무화과와 와인을 곁들인 크랜베리 소스
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
무화과와 와인을 넣은 크랜베리 소스 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
와인에 담긴 무화과
- 피노 누아 와인 1.5컵
- 말린 무화과 12개, 작은 것은 반으로, 큰 것은 4등분으로 자릅니다.
- 기본 크랜베리 소스, 레시피는 아래를 참조하세요.
- 고급 발사믹 식초 2큰술
기본 크랜베리 소스
- 유채씨유 2큰술
- 강판에 간 생강 1큰술
- 큰 샬롯 1개, 잘게 다진 것
- 갈색 설탕 3/4컵
- 꿀 1/2컵
- 오렌지 주스 1/4컵
- 설탕 1/2컵
- 굵은 소금 한 꼬집
- 신선하거나 냉동된 크랜베리 500g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 와인을 넣고 약불에서 끓입니다. 불에서 내린 후 무화과를 넣고 약 30분간 부드러워질 때까지 담가둡니다. 와인을 다른 용기에 따라 버리고, 다진 무화과를 크랜베리 소스에 넣고 1분 정도 더 끓입니다. 발사믹 식초를 넣고, 취향에 따라 소스가 완성되면 와인을 약간 넣어줍니다.
기본 크랜베리 소스
큰 냄비에 카놀라유를 두르고 중불로 가열합니다. 생강과 샬롯을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 약 3분간 저으면서 볶습니다. 갈색 설탕, 꿀, 오렌지 주스, 백설탕 1/4컵, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저으면서 끓입니다.- 크랜베리 절반을 넣고 가끔씩 저어주면서 크랜베리가 터지기 시작하고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 익힙니다. 나머지 크랜베리를 넣고 5분 이상 더 익힙니다.
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