모스타치올리 쿠키
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 42개
복잡성: 쉽게
수량: 42개
모스타치올리 쿠키는 이탈리아의 전통적인 크리스마스 과자입니다. 이 레시피에서 소개하는 모스타치올리는 호두, 초콜릿 칩, 그리고 상큼한 오렌지 향이 가미된 매혹적인 겨울 향신료 향이 어우러진 진정한 별미입니다. 향긋한 진저브레드 없이는 겨울 휴일을 상상할 수 없지만, 뭔가 새로운 것을 찾고 있다면 모스타치올리가 당신을 실망시키지 않을 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 3개
- 생크림 1컵
- 올리브 오일 1/3컵
- 오렌지 1개의 껍질
- 밀가루 4.5컵
- 설탕 1과 3/4컵
- 호두 1컵
- 코코아 가루 0.5컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 계피가루 1큰술
- 갈은 정향 1큰술
- 갈은 육두구 1티스푼
- 굵은 소금 3/4 티스푼
- 초콜릿 알갱이 0.5큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 작은 그릇에 달걀, 생크림, 올리브 오일, 오렌지 껍질을 넣고 휘젓습니다.
- 밀가루, 설탕, 호두, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 계피, 정향, 육두구, 소금을 푸드 프로세서 볼에 넣고 호두가 중간 크기로 잘게 다져질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 계란 혼합물과 초콜릿 칩을 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 계속 작동시킵니다.
- 반죽을 골프공 크기로 둥글게 빚어 준비된 베이킹 시트에 7cm 이상 간격을 두고 올려놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 15~17분간 굽습니다.
- 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요 (약 20분). 밀폐 용기에 담아 1주일 동안 보관하거나 최대 2개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 반죽은 미리 만들어 최대 3개월까지 냉동 보관할 수도 있습니다.
레시피 작성자 - 앨리슨 로비첼리는 제빵사이자 음식 칼럼니스트입니다.
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