겨울 휴가철에 어울리는 음료 레시피 50가지

1. 따뜻한 둘세 데 레체. 냄비에 우유 2컵과 둘세 데 레체 1/2컵을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 취향에 따라 럼주 약 30ml를 추가합니다. 마지막으로 계피가루를 뿌립니다.

2. 향신료를 넣은 히비스커스 펀치. 냄비에 말린 히비스커스 2컵, 물 8컵, 설탕 1컵, 정향 6개, 계피 스틱 2개, 바닐라 추출물 1티스푼, 육두구 약간을 넣고 30분간 끓입니다. 체에 걸러낸 후 계피 스틱을 곁들여 드세요.

3. 따뜻하고 크리미한 럼주. 부드럽게 만든 버터 4큰술, 바닐라, 계피, 올스파이스 각각 1/2작은술, 그리고 육두구 약간을 섞습니다. 컵에 파인애플 주스 1/2컵을 데운 후, 갈색 설탕 1큰술과 럼주 30ml를 넣고 저어줍니다. 마지막으로 양념한 버터를 한 조각 얹어 마무리합니다.

4. 클래식 코코아. 냄비에 끓는 물 1/2컵, 설탕 1/4컵, 무가당 코코아 파우더를 넣고 잘 섞어주세요. 우유 1.5컵, 생크림 1/2컵, 바닐라 추출물 1/2작은술을 넣고 데워주세요. 휘핑크림과 초콜릿 칩으로 장식하면 완성입니다.

5. 스페인식 핫초콜릿. 냄비에 잘게 다진 다크 초콜릿 85g과 물 1/4컵을 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 천천히 저어가며 가열합니다. 우유 3/4컵과 설탕 2티스푼을 조금씩 넣어가며 거품기로 잘 섞어준 후 다시 데웁니다. 마지막으로 휘핑크림을 얹어 마무리합니다.

6. 멕시칸 핫 초콜릿. 냄비에 멕시코산 초콜릿 1개(약 90g)를 잘게 다져 넣고 물 1/4컵을 부어 녹입니다. 우유 3/4컵을 조금씩 넣어가며 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 기호에 따라 초콜릿 리큐어 45ml를 넣습니다. 마지막으로 고춧가루를 뿌립니다.

7. 카다멈을 넣은 코코아. 코코아 가루(4번)를 준비하고, 휘핑크림에 갈색 설탕을 넣어 단맛을 더합니다. 갈은 카다멈을 뿌립니다.

8. 누텔라를 넣은 핫초콜릿. 냄비에 우유 1/4컵과 누텔라 3큰술을 넣고 계속 저으면서 가열합니다. 우유 1컵을 더 넣고 거품이 날 때까지 저어줍니다. 휘핑크림과 헤이즐넛으로 장식합니다.

9. 코코넛 핫초콜릿. 냄비에 다크 초콜릿 55g(다진 것), 무가당 코코넛 밀크 3/4컵, 물 1/4컵, 설탕 2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 휘핑크림, 코코넛, 슬라이스 아몬드로 장식합니다.

10. 향신료와 메이플 시럽을 넣은 차. 우유 2컵을 끓인 후, 향신료 티백 2개를 넣고 10분간 우려냅니다. 마지막으로 메이플 시럽 1/4컵을 넣고 잘 저어줍니다.

11. 마살라 향신료를 넣은 화이트 초콜릿. 냄비에 우유 1컵, 생크림 1/4컵, 잘게 다진 화이트 초콜릿 2온스, 소금 1티스푼을 넣고 가열하면서 휘젓습니다. 마살라 차에 넣는 향신료휘핑크림과 마살라 향신료를 얹어 마무리합니다.

12. 핫 토디 칵테일. 뜨거운 물 3/4컵에 티백 1개와 팔각 1개를 넣고 5분간 우려냅니다. 브랜디 30ml, 꿀 2작은술, 레몬즙 약간, 계피 스틱 1개를 넣어줍니다.

13. 따뜻한 생강 칵테일. 강판에 간 생강 1큰술을 뜨거운 물 1컵에 넣고 15분간 우려냅니다. 버번 위스키 약 30ml를 넣고 레몬 조각으로 장식합니다.

