제철 요리

스트라코토는 채소가 들어간 전통 이탈리아 스튜로, 놀라울 정도로 부드럽고 입에서 살살 녹는 맛이 일품입니다. 이 요리는 소의 어깨살과 목살을 사용하여 만드는데, 먼저 고기 전체를 ​​통째로 겉면을 익힌 후...

구운 돼지고기는 다양한 곁들임 요리와 함께 메인 요리로 제공하거나 샌드위치나 샤와르마에 넣어 먹을 수 있습니다. 이 레시피는 뼈를 제거한 돼지 어깨살 한 덩어리를 사용합니다.

쇼트브레드 쿠키와 기네스 시럽 토핑을 얹어 맛있고 독특한 바닐라 아이스크림 선데를 만들어 보세요. 기네스 시럽은 흑맥주에 설탕을 섞어 오랜 시간 숙성시켜 만듭니다.

이 레시피대로 만든 초콜릿 푸딩은 부드럽고 매끄러우며 진한 맛이 납니다. 만드는 방법은 간단합니다. 먼저 뜨거운 초콜릿 혼합물에 설탕과 함께 휘저은 달걀 노른자를 섞습니다.

평범한 매시드 포테이토를 단 두 가지 재료, 세이지와 버터만으로 고급스러운 명절용 사이드 메뉴로 변신시켜 보세요. 구운 버터 자체가 감자에 독특한 풍미를 더해줍니다.

영국 음식인 피시 앤 칩스의 더 건강한 대안으로, 생선을 튀김옷을 입혀 튀긴 후 감자와 함께 제공합니다. 전통적인 감자튀김 대신 으깬 감자를 사용해 보세요.

브라치올라는 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 이탈리아식 미트볼입니다. 익히지 않는 속재료와 소고기 양지살을 사용하여 간편하게 만들 수 있습니다.

이 케이크를 만들려면 종이컵이 있는 12구짜리 금속 머핀 팬이나, 60ml짜리 개별 머핀컵 12개가 필요합니다. 이 머핀은 미니 브레드 푸딩처럼 보이도록 만들어집니다...

겨울 일요일 저녁 식사는 사랑하는 사람들에게 따뜻하고 향긋한 프랑스식 스튜인 카술레를 대접하기에 완벽한 시간입니다. 카술레는 준비하는 데 상당한 시간이 걸리고 이틀에 걸쳐 만들어집니다.

전통적인 이탈리아 판자넬라 샐러드는 여름철 별미로 여겨지지만, 토마토 대신 구운 호박과 같은 제철 채소를 사용하면 겨울철 식단에도 쉽게 맞춰 즐길 수 있습니다.

이 코스모폴리탄은 크랜베리 ​​주스 대신 석류 주스를 사용한다는 점에서 클래식 버전과 차이가 있는데, 석류 주스는 보드카, 오렌지 리큐어 등 다른 재료들과도 훌륭한 조화를 이룹니다.

훌륭한 요리사는 절대 아무것도 버리지 않죠, 크리스마스트리조차도요! 크리스마스트리 잎으로 직접 소나무 향 시럽을 만들어 보세요. 가문비나무나 더글러스 전나무 잎이 잘 어울리지만...

구운 음식에 생강의 풍미와 향을 좋아하신다면, 반짝이는 설탕 결정으로 장식된 이 향긋한 별 모양 쿠키를 꼭 만들어 보세요. 반죽에는 밀가루 외에도 버터가 들어갑니다.

황금빛으로 노릇노릇하고 폭신한 머핀을 만들려면 밀가루, 베이킹파우더, 계란이 필요합니다. 반죽에 오렌지 껍질과 즙을 넣으면 상큼한 시트러스 향이 더해져 더욱 맛있습니다.

이 특별한 로스트는 육즙이 풍부한 소고기 등심을 갈비뼈째로 사용하여 소금과 후추 혼합물을 넉넉히 문지른 후 오븐에서 두 시간 정도 구워 만듭니다. 굽는 동안...

아이싱, 석류 씨, 다진 아몬드로 장식된 이 커다란 크리스마스 케이크는 보기에도 아름답고 맛도 훌륭합니다. 케이크를 굽기 위해서는 큰 원형 케이크 틀이 필요합니다...

