계란 프라이를 곁들인 버거

투표 수: 2

시간: 1시간 48분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 샌드위치는 빵 대신 맛있는 계란 프라이를 얹었기 때문에 더욱 특별한 샌드위치입니다. 육즙이 풍부하고 두툼한 소고기 패티는 진정한 햄버거의 풍미를 선사합니다. 구운 흰 빵에 마요네즈, 마늘, 레몬즙을 섞은 간단하지만 맛있는 소스를 바르고, 살짝 훈제 향이 나는 패티를 올린 후, 계란 프라이를 얹습니다. 계란 프라이는 노른자가 흐르는 반숙이어야 한 입 베어 물었을 때 패티에 소스처럼 녹아들어 더욱 촉촉하고 맛있는 풍미를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 0.7kg
우스터소스 1큰술
액상 스모크 1티스푼
다진 마늘 1쪽
마요네즈 0.5컵
레몬즙 1티스푼
식물성 기름 2큰술
텍사스 토스트 4조각 또는 두께 1cm의 흰 식빵 4조각.
토스트에 바를 올리브 오일
버터 4큰술(60g), 나누어 사용
계란 4개
핫소스 (곁들임용)
특수 장비: 그릴 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 우스터셔 소스, 액상 스모크, 마늘, 마요네즈, 레몬, 흰빵, 버터, 계란, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 다진 소고기, 소금, 후추, 우스터소스, 액상 스모크를 넣고 잘 섞어주세요. 다진 소고기를 4등분하여 각각 두툼한 패티 모양으로 만듭니다. 접시에 담아 냉장고에서 1시간 동안 재워둔 후, 꺼내서 튀기기 약 30분 전에 실온에 두세요.
작은 그릇에 마늘, 마요네즈, 레몬즙, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.

그릴 팬을 센 불로 달굽니다. 패티 윗면에 식용유를 살짝 바르고 기름 바른 면이 아래로 가도록 팬에 올립니다. 패티가 팬에서 떨어지고 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 굽습니다. 식용유를 더 바르고 뒤집어서 패티 속이 단단해지고 미디엄 레어로 익을 때까지 5분 더 굽습니다. 패티를 굽는 동안 빵 양면에 올리브유를 살짝 바르고 그릴에 올려 1분간 굽습니다. 뒤집어서 다른 면도 굽습니다. 접시에 빵 한 조각을 올리고 마늘 소스를 바릅니다. 그 위에 패티를 올리고 완전히 익힌 후, 계란 프라이를 합니다. 작은 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 약불로 녹입니다. 계란을 가운데에 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮어 흰자가 익고 노른자가 흐르는 상태가 될 때까지 약 5분간 익힙니다. 각 패티 위에 계란 프라이를 올리고 소금과 후추로 간을 한 후 핫소스를 살짝 뿌립니다. 남은 버터와 달걀을 넣고 같은 과정을 반복한 후 서빙하세요.

카테고리:

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