버번 소스를 곁들인 브레드 푸딩 머핀

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

이 레시피에는 종이컵이 있는 12구짜리 금속 머핀 팬 또는 60ml짜리 개별 컵 12개가 필요합니다. 이 머핀은 미니 브레드 푸딩처럼 만드는데, 마른 빵에 건포도와 계피를 넣고, 향신료를 넣은 계란과 크림 혼합물에 담갔다가 피칸을 넣고 섞어 구워냅니다. 딱딱해진 빵을 맛있고 간편한 간식으로 변신시키는 완벽한 방법입니다. 머핀이 아직 따뜻할 때 버번과 사과 소스를 뿌려주세요. 풍미가 더해지고 브레드 푸딩처럼 촉촉해집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브레드 푸딩 머핀

라이트 크림 4컵
진한 갈색 설탕 2컵
계피가루 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼
소금 한 꼬집
큰 달걀 6개, 가볍게 풀어주세요
다진 피칸 2컵
무염 버터 220g, 녹인 것
딱딱해진 시나몬 건포도 빵 12조각을 2cm 크기로 찢습니다.

버번 소스

사과 사이다 1컵 (설탕을 넣지 않은 여과하지 않은 사과 주스)
버번 1컵
연한 갈색 설탕 0.5컵
무염 버터 4큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
소금 한 꼬집

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 검은 빵, 피칸, 계란, 크림, 사과 사이다, 레몬 주스, 갈색 설탕, 계피, 버번

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵을 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요. 또는 60ml(2온스)짜리 라메킨 12개의 안쪽에 쿠킹 스프레이를 뿌려도 됩니다.
큰 볼에 생크림, 흑설탕, 계피, 바닐라, 소금, 달걀을 넣고 섞습니다. 피칸, 버터, 빵가루를 넣고 재료들이 골고루 섞일 때까지 잘 버무립니다. 혼합물을 10분간 그대로 둡니다.

머핀 틀에 빵 푸딩 반죽을 2/3 정도 조심스럽게 채웁니다. 푸딩이 굳을 때까지 약 25분간 굽습니다.
버번 소스한편, 냄비에 사과주, 버번, 흑설탕, 버터, 레몬즙, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다. 소스가 절반으로 줄어들 때까지 약 10분간 끓입니다.
빵 푸딩을 오븐에서 꺼내 10분간 식히세요. 푸딩이 아직 따뜻할 때 나무 꼬치로 구멍을 몇 개 뚫고 소스를 두세 스푼씩 넣어주세요. 바로 드세요. 음료수.

레시피 작성자 - 낸시 풀러는 뉴욕주 클래버랙 출신의 미국인 셰프이자 사업가, 그리고 진행자입니다.

카테고리:

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