가을 레시피

리 드럼몬드는 전통적인 스파게티 대신 고구마를 나선형으로 얇게 썰어 파스타를 만듭니다. 이는 가족 식단에 건강한 채소를 포함시키는 훌륭한 방법입니다.

뼈가 붙은 돼지 등심을 풍미 있는 소금물에 재운 후, 굵은 빵가루를 입혀 바삭하게 튀깁니다. 속살은 매우 부드럽습니다...

베이컨, 계란, 치즈로 구성된 클래식한 아침 식사를 건강한 간식으로 바꿔보세요. 이 고구마 토스트는 빵 대신 고구마를 사용하여 만듭니다. 바로 드시거나, 미리 구워서 드셔도 좋습니다.

감자 대신 고구마와 파스닙을 넣어 라트케를 만들어 보세요. 이 채소들의 풍미는 중국 오향가루로 양념한 수제 사과 소스와 훌륭한 조화를 이룹니다. 서빙하세요...

이 달콤하고 아삭한 히카마 샐러드는 어떤 요리에도 곁들이기 좋은 촉촉한 사이드 메뉴입니다. 생당근, 달콤한 사과, 그리고 상큼한 히카마의 조합은 놀라운 맛을 선사합니다.

후무스는 집에서 만들기 쉽고, 특히 새로운 맛으로 손님들을 놀라게 한다면 언제나 인기 만점인 전채요리입니다. 이 후무스에는 구운 고구마가 들어가 있어 더욱 풍미를 더합니다...

아보카도 토스트는 언제나 인기 만점이죠. 색감도 예쁘고, 맛도 좋고, 건강에도 좋으니까요. 특히 빵 대신 고구마를 넣으면 더욱 훌륭한 슈퍼푸드랍니다. 이 샌드위치는 정말 완벽해요...

닭고기와 야채를 소스에 버무린 이 완벽한 한 냄비 요리는 고추장과 생강이 매콤한 풍미를 더해 호박의 자연스러운 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다.

부드럽고 쫀득한 치즈가 듬뿍 들어간 이 그라탕은 달콤한 고구마와 담백한 순무를 함께 사용하여 새해나 명절 식탁에 어울리는 맛있는 사이드 메뉴를 완성합니다.

특히 명절처럼 식탁에 고칼로리 음식이 가득한 시기에 전분이 많은 으깬 감자 대신 즐길 수 있는 훌륭하고 건강한 대안입니다. 게다가 이 달콤하고 매콤한 고구마와 파스닙 퓨레는...

허브와 향신료로 맛을 낸 진하고 부드러운 고구마 수프에 바삭한 블루 콘칩을 곁들여 식감을 더했습니다. 치폴레 고추는 스모키하고 매콤한 풍미를 더해 완벽한 조화를 이룹니다.

이 달콤한 토스트는 구운 빵 대신 구운 고구마 슬라이스를 사용합니다. 아몬드 버터, 바나나, 코코넛 플레이크를 얹으면 디저트처럼 맛있지만 놀랍도록 건강에도 좋습니다. 고구마는...

이 독특한 칵테일 이름이 모든 것을 말해줍니다. 달콤한 고구마 파이의 매콤한 맛을 제대로 경험하실 수 있을 거예요! 데킬라와 고구마, 배 주스로 만들어졌으며, 데킬라 특유의 스모키한 향이 더해집니다.

전통적인 폴른 엔젤 칵테일은 상당히 시큼해서 호불호가 갈리는 음료입니다. 하지만 트리샤 이어우드는 이 칵테일을 달콤하게 만들어 파티에서 인기 만점인 음료로 재탄생시켰습니다. 그래도 여전히...

전통적인 닭고기 국수는 다양한 채소를 더하면 더욱 맛있어집니다. 양파, 당근, 셀러리와 같은 고전적인 조합 외에도, 약간 더 매콤한 맛을 원한다면 파스닙을 넣어 보세요.

이 아름다운 스펀지 롤은 가을 티 파티의 진정한 하이라이트가 될 거예요. 잘랐을 때 호박 모양일 뿐만 아니라, 각 조각마다 깜짝 놀랄 만한 요소가 숨겨져 있답니다…

양 정강이살은 포트 와인에 오래도록 향신료를 넣어 끓이는 스튜에 제격입니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋으며, 말 그대로 뼈에서 살이 쏙쏙 분리됩니다. 포크 두 개로 살을 찢어서...