이 전채요리는 연말 식탁의 중심이 될 것입니다. 페스토를 채운 빵 스틱을 크리스마스트리 가지처럼 제공합니다. 손님들은 가지를 하나씩 꺾어 바삭한 스틱을 즐길 수 있습니다.

이 고급스러운 로스트는 뼈가 붙은 소고기 등심에 향긋한 마늘 시금치, 볶은 버섯, 크리미한 브리오슈 조각을 채워 넣고 묶은 후 오븐에서 구워낸 요리입니다.

이 진하고 맛있으며 영양가 풍부한 수프는 명절 만찬뿐만 아니라 겨울 내내 따뜻하고 은은한 향을 즐기며 만들어 먹을 수 있습니다. 수프 위에는...

겨울이라고 해서 식단에서 채소 섭취량을 줄일 필요는 없습니다. 오히려 제철 채소와 뿌리채소는 여름 채소 못지않게 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 겨울철에 특히 좋습니다.

겨울 휴가철에는 집에서 만든 쿠키를 많이 구워 먹습니다. 그중에서도 가장 인기 있는 쿠키는 설탕 쿠키입니다. 설탕 쿠키는 밀가루, 버터 등 쉽게 구할 수 있는 재료로 빠르게 만들 수 있습니다.

이 버건디 오렌지색 샐러드는 명절 만찬에 생기를 더해줄 거예요. 즙이 많고 비타민이 풍부하며 풍미도 진해서 어떤 고기 요리와도 완벽한 조화를 이룹니다. 준비 방법은 다음과 같습니다...

이 속을 채운 파이는 무쇠 팬에 구워지며, 가스레인지와 오븐 모두에서 사용 가능합니다. 먼저, 잘게 찢은 칠면조 가슴살, 양파, 당근 등으로 만든 속을 채웁니다.

셰퍼드 파이의 매력은 메인 고기 요리, 채소, 그리고 곁들임 요리를 하나의 풍성한 캐서롤에 담아낸다는 점입니다. 명절 식탁은 물론이고 일요일 저녁 식사에도 완벽하게 어울립니다. (아래...)

이 부드러운 초콜릿 퐁듀는 일반 크림 대신 코코넛 밀크와 고급 다크 초콜릿을 사용합니다. 코코넛 크림이 만들어내는 매력적인 소용돌이 무늬는...

이 웨일스 쿠키는 새콤한 크랜베리와 향긋한 향신료로 가득 차 있어 맛있고 풍미가 풍부하며, 무엇보다도 만들기가 매우 쉽습니다. 팬에 바로 구워내기만 하면 되니까요! 반죽을 만드는 방법은...

따뜻하고 진하고 풍부한 핫초콜릿 한 잔을 마다할 아이는 물론 어른도 없을 겁니다. 이 디저트 음료는 향만으로도 기분을 좋게 해 주죠. 자, 이제 만들어 볼까요?

이 귀여운 눈사람 모양의 전채요리는 새해나 크리스마스 치즈보드를 더욱 돋보이게 할 거예요. 크림치즈에 갈은 체다 치즈와 여러 조각의...

이 잼은 과즙이 풍부하고 향긋한 브래번 사과를 클로버 꿀과 계피를 섞은 양념에 졸인 후, 천연 사과 주스에 넣고 계피로 맛을 더해 만든 것입니다.

쿠키 반죽이 맛있다는 건 누구나 아는 사실이고, 특히 어렸을 때는 몰래 몇 개씩 집어 먹는 걸 즐겼던 사람들이 많죠. 하지만 이 쿠키 반죽 트러플은 죄책감 없이 즐길 수 있어요! 만드는 방법은...

이 쿠키는 밀가루와 볶은 귀리를 섞어 만든 반죽으로 구워냅니다. 반죽 위에는 토피 조각과 끓는 물에 불린 대추야자 퓌레를 얹어 토피와 완벽한 조화를 이루도록 했습니다.

호두, 약간의 갈은 카다멈, 그리고 바닐라가 이 입에서 살살 녹는 놀라운 쿠키에서 조화로운 맛을 선사합니다. 구운 견과류는 곱게 갈아서...

겉면에 먹음직스러운 갈라짐이 있는 이 부드러운 체리 쿠키는 보기만 해도 시선을 사로잡으며, 한 입 베어 물면 놀라운 풍미와 식감에 매료될 것입니다. 쿠키 속에는 대조적인 맛의 필링이 가득 들어있습니다...

