식용 반죽 트러플

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 트러플 30개

쿠키 반죽이 맛있다는 건 누구나 아는 사실이고, 특히 어렸을 적에는 몰래 쿠키 반죽을 먹는 재미가 쏠쏠했죠. 하지만 이 쿠키 반죽 트러플은 죄책감 없이 즐길 수 있어요! 계란이나 베이킹파우더 없이 오븐에 구운 밀가루로 만들어 완전히 안전하답니다. 반죽에 라임즙, 화이트 초콜릿 칩, 그리고 초록색 스프링클을 넣어 상큼한 시트러스 향과 색감을 더했어요. 반죽을 사탕 크기로 동그랗게 빚어 녹인 화이트 초콜릿에 담갔다가 스프링클을 뿌려주면 완성! 이 맛있는 수제 사탕은 남녀노소 누구나 좋아할 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵
무염 버터 110g
연한 갈색 설탕 3/4컵
소금 한 꼬집
라임 주스 3큰술
바닐라 추출물 2티스푼
화이트 초콜릿 미니칩 0.5컵 (또는 일반 초콜릿칩을 칼로 잘게 다져도 됩니다)
녹색 토핑 2큰술
화이트 초콜릿 알갱이 300g
쇼트닝 또는 식물성 기름 1큰술
녹색 논파레일, 토핑용

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 밀가루를 펼쳐 놓고 오븐에서 10분 동안 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 시트 위에서 식힌 후 거품기로 덩어리를 풀어줍니다.
큰 볼에 버터, 황설탕, 소금을 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 3~5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 구운 밀가루를 넣고 휘핑한 다음 라임즙과 바닐라 추출물을 넣습니다. 미니 화이트 초콜릿 칩과 초록색 스프링클을 넣고 섞어줍니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 30분간 냉장 보관합니다.

베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 한 큰술씩 떠서 동그랗게 빚어 베이킹 시트에 올려놓으세요. 최소 30분 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
전자레인지용 큰 그릇에 화이트 초콜릿과 쇼트닝을 넣고 섞습니다. 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주고, 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 1~2분 정도 가열합니다.
반죽 덩어리를 녹인 화이트 초콜릿에 조심스럽게 넣고 숟가락으로 초콜릿을 더 부어 완전히 코팅합니다. 포크로 들어 올려 여분의 초콜릿이 그릇으로 다시 떨어지도록 한 다음, 반죽 덩어리를 베이킹 시트에 다시 올려놓습니다. 설탕 장식을 뿌려 마무리합니다.
남은 반죽도 같은 방법으로 반복하세요. 녹인 초콜릿이 굳으면 전자레인지에 30초간 돌리세요. 반죽이 너무 부드러우면 냉장고에 15~20분간 넣어두세요.

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