웨일스 크랜베리 팬 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 36개

이 웨일스 쿠키는 새콤한 크랜베리와 향긋한 향신료가 듬뿍 들어가 맛있고 풍미 가득하며, 무엇보다도 만들기가 정말 간단합니다. 팬에 바로 구워내기만 하면 되니까요! 반죽을 동그랗게 자르기 쉽게 하려면 냉장고에서 차갑게 식히세요. 그런 다음 버터를 두른 팬에 동그랗게 자른 반죽을 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러워질 때까지 구워주세요. 아직 따뜻할 때 설탕을 묻혀주세요. 크랜베리, 카다멈, 라임 제스트의 조합은 상큼한 시트러스 향과 함께 은은한 향신료 향을 더해 겨울 티타임에 완벽한 간식이 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2컵 + 덧가루용 여분
설탕 1과 3/4컵 + 뿌릴 설탕 약간
베이킹파우더 2.5티스푼
곱게 간 라임 껍질 1티스푼
갈은 카다멈 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
무염 버터 110g (깍둑썰기) + 녹인 버터 4큰술
말린 크랜베리 3/4컵
큰 달걀 2개
생크림 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 라임 제스트, 말린 크랜베리, 계란, 크림, 카다멈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕 3/4컵, 베이킹파우더, 라임 제스트, 카다멈, 소금을 넣고 섞습니다. 손가락으로 버터를 넣고 섞어 부스러기처럼 되도록 합니다. 말린 크랜베리를 넣고 섞습니다. 작은 볼에 달걀과 생크림을 넣고 가볍게 휘핑한 후, 밀가루 혼합물에 넣고 섞어 반죽합니다. 반죽을 랩 위에 옮겨 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 감싸 냉장고에서 약 1시간 동안 단단해질 때까지 식힙니다.
밀가루를 넉넉히 뿌린 작업대 위에 반죽을 약 1/2 티스푼 두께로 밀어 펴세요. 지름 4~5cm의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원형 모양을 찍어내고 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 튀기기 전까지 최소 30분에서 최대 1시간 동안 냉장 보관하세요.

중약불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 남은 설탕 1컵을 중간 크기의 그릇에 담습니다. 프라이팬에 녹인 버터를 바르고 반죽을 한 번에 조금씩 넣습니다. 반죽이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 한쪽 면당 4~5분씩 굽습니다. 다음 반죽을 굽기 전에 프라이팬에 기름을 두릅니다.
뜨거운 쿠키를 설탕에 굴린 다음, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 밀폐용기에 담아 3~5일 동안 보관하세요. 하루가 지나면 쿠키가 더욱 맛있어집니다..

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