발사믹 바비큐 소스를 곁들인 치킨

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 296, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 26 G., 탄수화물 38 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 704 밀리그램, 설탕 35 G.

닭고기를 굽기 전에 발사믹 식초와 케첩, 흑설탕, 향신료로 만든 바비큐 소스를 발라줍니다. 소스는 미리 만들어 따뜻하게 보관해 두었다가 굽는 동안 고기에 발라주고, 다 구운 후에는 찍어 먹을 수 있도록 따로 담아냅니다. 처음에는 식초가 많이 들어간 것처럼 보일 수 있지만 걱정하지 마세요. 소스가 졸아들면서 걸쭉해지면 놀랍도록 풍부하고 복합적인 맛이 나고, 닭고기에 윤기가 흐르게 됩니다. 그릴 팬에 굽거나 오븐에 구워도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

발사믹 바비큐 소스

발사믹 식초 1컵
케첩 3/4컵
갈색 설탕 1/3컵
다진 마늘 1쪽
우스터소스 1큰술
디종 머스터드 1큰술
소금 0.5티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼

닭

닭고기 4조각 (가슴살, 허벅지살, 닭다리 혼합)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

바비큐 소스:

모든 재료를 작은 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 중불에서 소스가 1/3 정도 줄어들 때까지 15~20분 정도 끓입니다.
닭:

그릴 팬을 중불에 올리거나 가스 그릴 또는 숯불 그릴을 예열하세요. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 닭고기에 바비큐 소스를 살짝 발라줍니다. 닭고기를 그릴 위에 올립니다. 남은 바비큐 소스는 같은 팬에 담아 약불에 올리거나 가스 그릴 또는 숯불 그릴 가장자리에 놓고 닭고기가 익는 동안 끓여줍니다.

닭고기를 한쪽 면당 약 8분씩 구워주세요. 몇 분 간격으로 바비큐 소스를 발라주세요. 닭고기를 그릴에서 꺼내 최소 5분간 휴식시킨 후, 따뜻한 바비큐 소스와 함께 드세요.
또는 오븐에 닭고기를 구울 수도 있습니다. 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 오븐용 접시에 담고 25분간 굽습니다. 접시를 오븐에서 꺼내 닭고기 전체에 바비큐 소스를 골고루 바릅니다. 다시 오븐에 넣고 15분 더 구워주세요.

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