묶음 (어린 줄기는 잎에서 제거)
저크 시즈닝 1큰술
마늘 작은 쪽 1개
라임 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 냅니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
껍질과 뼈를 제거한 닭 허벅지살 700g을 5~7cm 크기로 자릅니다.
흰 고구마 700g을 0.5cm 두께로 썰어주세요.
무 6개
작은 파인애플 반 개
매운 하바네로 소스, 기호에 따라

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 고구마, 무, 파인애플, 파, 고수, 라임 제스트, 저크 시즈닝, 칠리 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 푸드 프로세서에 파, 고수 줄기를 넣고 갈아주세요. 저크 시즈닝다진 마늘, 라임 제스트, 올리브 오일 2큰술을 넣고 믹서기로 여러 번 작동시키면서 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내려 거친 페이스트 형태가 될 때까지 갈아줍니다. 중간 크기의 볼에 닭고기와 파스타를 넣고 섞어줍니다.
40~45cm 길이의 알루미늄 호일 4장을 준비합니다. 고구마 슬라이스를 호일 위에 골고루 얹고 남은 올리브 오일 2큰술을 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 버무립니다. 고구마를 호일 중앙에 담고 그 위에 닭고기를 올립니다. 호일의 짧은 쪽 두 변을 모아 두 번 접어 밀봉하고, 나머지 변도 접어 봉투 모양으로 만듭니다.

포장한 재료를 한 번 뒤집어가며 닭고기와 고구마가 완전히 익고 살짝 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.
한편, 살사를 준비하세요.:

고수 잎과 무를 굵게 다져 중간 크기의 그릇에 담습니다. 파인애플은 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 덩어리로 잘라 그릇에 넣습니다. 라임즙, 핫소스 몇 방울, 소금과 후추를 약간씩 넣고 골고루 섞어줍니다.
포장을 조심스럽게 뜯으세요. 파인애플 살사를 닭고기 위에 얹어주세요.

메모

고구마 슬라이스는 너무 두껍게 썰지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 닭고기가 익을 때 고구마도 완전히 익지 않을 수 있습니다.