레드 크랜베리 소스보다 더 붉은색
투표 수: 3
시간: 35분
크랜베리 소스는 미국에서는 추수감사절에, 영국에서는 크리스마스에 칠면조 요리와 함께 전통적으로 제공됩니다. 달콤하면서도 새콤한 맛에도 불구하고, 거의 모든 종류의 고기나 가금류와 잘 어울려 명절 분위기를 더하고 독특하고 생기 넘치는 풍미를 선사합니다. 또한, 모든 종류의 치즈와 조화롭게 어울리기 때문에 치즈 플래터에도 훌륭한 소스가 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 크랜베리 350g
- 설탕 200g
- 체리 리큐어 3큰술
- 물 120ml
- 레몬즙 (선택 사항)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 모든 재료를 냄비에 넣고 액체가 졸아들고 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다.
- 펙틴이 풍부한 베리는 식으면 바로 굳어지기 때문에 소스에 액체가 어느 정도 남아있을 때 불에서 내리는 것이 가장 좋습니다. 보통 10분 정도 끓이면 베리가 터지면서 소스가 완성됩니다. 간을 보고 필요하면 더 넣으세요 (소스가 너무 달면 레몬즙을 넣으세요).
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