크리스마스 수프
투표 수: 1
시간: 6시
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 진하고 맛있으며 영양 가득한 수프는 명절 만찬뿐만 아니라 겨울 내내 따뜻하고 은은한 훈제 향을 즐기며 만들어 먹을 수 있습니다. 훈제 소시지를 튀기고 나온 기름에 재료를 볶은 후 육수를 부어줍니다. 먼저 콩을 끓인 다음 감자와 케일을 넣어 식이섬유를 풍부하게 우려냅니다. 튀긴 소시지를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 훈제 폴란드 소시지(예: 크라코프스카) 450g을 0.5cm 두께로 비스듬히 자릅니다.
- 필요에 따라 식물성 기름을 사용하세요.
- 다진 마늘 8쪽
- 강낭콩 450g을 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 물에 불립니다.
- 닭고기 육수 2리터
- 붉은 감자 450g을 1cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
- 신선한 케일 170g (약 4줌)
- 레드 와인 식초 1/4컵
- 갈은 검은 후추 0.5티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 7리터짜리 더치 오븐에 소시지를 넣고 중약불에 올려놓으세요. 소시지가 노릇하게 익고 기름이 충분히 나올 때까지 약 15분간 조리합니다. 기름이 최소 2티스푼 정도 나와야 하며, 그렇지 않으면 식물성 기름을 2티스푼이 되도록 추가하세요. 소시지를 팬에서 꺼냅니다.
- 마늘을 넣고 타지 않도록 계속 저으면서 1~2분간 볶습니다. 콩과 닭고기 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 45분간 끓입니다. 45분 후 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 후 가끔씩 저어주면서 15분간 더 끓입니다.
- 케일을 씻고 다듬은 후 한입 크기로 찢어주세요. 케일을 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 10분 더 익혀주세요. 너무 물러지지 않도록 주의하세요.
- 레드 와인 식초와 후추를 넣고 저어줍니다. 소시지를 8개의 그릇에 골고루 나눠 담습니다. 수프를 그릇에 담아냅니다.
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