진저 스타즈

투표 수: 2

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 36개

구운 과자에 생강의 풍미와 향을 좋아하신다면, 반짝이는 설탕 결정으로 장식된 이 매콤한 별 모양 쿠키를 꼭 만들어 보세요. 밀가루 외에도 버터, 크림치즈, 설탕, 그리고 간 생강이 반죽에 들어갑니다. 별 모양으로 반죽을 찍어낸 후 굵은 설탕과 부순 생강가루를 뿌려 장식하고 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 쿠키는 겨울 휴일에 딱 맞는 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부드럽게 만든 크림치즈 220g
무염 버터 220g (부드럽게 만든 것)
과립 설탕 1/3컵
껍질을 벗기고 갈은 생강 2작은술
소금 한 꼬집
고급 밀가루 2컵 + 덧가루용 여분
큰 달걀 1개
다진 설탕 절임 생강 0.5컵
뿌릴 용도의 굵은 결정 설탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 설탕에 절인 과일, 크림 치즈, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 크림치즈, 버터, 설탕, 간 생강, 소금을 넣고 믹서로 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 섞어줍니다. 반죽을 랩 위에 올려 2.5cm 두께의 직사각형 모양으로 만듭니다. 랩으로 감싸 냉장고에서 약 1시간 동안 굳힙니다.
베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 0.3cm 두께의 직사각형 모양으로 밀어 편 다음, 편지처럼 세 번 접어주세요. 다시 한번 약 0.8cm 두께로 밀어 펴주세요. 4~5cm 크기의 별 모양 쿠키 커터를 사용하여 모양을 찍어내고, 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓아주세요. 남은 반죽 조각을 모아서 같은 과정을 반복하세요. 반죽이 너무 부드러워지면 잠시 냉장고에 넣어두세요.

작은 그릇에 달걀 1개와 물 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 쿠키 표면에 풀어놓은 달걀물을 살짝 바르고 그 위에 뿌려주세요. 설탕에 절인 생강 굵은 설탕을 뿌리고 쿠키를 냉장고에 20분간 넣어 굳힙니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 쿠키가 살짝 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 15~20분간 구우세요. 베이킹 시트에서 2분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요..

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