치즈 옥수수 그릿을 곁들인 사우스웨스턴 스타일 스커트 스테이크

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 25 G., 포화지방 G., 단백질 31 G., 탄수화물 31 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

치즈 옥수수 그릿을 곁들인 남서부 스타일 스커트 스테이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스커트 스테이크(플랭크 스테이크) 450g을 4조각으로 자른 것
씨를 제거하고 2.5cm 크기로 자른 포블라노 고추 2개.
방울토마토 4개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
올리브 오일 2큰술
속성 옥수수 가루(폴렌타) 3/4컵
훈제 치즈 간 것 1/2 큰술 (약 55g)
버터 1큰술(15g)
고추 양념 1큰술
라임 1개의 즙과 장식용 라임 조각
굵게 다진 신선한 고수 1/2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 훈제 고다 치즈, 폴렌타 죽, 고추, 방울토마토, 라임 주스, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 큰 볼에 포블라노 고추와 토마토를 넣고 올리브 오일 1큰술을 넣어 버무립니다. 소금 1/4작은술과 후추를 약간 갈아 넣어 간을 합니다. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 재료를 펼쳐 놓습니다.

야채가 부드러워지고 부분적으로 갈색으로 변할 때까지 약 25분간 굽습니다. 따로 둡니다.
한편, 중간 크기의 냄비에 소금물 3.5컵을 넣고 끓입니다. 옥수수 가루를 넣고 저어준 후 불을 줄여 약불로 끓입니다. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 5~7분간 익힙니다.

훈제 치즈, 버터, 소금 1/2 티스푼을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 뚜껑을 덮고 잠시 둡니다.

남은 올리브 오일 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 스테이크에 소금, 후추, 고춧가루를 뿌려 간을 합니다.

팬에 고기를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분(미디엄 레어 기준) 구워주세요. 스테이크를 도마로 옮겨 5분간 휴식시켜 주세요.

야채에 라임즙과 고수를 넣고 버무립니다. 스테이크는 결을 따라 썰어줍니다. 야채, 옥수수 가루, 라임 조각과 함께 곁들여 내놓습니다.

좀 더 부드러운 재료로 비슷한 요리를 만들어 보세요. 돼지 안심.