설탕 쿠키에 아이싱으로 그림을 그렸습니다.

투표 수: 4

시간: 2시간 30분
복잡성: 평균
수량: 24~36개 쿠키

특히 겨울 휴가철에는 집에서 만든 쿠키를 많이 구워 먹습니다. 그중에서도 가장 인기 있는 쿠키는 설탕 쿠키입니다. 설탕 쿠키는 밀가루, 버터, 설탕, 계란, 베이킹파우더 등 쉽게 구할 수 있는 재료로 빠르게 만들 수 있습니다. 다양한 모양으로 만들 수 있고, 로열 아이싱으로 장식하기에도 안성맞춤이라 온 가족이 함께 즐길 수 있는 재미있는 활동입니다. 특히 아이들은 직접 쿠키를 꾸미는 것을 좋아합니다. 쿠키 레시피 마지막 부분에는 로열 아이싱 만드는 법과 사용법이 나와 있습니다. 크리스마스 전통 색깔로 아이싱을 물들여 상상력을 마음껏 발휘해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크용 밀가루 2.5컵 (자가팽창 밀가루 아님) + 작업용 여분
베이킹파우더 1티스푼
소금 1/4 티스푼
무염 버터 220g, 실온
설탕 3/4컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
장식용 로열 아이싱 (레시피 참조)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 계란 가루, 가루 설탕, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

체로 치다 케이크용 밀가루베이킹파우더와 소금을 종이호일이나 중간 크기의 볼에 펼쳐 놓고 따로 둡니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고 휘핑합니다.
반죽을 반으로 나누고 각각 랩으로 감싸 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 완전히 감싸 냉장고에서 1시간 동안 식힙니다. 반죽은 최대 1개월까지 냉동 보관할 수 있으며, 해동할 때는 냉장고에서 하룻밤 동안 두세요.

베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽 한 덩어리를 밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고, 필요에 따라 밀가루를 더 뿌려가며 약 0.6cm 두께로 밀어 펴주세요. 5cm~10cm 크기의 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원하는 모양을 찍어내고, 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓아주세요. 반죽이 너무 부드러워지면 냉장고에 넣어 다시 단단하게 만들어 주세요. 남은 반죽 조각들을 모아서 냉장 보관한 후, 다시 밀어 펴서 쿠키 모양을 찍어내세요. 쿠키를 만든 후 30분 동안 냉장 보관하세요.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 쿠키가 살짝 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 13~15분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 다음 아이싱을 합니다.
기본 로열 아이싱

큰 볼에 슈가파우더 450g과 건조 달걀흰자 2큰술을 넣고 휘젓습니다. 물 5큰술을 넣고 믹서로 중간 속도로 부드럽고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 물 1큰술을 더 추가합니다. 글레이즈가 마르지 않도록 사용하기 전까지 젖은 종이타월과 랩으로 덮어둡니다.
출구약 2컵 1/4컵
쿠키 전체를 로열 아이싱으로 덮어주세요.

로열 아이싱 약 0.5컵을 밀봉 가능한 비닐봉지에 담고 모서리를 살짝 잘라냅니다. 쿠키 가장자리에 얇게 아이싱을 짜서 테두리를 만듭니다. 몇 분간 그대로 둡니다. 남은 아이싱에 물 몇 방울을 넣어 시럽 정도의 농도가 될 때까지 묽게 만듭니다.

액체 아이싱의 절반을 지퍼백에 넣고 나머지 절반에는 빨간색이나 초록색 젤 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 색을 입힌 아이싱을 지퍼백에 옮겨 담습니다. 흰색 아이싱이 든 지퍼백의 모서리를 잘라내고 테두리 안쪽에 아이싱을 짜서 쿠키 전체를 완전히 덮습니다.

작은 오프셋 스패튤러나 숟가락 뒷면을 사용하여 쿠키에 아이싱을 골고루 펴 발라줍니다. 흰색 아이싱이 굳기 전에 색깔 아이싱으로 쿠키를 장식하세요. 실온에서 최소 1시간 동안 굳힙니다.