캔에 든 치킨에 콜라 바비큐 소스를 곁들였습니다.

투표 수: 3

시간: 2시간 35분
복잡성: 평균
인분: 2 - 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 291, 총 지방 11 G., 포화지방 G., 단백질 40 G., 탄수화물 2 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

콜라와 케첩으로 만든 바비큐 소스는 맵고 달콤하며 짭짤한 맛이 동시에 느껴지는데, 여기에 우스터 소스를 넣어 풍미를 더하고 바삭하게 구운 치킨과 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

맥주캔 위에 닭고기

맥주 1캔(340g)
닭 1마리 (1.5~1.8kg)
건조 양념장 2큰술 (레시피는 아래 참조)
콜라 바비큐 소스 2컵 (곁들임용, 레시피는 아래 참조)
또한사과나무나 히코리나무 조각 3~4줌을 물에 30분간 담가둡니다.

문지르는 데 사용하는 마른 양념장

갈색 설탕 1/4컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
스위트 파프리카 1/4컵
갓 갈은 후추 3큰술
굵은 소금 또는 바다 소금 3큰술
히코리 훈제 소금 1큰술
마늘가루 2작은술
양파 가루 2작은술
셀러리 씨앗 2티스푼
카옌페퍼 1티스푼

바비큐 소스에 콜라를 섞어서 드세요

콜라 1큰술
케첩 1컵
1/4컵 우스터셔 소스
액상 스모크 1티스푼
스테이크 소스 3큰술
양파가루 1작은술
마늘 가루 1티스푼
갓 갈은 후추 1/2 티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

맥주 캔을 따세요. 캔따개를 이용해 캔 윗부분에 구멍을 몇 개 더 뚫으세요. 맥주의 절반을 나무 조각을 담가둔 물에 부으세요.
그릴을 간접 조리 방식으로 설정하고 중불로 예열하세요.

숯불 그릴이 있다면주스를 받을 수 있도록 가운데에 큰 용기를 놓으세요.

가스 그릴이 있다면훈제기에 나무 조각을 넣고 연기가 날 때까지 그릴을 강으로 예열한 다음, 불을 중불로 줄이세요.

닭의 내장을 제거하고 다른 용도로 사용하기 위해 따로 보관하십시오. 내장 지방과 목 부위의 지방은 제거하고 버리십시오.

닭고기를 찬물에 안팎으로 깨끗이 씻고 물기를 뺀 후 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 2티스푼을 뿌려줍니다. 건조 향신료 사체 내부로, 그리고 목 근처의 구멍으로 들어갑니다.

혼합물 2티스푼을 닭고기 전체에 골고루 발라주세요. 시간이 있다면 껍질 아래에도 발라줄 수 있지만, 껍질이 찢어지지 않도록 주의하세요.
남은 혼합물 2티스푼을 맥주캔의 구멍을 통해 부어주세요. 거품이 생겨도 괜찮습니다. 맥주캔을 닭의 구멍에 넣고 다리를 삼각대 모양으로 만들어주세요. 날개 끝을 뒤로 접어주세요.
숯불 그릴을 사용하는 경우, 요리하기 직전에 숯불 속 나무 조각을 휘저어 주세요. 닭고기는 뜨거운 그릴 중앙에 팬을 받쳐 놓은 상태로 놓고, 열원에서 멀리 떨어뜨려 놓으세요.

그릴 뚜껑을 닫고 닭고기 껍질이 노릇노릇하고 바삭해지고 내부 온도가 82°C(180°F)에 도달할 때까지 약 1시간 15분에서 1시간 30분 동안 굽습니다. 숯불 그릴을 사용하는 경우, 1시간 후에 양쪽에 숯 12조각씩 추가합니다.
집게를 사용하여 닭고기를 맥주캔 위에 놓인 그대로 조심스럽게 접시로 옮겨 손님에게 제공하세요. 5분간 그대로 두었다가 조심스럽게 캔을 제거하세요. 뜨거운 맥주가 쏟아지면 화상을 입을 수 있으니 주의하세요.

닭고기를 4등분하거나 잘게 찢어서 콜라 바비큐 소스와 함께 제공하세요.
드라이 마리네이드

모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 혼합물을 밀폐 용기에 담아 열과 빛을 피해 보관하세요. 최소 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

콜라 바비큐 소스

모든 재료를 두껍고 반응성이 없는 냄비에 넣고 중불에서 서서히 끓입니다. 불을 약간 줄여 약불로 끓입니다. 소스가 원래 양의 4분의 1로 줄어들 때까지 약 6~8분간 끓입니다. 바로 사용하거나 큰 병에 옮겨 담아 실온으로 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장 보관합니다. 소스는 최대 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

콜라, 펩시, 레몬라임 소다 또는 루트비어 캔에 닭고기를 넣어 익힐 수도 있습니다..