화이트 초콜릿 설탕 쿠키

투표 수: 1

시간: 4시간.
복잡성: 쉽게
수량: 36개

설탕 쿠키는 완벽한 명절 간식입니다. 반죽을 다양한 모양으로 찍어낼 수 있고, 모양도 흐트러지지 않습니다. 향긋하고 바삭한 이 쿠키는 반죽에 녹인 화이트 초콜릿을 넣어 풍부하고 매혹적인 풍미를 더해 한 번 맛보면 멈출 수 없게 만듭니다. 잘 굳힌 반죽으로 쿠키 모양을 찍어낸 후, 굽기 전에 잠시 냉동실에 넣어두세요. 완전히 식힌 후에는 글레이즈를 입혀주세요. 크리스마스에 구울 때는 빨강, 하양, 초록의 전통적인 크리스마스 색상으로 된 스프링클을 뿌려 장식해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

화이트 초콜릿 1개(100g), 잘게 다진 것
고급 밀가루 2와 3/4컵, 그리고 작업용 여분
베이킹파우더 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
무염 버터 220g, 실온
설탕 0.5컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
로열 아이싱장식용으로
장식용으로 더할 나위 없이 훌륭한 축제 분위기

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 화이트 초콜릿, 고급 밀가루, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 색종이 조각

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 전자레인지용 그릇에 초콜릿을 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 약 2분 정도 녹인 후 살짝 식혀주세요. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 중간 속도로 3~5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 휘핑한 후, 녹인 화이트 초콜릿과 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고 휘핑합니다. 반죽을 반으로 나누어 각각 랩 두 장 위에 올려 원반 모양으로 만든 후, 랩으로 감싸 냉장고에서 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 휴지시킵니다.

오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 펴줍니다. 지름 7.5cm(3인치)에서 7.5cm(3인치) 크기의 쿠키 커터를 사용하여 모양을 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 1cm 간격으로 놓습니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 10분간 냉동합니다. 남은 반죽 조각들을 모아 냉장고에 넣어 단단해질 때까지 식힌 후, 다시 섞어서 쿠키 모양을 찍어내고 냉동합니다.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키가 단단해지고 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 12~15분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
쿠키에 로열 아이싱을 바르고, 논파레일을 뿌린 후 1시간 동안 굳히세요.

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