블루치즈 소스와 페퍼 마요네즈를 곁들인 스테이크 샌드위치

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 274, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 17 G., 탄수화물 13 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 277 밀리그램, 설탕 1 G.

그릴 파티에서 모두를 위해 맛있고 든든한 스테이크 샌드위치를 준비해 보세요. 육즙 가득한 샌드위치를 위해 고기는 미디엄 레어 또는 미디엄 레어로 구운 후 얇게 썰어 잠시 레스팅하는 것이 좋습니다. 하지만 이 샌드위치를 특별하게 만드는 것은 구운 고기뿐만이 아닙니다. 양쪽에 블루 치즈 소스와 피클을 곁들인 마요네즈를 얹으면 환상적인 조합이 완성됩니다! 소스는 미리 만들어 냉장 보관했다가 먹으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스커트 스테이크 1개(무게 700g), 4조각으로 자른 것
물기를 뺀 페퍼듀 고추 절임 1컵
마요네즈 1/4컵
블루 치즈 1/4컵 (으깬 것)
사워크림 2큰술
치아바타 또는 다른 소박한 빵 4개를 가로로 반으로 자릅니다.
그릴 석쇠에 식용유를 발라주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 블루 치즈, 페파듀 페퍼, 치아바타 빵, 크림, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 고추와 마요네즈를 넣고 잘게 다질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 그릇에 옮겨 담고 푸드 프로세서를 헹궈주세요. 블루 치즈, 사워크림, 후추 1/2 티스푼을 넣고 재료가 골고루 섞일 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 스프레드는 최대 하루 전에 만들어 덮어서 냉장 보관할 수 있습니다..
그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 식용유를 발라주세요.

스테이크에 소금 1티스푼과 후추 1/4티스푼을 뿌립니다. 스테이크에 온도계를 꽂아 내부 온도가 57°C(135°F)가 될 때까지 (미디엄 레어, 한쪽 면당 약 4분) 굽습니다. 스테이크를 도마로 옮겨 소금으로 간을 한 후 10분간 레스팅합니다.
한편, 빵의 잘린 단면에 식용유를 바르고 자른 면이 아래로 향하게 하여 그릴 자국이 생길 때까지 약 1분간 구워주세요.
빵 아랫부분에 페퍼 마요네즈 3큰술을 바르고 그 위에 블루치즈 혼합물 1큰술을 얹습니다. 스테이크를 결 방향으로 썰어 빵 위에 올립니다.

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