진, 설탕, 레몬 주스, 탄산수라는 전통적인 재료에 변화를 주어 클래식한 영국식 톰 콜린스에 더욱 과일향과 아로마가 풍부한 변화를 더해보세요.

이 진한 붉은색 소스는 명절 칠면조나 닭고기 요리에 훌륭한 조화를 이룹니다. 금귤과 크랜베리는 비슷한 풍미를 지니고 있어 이 소스와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 금귤은 특유의 진한 맛으로...

하와이안 바비큐 소스는 데리야끼 소스와 비슷한 달콤한 맛이 납니다. 여기에 생강, 마늘, 사과식초를 섞어 고추를 바른 돼지갈비를 넣고 끓여 보세요.

이 소스는 새콤달콤한 과일향이 일품이며, 끓이는 과정에서 첨가되는 올스파이스와 후추의 알싸한 맛이 더해져 풍미가 한층 살아납니다. 크랜베리와 새콤한 그래니 스미스 사과를 넣어 끓여 만듭니다.

이 건강한 채식 샌드위치에 들어간 채소들은 너무나 조화롭게 어우러져 고기가 들어갔다는 사실조차 잊게 될 거예요. 도토리호박, 미니 무지개 당근, 신선한 시금치, 그리고 절인 채소 등이 들어있습니다.

이 차우더는 조개 육수나 통조림 조개 국물을 물과 크림에 섞어 만듭니다. 감자, 루타바가, 셀러리 등의 채소가 듬뿍 들어갑니다.

선명한 색감과 풍부한 맛을 자랑하는 이 건강한 호박 퓨레는 명절 식탁에 으깬 감자 대신 내놓기 좋은 메뉴입니다. 구운 호박은 삶은 호박보다 훨씬 진한 풍미를 가지고 있어 분명 만족하실 겁니다.

피칸 쇼트브레드, 캐러멜, 그리고 피칸을 좋아하신다면 이 타르트는 당신의 마음을 완전히 사로잡을 거예요. 바삭한 피칸 쿠키로 만든 크러스트는 정말 일품입니다.

반쯤 닫힌 격자 모양의 이 파이는 집안을 아늑한 분위기와 향긋한 냄새로 가득 채워줍니다. 속은 통조림 새콤한 체리와 달콤한 갈라 사과를 섞어 만들었으며, 완벽한 맛을 자랑합니다...

미국식 피칸 파이는 호박 파이, 사과 파이와 함께 미국에서 가장 인기 있는 추수감사절 음식 중 하나입니다. 하지만 특별한 날이 아니더라도 어떤 명절에든 만들어 먹을 수 있습니다.

바삭한 쇼트브레드 크러스트 위에 진하고 풍부한 호박 필링이 듬뿍 들어간 호박 파이는 미국에서 가을과 겨울 휴일 동안 인기 있는 페이스트리입니다. 또한 일요일 티타임에 곁들이기에도 훌륭한 간식입니다.

이 클래식 애플 크럼블 파이는 바삭한 크러스트 위에 향긋하고 풍미 가득한 사과 필링을 듬뿍 얹고, 그 위에 맛있는 스트로이젤을 토핑한 것입니다. 만드는 방법도 생각보다 간단합니다...

작고 앙증맞은 야채 스튜 위에 맛있는 치즈 크러스트를 얹은 이 전채 요리는 손님과 아이들 모두에게 사랑받을 것입니다. 아이들은 이런 형태로 제공되는 건강한 야채를 훨씬 더 잘 먹으려고 할 것입니다. 감자,...

시금치, 아티초크, 크림치즈를 조합한 요리는 서양에서 다양한 전채 요리에 널리 사용됩니다. 또한 이탈리아 파스타의 인기 있는 속재료이기도 하며, 이렇게 만들어서 곁들여 먹을 수도 있습니다.

미국식 마카롱은 한 입 베어 물 때마다 코코넛의 풍미를 느낄 수 있습니다. 더 바삭한 식감을 원한다면 코코넛 베이스에 콘플레이크를 넣어보세요. 이 맛있고 간단한 마카롱을 만드는 방법은 다음과 같습니다...

설탕 쿠키는 명절 간식으로 제격입니다. 반죽으로 다양한 모양을 찍어낼 수 있고, 모양도 흐트러지지 않습니다. 향긋하고 적당히 바삭하며, 첨가된...