그릴에 구운 저크 치킨과 신선한 망고 살사

투표 수: 1

시간: 15분 (절임 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 576, 총 지방 35 G., 포화지방 G., 단백질 33 G., 탄수화물 35 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

그릴에 구운 저크 치킨과 신선한 망고 살사 - 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈가 붙은 닭다리 4개
가죽이 달린 북채 4개
큰 스카치 보닛 고추 1개 (줄기와 씨 제거)
식물성 기름 1/2컵
양파 1개 (굵게 다진 것)
굵게 다진 파 2개
생강 간 것 1큰술
마늘 3쪽을 굵게 다진 것
잘게 다진 신선한 타임 1큰술
레드 와인 식초 2큰술
갈색 설탕 1큰술
계피가루 1/4 티스푼
갈은 육두구 1/4 티스푼
갈은 정향 약간
갈은 올스파이스 1티스푼
소금 1/2 티스푼
갈은 검은 후추 1/4 티스푼
신선한 라임즙 1티스푼

망고와 고수 렐리시:

껍질을 벗기고 깍둑썰기한 망고 2개
잘게 다진 적양파 1/4컵
다진 고수 2큰술
라임 주스 3큰술
신선한 오렌지 주스 3큰술
소금과 갈은 후추

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

저크 치킨을 만들려면푸드 프로세서에 닭고기를 제외한 모든 재료를 넣고 거의 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 포크로 닭고기에 작은 구멍을 여러 개 냅니다. 닭다리와 허벅지살을 크고 얕은 접시에 담고 양념이 잘 배도록 마사지해 줍니다. 뚜껑을 덮고 원하는 맛의 정도에 따라 24~48시간 동안 냉장 보관합니다.
그릴을 예열하세요. 닭고기를 앞뒤로 5~6분씩, 속까지 완전히 익을 때까지 구워주세요.

망고와 고수 렐리시: 망고, 양파, 고수, 라임즙, 오렌지즙을 그릇에 넣고 살살 섞어주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 그릴, 바비큐 / 구운 가금류 / / 카리브해 요리 / 바비 플레이

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