14. 클래식 에그노그. 냄비에 우유 950ml와 생크림, 계피, 생강, 육두구 가루를 각각 1티스푼씩 넣고 데웁니다. 달걀 노른자 12개에 설탕 1컵을 넣고 휘젓습니다. 이 혼합물을 우유 혼합물에 넣고 걸쭉해질 때까지 저으면서 익힙니다. 달걀 흰자 12개를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후 설탕 1/3컵을 넣고 다시 휘핑합니다. 이 거품을 뜨거운 우유 혼합물에 넣고 저어줍니다. 식힙니다.

15. 알코올이 들어간 에그노그. 에그노그(14번 레시피)를 만들고 버번이나 럼을 약 30ml 정도 넣으세요.

16. 에그노그에 아이스크림을 곁들여 드세요. 주전자나 펀치볼에 우유 3컵, 설탕 6큰술, 육두구 1작은술을 넣고 휘젓습니다. 브랜디와 럼 각각 120ml, 초콜릿 크렘 드 카카오 60ml, 녹인 프렌치 바닐라 아이스크림 3컵을 넣고 저어줍니다.

17. 코코넛 칵테일. 무가당 코코넛 밀크 2캔, 가당 연유 1캔, 우유 1컵, 럼 120ml, 계피, 육두구, 정향, 소금을 각각 약간씩 넣고 믹서에 갈아주세요. 혼합물을 피처에 담아 냉장 보관하세요.

18. 애플파이 칵테일. 유리잔에 녹인 바닐라 아이스크림과 사과 주스를 각각 1/2컵씩 넣고 섞은 후, 계피 가루와 올스파이스를 약간씩 넣어주세요. 취향에 따라 애플 브랜디를 추가해도 좋습니다. 마지막으로 계피 가루를 뿌려주세요.

19. 피스타치오 슬러시. 믹서기에 피스타치오 1/4컵, 물과 우유 각각 1/2컵, 설탕 3큰술, 바닐라 추출물 1작은술, 소금 한 꼬집, 얼음 3/4컵을 넣고 거품이 나고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 석류 씨를 뿌려 장식합니다.

20. 사과와 배 펀치. 냄비에 사과 사이다 3컵, 복숭아 넥타 3컵, 계피 스틱 2개, 올스파이스 완두콩 ​​1/2작은술, 정향 1/2작은술을 넣고 5분간 끓입니다. 식힌 후 얼음이 가득 찬 펀치 볼에 걸러 붓습니다. 스파클링 사이다 1병을 추가합니다.

21. 캄파리를 넣은 스파클링 펀치. 펀치 볼에 캄파리, 진, 스위트 베르무트를 각각 1컵씩 넣고 프로세코 2병과 그레나딘 시럽 1/2컵을 추가합니다. 오렌지 슬라이스로 장식합니다.

22. 자몽 펀치. 냄비에 설탕 1컵, 물 1컵, 계피 스틱 6개를 넣고 끓입니다. 펀치 볼에 끓인 혼합물을 붓고 핑크 자몽 주스 4컵, 클럽 소다 4컵을 넣습니다. 얼음을 넣어 차갑게 서빙하고 자몽 껍질로 장식합니다.

23. 이탈리아식 크리스마스 펀치. 피처에 허브 리큐어(예: 스트레가), 진, 오렌지 주스를 같은 비율로 섞습니다. 얼음을 채운 잔에 붓고 레몬라임 소다를 부어줍니다. 오렌지 슬라이스로 장식합니다.

24. 홍차를 넣은 펀치. 레몬 6개의 껍질을 가늘게 벗겨낸 후, 으깬 레몬과 고운 설탕 1컵 반을 피처에 넣습니다. 여기에 우려낸 홍차, 다크 럼, 코냑, 루비 포트를 각각 2컵씩 넣고, 트리플 섹과 진저 리큐어를 각각 1/2컵씩 추가합니다. 차갑게 식힌 후, 얼음을 넣은 잔에 담고 탄산수와 레몬 조각을 얹어 서빙합니다.

