크랜베리 사이다 젤리 소스
투표 수: 1
시간: 1시간 (설정 시간 포함)
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 소스는 새콤달콤한 과일 향이 일품이며, 끓이는 동안 넣는 올스파이스와 후추의 알싸한 풍미가 더해집니다. 크랜베리와 새콤한 그래니 스미스 사과를 알코올이 든 사과주에 넣고 끓인 후 체에 걸러 만듭니다. 크랜베리와 사과에 함유된 펙틴 덕분에 소스는 식으면서 젤리처럼 걸쭉해집니다. 명절 음식, 특히 고기나 가금류 요리에 곁들이면 아주 좋습니다. 냉장 보관하면 최대 일주일까지 사용할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 알코올이 든 사과주 1병(0.33ml)
- 설탕 1.5컵
- 그래니 스미스 사과 1개, 씨를 제거하고 4등분합니다.
- 올스파이스 완두콩 1티스푼
- 검은 후추 0.5티스푼
- 크랜베리 450g (냉동된 경우 해동)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 사과주, 설탕, 사과, 올스파이스, 통후추, 소금 1/2 티스푼을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고, 한 번 저어주면서 사과가 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 20~25분간 끓입니다.
- 크랜베리를 넣고 거품을 걷어내면서 저어가며 크랜베리가 터질 때까지 6~8분간 익힙니다. 살짝 식힌 후 믹서기에 옮겨 거의 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 중간 크기의 체에 걸러 그릇에 담고, 건더기를 꾹꾹 눌러 표면을 매끄럽게 만드세요. 30분간 식힌 후 뚜껑을 덮어 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요. 소스는 미리 만들어 뚜껑을 덮어 냉장고에 1주일 동안 보관할 수 있습니다..
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