구운 사과와 녹아내리는 폰티나 치즈로 속을 채운 달콤한 파니니는 색다른 음식이 생각날 때 일요일 브런치에 제격입니다. 시럽은...

고구마는 채소이지만 놀라운 디저트 재료가 될 수 있는데, 이 가볍고 폭신한 피칸 수플레가 바로 그 증거입니다. 섬세하고 가벼운 이 수플레는 다음과 같은 토핑으로 마무리됩니다...

이 레시피는 버터넛이나 허니넛 같은 미니 버터넛 스쿼시를 사용할 때 가장 맛있습니다. 전자레인지에 구운 후 반으로 잘라 속을 파내어 "보트" 모양으로 만드세요.

칠면조를 오렌지, 타임, 세이지를 넣은 소금물에 하룻밤 또는 며칠 동안 담가둡니다. 굽기 전에 오렌지 껍질과 향신료를 섞은 것을 칠면조에 문질러주면 상큼한 시트러스 향이 더해집니다.

할로윈을 맞아 간단하고 쉽게 만들 수 있는 전채 요리입니다. 다진 소고기를 길쭉하게 빚어 꼬치에 꿰고, 각 길쭉한 부분에 마늘 한 쪽씩을 붙여 손톱처럼 보이게 합니다. 구워서 내놓으면 완성입니다.

이 수프는 만들기 쉽지만, 풍부한 맛을 내기 위해 닭다리살에 커민을 넉넉히 문지른 후 껍질 쪽이 아래로 가도록 튀깁니다. 껍질은 따로 떼어 버리세요. 껍질에는 다른 용도가 있습니다.

이 어른용 핫초콜릿 레시피는 인기 있는 위스키 베이스의 크리미한 초콜릿 칵테일인 머드슬라이드에서 영감을 받았습니다. 머그잔 가장자리에 초콜릿 시럽과 부순 초콜릿을 뿌려 장식하세요.

통칠면조를 그릴에서 골고루 익히고 껍질을 바삭하게 하려면 칠면조를 나비 모양으로 펼치는 것이 가장 좋습니다. 허브와 레몬을 넣은 향긋한 소금물에 미리 담가둔 다음, 살코기를 펼쳐주세요...

"정골은 제가 쌀쌀한 날씨에 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 얇게 썬 양념 소고기, 즉 불고기를 사용해서 만들어요. 정골은 보통 여러 사람이 함께 끓이는 솥에 넣어서 먹는 음식인데, 그게 특징이죠..."

두 가지 클래식 맥주 안주를 간편하게 즐겨보세요. 밝고 바삭한 식감의 이 자색 감자, 고구마, 비트칩은 에어프라이어로 조리하여 풍미 가득한 맥주와 완벽한 조화를 이룹니다.

닭고기와 고구마를 2단으로 쌓아 굽습니다. 나비 모양으로 펼친 닭고기를 채소가 담긴 무쇠 프라이팬 위에 얹어 누르면, 채소는 구워질 뿐만 아니라 식감도 더해줍니다.

이 개별 미트볼은 전통적인 소고기와 돼지고기 혼합물 대신 다진 닭고기를 사용했지만, 향신료, 신선한 허브, 파마산 치즈가 풍부하고 깊은 풍미를 만들어냅니다. 오븐에 구워 드세요...

단맛과 짠맛을 좋아하는 분들이라면 스니커즈 초콜릿 조각과 튀긴 베이컨을 속으로 채워 넣은 이 간단한 파이를 분명 좋아하실 거예요! 시판용 파이 반죽으로 속을 감싸기만 하면 끝!

맥주에 졸여 바삭하게 구운 사과 튀김을 만들어 맛있는 땅콩버터 캐러멜 소스와 함께 드세요. 그래니 스미스 사과는 새콤달콤한 소스와 환상적인 조화를 이룹니다.

이 완두콩 수프의 비밀 재료는 바로 예루살렘 아티초크입니다. 예루살렘 아티초크는 달콤한 풍미를 더해 돼지족발과 튀긴 판체타의 훈제 향과 환상적인 조화를 이룹니다. 예루살렘 아티초크 대신 다른 재료를 사용해도 좋습니다.

뼈가 붙은 자연산 돼지 등심 커틀릿을 향신료를 넣은 사과 버터에 방울토마토, 양파, 피망, 베이컨과 함께 푹 끓여내어 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 요리를 완성합니다. 곁들여 드시면 좋습니다...