25. 셜리 템플 펀치. 펀치볼에 진저에일 5컵, 오렌지 주스 2컵, 그레나딘 시럽 1/2컵을 넣고 섞습니다. 오렌지 슬라이스와 마라스키노 체리를 추가합니다. 얼음을 넣어 차갑게 서빙합니다.

26. 보사일과 화이트 와인. 냄비에 물과 설탕을 각각 1/2컵씩 넣고 끓입니다. 여기에 얇게 썬 오렌지 반쪽 1개, 얇게 썬 레몬 반쪽 1개, 껍질을 벗긴 생강 2.5cm 조각 1개, 카다멈 꼬투리 5개, 통후추 5알, 계피 스틱 1개를 넣습니다. 화이트 와인 2병과 남은 오렌지 반쪽의 즙을 넣고 데웁니다.

27. 뱅쇼. 냄비에 설탕 3/4컵과 물 3/4컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 불에서 내린 후 레몬 껍질 2조각, 통후추 10알, 정향 3개, 계피 스틱 2개, 오렌지 리큐어 1/2컵, 진 1/2컵, 레드 와인 1병을 넣고 5분간 우려냅니다.

28. 밀크셰이크 "화이트 러시안". 믹서기에 바닐라 아이스크림 500ml, 보드카 1/4컵, 커피 리큐어 1/4컵, 그리고 추출한 에스프레소 2큰술을 넣고 갈아주세요.

29. 생강 밀크셰이크. 믹서기에 잘게 부순 진저스냅 8개를 넣고 우유 1컵을 부어 불립니다. 바닐라 아이스크림 2컵, 당밀 4티스푼, 생강가루 2티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 유리잔에 붓고 잘게 부순 진저스냅을 위에 뿌려줍니다.

30. 민트 밀크셰이크. 믹서기에 우유 1컵과 바닐라 초콜릿 아이스크림 240ml, 민트 초콜릿 아이스크림 240ml를 넣고 갈아줍니다. 잔에 붓고 민트 모양 캔디 케인으로 장식합니다. 취향에 따라 페퍼민트 슈냅스 약 30ml를 넣어 드셔도 좋습니다.

31. 자두 소다. 잔의 가장자리를 물로 적신 후 계피 설탕 혼합물에 담급니다. 자두 주스 1컵, 진저 에일 1/2컵, 설탕에 절인 생강 2조각을 섞어 잔에 붓습니다. 꼬치에 크랜베리를 꽂아 장식합니다.

32. 항구가 있는 맨해튼. 얼음이 든 셰이커에 위스키 60ml, 골든 포트 60ml, 오렌지 비터스 약 3ml를 넣고 흔들어 섞습니다. 잔에 걸러 담고 레몬 트위스트로 장식합니다.

33. 모카. 유리잔에 뜨겁고 진한 커피 1/2컵, 따뜻하게 데운 바닐라 보드카 1/4컵, 초콜릿 리큐어 1/4컵, 우유와 크림 혼합물 1/4컵을 넣고 섞습니다. 휘핑크림을 얹어 마무리합니다.

34. 민트 레이어드 칵테일. 샷잔에 초콜릿 크렘 드 카카오 15ml를 붓습니다. 숟가락 뒷면을 이용해 페퍼민트 리큐어 15ml를 부어 별도의 층을 만듭니다. 같은 방법으로 아이리시 크림 리큐어 15ml를 추가합니다.

35. 셰리와 건포도를 넣은 샷. 건포도 3큰술을 따뜻한 셰리주 1/2컵에 담가 통통해질 때까지 불린 후 식힙니다. 얼음이 든 셰이커에 넣고 오렌지 비터 6방울을 추가합니다. 잘 흔든 후 짧은 잔에 걸러냅니다. 레몬라임 소다를 붓고 건포도로 장식합니다.

36. 사과와 생강 숄레. 생강 15cm 크기의 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 냄비에 물 1컵과 진저에일 1컵을 넣고 생강과 함께 액체가 절반으로 줄어들 때까지 끓여주세요. 체에 걸러 식힌 후, 식힌 생강 시럽에 스파클링 사이다 2컵과 잘게 썬 설탕에 절인 생강 1/2컵을 넣어 섞어주세요. 얼음을 넣은 잔에 붓고 계피 스틱으로 장식하면 완성입니다.

