구운 감자와 바비큐 치킨

투표 수: 3

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 요리는 굽는 과정이 필요 없습니다. 닭고기를 바비큐 소스, 꿀, 마늘, 양파, 그리고 아도보 소스에 절인 치폴레 고추를 섞은 양념에 재워 슬로우 쿠커에서 익힙니다. 이 조합은 달콤하면서도 매콤한 맛에 은은한 훈제 향까지 더해져 풍미를 더합니다. 준비 방법은 껍질과 뼈를 제거한 닭다리살을 사용합니다. 익힌 닭고기를 잘게 찢어 소스와 버무립니다. 구운 감자를 반으로 갈라 으깬 감자 위에 바비큐 치킨을 얹고, 각 감자 위에 사워크림, 갈은 치즈, 그리고 파를 얹어 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭

껍질과 뼈를 제거한 닭다리살 1.8kg
바비큐 소스 1.5컵
꿀 1/4컵
식초 1큰술
굵은 소금 1티스푼
아도보 소스에 절인 치폴레 고추 3개
다진 마늘 2쪽
양파 1개, 얇게 썬 것
특수 장비멀티쿠커

감자

러셋 버뱅크 감자 4개 (중간 크기)
식물성 기름
사워크림 2컵
강판에 간 체다 치즈 2컵
다진 파 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 닭다리살, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 바비큐 소스, 체다 치즈, 파, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭:
닭고기를 슬로우쿠커에 넣으세요. 바비큐 소스꿀, 식초, 소금, 치폴레 고추, 마늘, 양파를 물 1/4컵과 함께 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 김을 빼주세요. 압력솥을 약불로 설정하고 12분간 끓여주세요.
조리가 완료되면 압력을 빠르게 빼고 뚜껑을 엽니다. 닭고기를 큰 그릇에 옮겨 담고 포크 두 개를 이용해 잘게 찢습니다. 소스를 1/4컵씩 넣어가며 걸쭉하고 고기 같은 질감이 될 때까지 섞어줍니다.

요리 조언

남은 소스는 따로 덜어두었다가 서빙하거나 냉동 보관하여 나중에 사용하세요. 냉동된 소스를 다시 데울 때는 해동한 후 팬에 옮겨 담고 5~7분간 데우세요.

오븐을 200°C로 예열하세요.
감자:
감자에 포크로 여러 번 구멍을 냅니다. 식용유를 바르고 베이킹 시트에 올려 1시간 동안 굽습니다. 감자를 세로로 3/4 정도만 자릅니다. 닭고기 2컵, 사워크림 1/2컵, 체다 치즈 1/2컵, 파 1/4컵을 넣고 남겨둔 소스를 뿌립니다. 즉시 서빙합니다.