채식주의자 여러분, 기뻐하세요! 통째로 된 콜리플라워에 닭고기 빵 속을 채워 오븐에 구워, 그 자체로 훌륭한 명절 요리가 완성됩니다. 썰어서 드셔도 좋습니다...

이름과는 달리, 빵 속은 특히 많은 사람들에게 대접할 경우 닭고기와 따로 구워내는 경우가 많습니다. 이 레시피를 활용하면 정말 근사한 명절용 사이드 메뉴를 만들 수 있습니다.

이 와플은 명절 칠면조 요리에 들어가는 것과 같은 빵 속을 사용해서 만들었는데, 반죽은 전혀 필요 없어요! 어젯밤 저녁 식사 후 남은 속을 활용하기에 아주 좋은 방법이죠.

가장 간단하면서도 맛있는 치킨팟파이 레시피 중 하나를 소개합니다. 겉면은 닭고기와 빵으로만 만들어져 있어, 음식과 접촉해도 바삭함을 유지합니다.

얇게 썬 칠면조 가슴살 롤은 전채 요리나 곁들임 요리와 함께 메인 요리로 제공할 수 있습니다. 소규모 모임에 통칠면조 대신 내놓기에도 좋은 선택입니다. 자세한 내용은...

석류맛 고구마는 이 특별한 명절 파이에 생생한 색감과 부드러운 식감을 더해줍니다. 석류맛 고구마를 구할 수 없다면 일반 주황색 고구마를 사용해도 좋습니다. 여전히 맛있고 즙이 많지만...

이 레시피는 전통적인 텍스멕스 요리인 칠리 콘 카르네를 고기와 콩을 모두 사용하여 만듭니다. 여러 지역의 요리사들은 진정한 칠리에 고기와 콩이 모두 들어가야 하는지에 대해 오랫동안 논쟁을 벌여왔지만...

채식 무사카는 다진 고기 대신 프랑스산 녹색 렌틸콩을 사용합니다. 그 외의 모든 재료는 가지, 감자, 토마토 소스 등 전통적인 그리스 무사카와 동일합니다.

"잡채는 채소와 면을 볶아 만든 가벼운 한국 음식입니다. 저는 여기에 버섯과 케일을 넣어 더욱 든든하고 영양가 있게 만들었어요..."

"이 샐러드의 '머리부터 꼬리까지' 채소를 버리는 콘셉트가 정말 마음에 들어요. 다만 채소 종류에 따라 맛이 다를 수 있으니 조금 주의해야 해요. 예를 들어 당근 잎은 어떤 건 맛이 다를 수도 있거든요..."

시간을 절약하기 위해 산드라 리는 통조림 고구마를 사용하여 이 사이드 메뉴를 만듭니다. 슬로우 쿠커나 멀티 쿠커로 간편하게 조리할 수 있습니다. 고구마를 넣고 향신료를 뿌린 후, 몇 시간 동안 신경 쓰지 않아도 됩니다.

타일러 플로렌스는 검은콩을 말린 붉은 고추와 함께 부드럽고 매콤하며 따뜻해질 때까지 끓입니다. 콩의 일부는 퓌레로 만들고, 모든 재료 위에...

이 반찬은 손질하는 데 단 15분밖에 걸리지 않고, 나머지 재료는 다른 요리를 준비하는 동안 케일이 약불에서 한 시간 동안 은은하게 끓기만 하면 됩니다. 싱싱한 양배추는...

이 아프리카 요리의 주재료는 카사바입니다. 카사바는 수 세기 전에 남아메리카에서 서아프리카 국가들로 전해져 현지 식단의 중요한 부분이 되었습니다. 카사바는...

칼라스는 생강, 계피, 육두구로 맛을 낸 달콤한 튀긴 쌀 도넛입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러워 겨울 휴일에 제격입니다.

이 무알코올 뱅쇼는 아프리카 차(레드 루이보스와 히비스커스)와 잘 익은 붉은 과일을 넣어 만든 향긋한 음료로, 완벽한 풍미를 자랑합니다.

"저는 채소찜을 만드는 방식이 정말 마음에 들어요. 팀워크가 중요하고 책임감이 요구되는 요리인데, 채소 껍질을 벗기고 다지는 데 필요한 여러 사람의 손길 덕분에 더욱 생동감 넘치는 요리가 되거든요."