맥주캔 위에 올려진 바비큐 치킨

투표 수: 4

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 291, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 40 G., 탄수화물 2 G., 섬유 - G., 콜레스테롤 154 밀리그램, 나트륨 804 밀리그램, 설탕 0 G.

바비 플레이는 자신이 좋아하는 향신료로 닭고기를 문지른 다음 맥주 캔 위에 올려놓고 메스키트 나무 조각으로 훈제하여 맛있고 독특한 풍미를 더합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 한 마리(1.3~1.8kg), 소금으로 간이 되어 있는 할랄 닭이면 더욱 좋습니다.
맥주 1캔(340g)
으깬 마늘 2쪽
신선한 로즈마리 2줄기
식물성 기름
굵은 소금과 갓 갈은 후추
1/4컵 16가지 향신료를 넣은 드라이 치킨 마리네이드 바비 플레이의 양념이나 여러분이 좋아하는 양념을 적당량 넣어 드세요.
메스키트 또는 사과나무 칩 2컵을 찬물에 1시간 동안 담가둡니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 구운 치킨, 라이트 맥주, 마늘, 로즈마리, 드라이 마리네이드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴에 숯을 깔고 그 위에 사과나무 또는 메스키트 나무 칩을 물에 적셔 올려 준비합니다. 한쪽 모서리는 비워두어 간접 구이가 가능하도록 합니다. 닭의 목과 내장을 제거하고 키친타월로 물기를 제거합니다. 닭에 기름을 바르고 소금, 후추, 그리고 드라이럽 양념 3큰술을 뿌립니다.
맥주 캔을 따서 맥주 1/2컵을 잔에 따라 마시거나 (나무 조각 위에 부어도 됩니다). 캔 따개를 사용하여 캔 윗부분에 구멍을 하나 더 뚫습니다. 남은 건조 재료 1큰술을 마늘과 로즈마리와 함께 맥주 캔에 넣습니다 (거품이 생길 수 있지만 정상입니다).

닭을 들어 맥주캔 위에 올려놓으세요. 닭의 날개를 등 뒤로 접어 넣으세요. 닭을 지탱할 수 있도록 다리가 캔 앞쪽에 위치하도록 하세요. 닭을 일회용 오븐용 접시에 담으세요.
그릴 석쇠 반대편에 팬을 놓고 뚜껑을 닫은 후, 닭고기가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 1~1시간 30분 동안 굽습니다. 또는 닭가슴살의 내부 온도가 70°C(160°F), 닭다리의 내부 온도가 80°C(175°F)에 도달할 때까지 굽습니다. 그릴에서 꺼내어 (맥주캔 내용물이 매우 뜨거울 수 있으니 쏟지 않도록 주의하세요) 10분간 식힌 후 썰어 드세요.
집게를 사용하여 맥주캔 바닥을 잡고 닭고기에서 분리합니다. 접시나 도마 위에 올려 살짝 식힌 후 썰어서 드세요.

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