37. 마니셰비츠 와인을 넣은 칵테일. 보드카와 마니셰비츠 와인을 각각 120ml씩 넣고 라임 1개의 즙을 추가한 후 얼음 위에 붓습니다. 설탕에 절인 포도로 장식합니다.

38. 달콤한 녹차. 얼음이 든 셰이커에 진하게 우려낸 녹차 3/4컵, 연유 1/4컵, 설탕 1큰술을 넣고 거품이 날 때까지 흔들어 줍니다. 잔에 따라 드세요.

39. 크랜베리 ​​마가리타. 냄비에 신선한 크랜베리 ​​3컵, 설탕 1/2컵, 물 1/4컵을 넣고 크랜베리가 터질 때까지 끓입니다. 체에 걸러 시럽만 따로 둡니다. 셰이커에 얼음을 넣고 크랜베리 ​​시럽 3큰술, 데킬라 3큰술, 트리플 섹 2큰술, 라임 주스 2큰술을 넣고 흔들어 섞습니다. 잔에 따라 마십니다.

40. 히비스커스를 곁들인 마가리타. 얼음이 든 셰이커에 히비스커스 차와 데킬라를 각각 3큰술씩, 트리플 섹 리큐어와 라임 주스를 각각 2큰술씩, 설탕 1작은술을 넣고 흔들어 섞습니다. 걸러서 잔에 따릅니다.

41. "키르 로얄". 샴페인 잔에 블랙커런트 리큐어 15ml를 붓습니다. 샴페인을 가득 채우고 레몬 트위스트로 장식합니다.

42. 스파클링 포트 와인. 샴페인 잔에 골든 포트 30ml를 붓고 샴페인을 가득 채우세요.

43. 금귤을 곁들인 사케티니. 얼음이 든 셰이커에 사케 120ml와 금귤 통조림 시럽 2티스푼을 넣고 흔들어 섞습니다. 마티니 잔에 걸러 붓고 금귤을 넣어 저어줍니다.

44. 샴페인 칵테일. 각설탕을 비터스에 담갔다가 샴페인 잔에 넣으세요. 샴페인을 가득 채우세요.

45. 향신료를 넣은 블러디 메리. 잔의 가장자리를 물에 적신 후, 담그세요. 올드 베이 시즈닝잔에 얼음을 가득 채웁니다. 토마토 주스 1컵 반, 레몬 주스 2큰술, 핫소스, 우스터소스, 올드 베이 드레싱, 고추냉이를 각각 1/2작은술씩 넣고 보드카 45ml를 부어 잘 저어줍니다.

46. ​​칵테일 "블러디 불". 토마토 주스 3/4컵, 소고기 육수 1/3컵, 레몬 주스 1 1/2큰술, 우스터소스, 간장, 핫소스 각각 1/4작은술, 셀러리 소금 한 꼬집, 보드카 45ml를 섞습니다. 얼음을 채운 잔에 붓고 레몬 조각으로 장식합니다.

47. 브랜디 슬러시. 물 1컵과 설탕 1컵을 끓인 후 완전히 식힙니다. 베이킹 접시에 식힌 물과 브랜디 1.5컵, 오렌지 주스 2컵, 레몬 주스 1/2컵을 넣고 잘 섞은 후, 부드러워질 때까지 얼립니다. 유리잔에 담고 탄산수를 부어 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다.

48. 맥주 칵테일 "블랙 포레스트". 차가운 라거 맥주 1병을 잔에 따르고, 체리잼 2큰술, 키르슈바서 2작은술, 그레나딘 시럽 약간을 넣고 잘 저어줍니다.

49. 아이스크림을 곁들인 맥주 칵테일. 차가운 맥주잔에 초콜릿 아이스크림과 바닐라 아이스크림을 각각 한 스쿱씩 넣고 차가운 기네스 맥주를 부어주세요.

50. 흑맥주와 함께 뒤집어 드세요. 얼음을 넣은 셰이커에 스타우트 맥주 120ml, 다크 럼 60ml, 달걀 1개, 심플 시럽 2작은술을 넣고 흔들어 섞습니다. 걸러서 잔에 따릅니다.




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