케이크 틀에 빵 속을 채워 넣기

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 796, 총 지방 59 G., 포화지방 26 G., 단백질 19 G., 탄수화물 52 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 162 밀리그램, 나트륨 1186 밀리그램, 설탕 15 G.

이름과는 달리, 빵 속은 특히 많은 사람들에게 대접할 경우 닭고기와 따로 굽는 경우가 많습니다. 하지만 이 레시피를 활용하면 장식용 화환 모양의 빵 속을 만들어 근사한 분위기를 연출할 수 있습니다. 가운데 구멍이 있는 번트 케이크 틀이 필요합니다. 틀에 속을 채워 구운 후, 접시에 옮겨 담고 크리미한 매시드 포테이토, 크랜베리 소스, 바삭하게 튀긴 양파를 곁들여 내놓으세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

버터 2큰술
다진 노란 양파 2컵
채 썬 당근 1컵
다진 셀러리 1컵
고춧가루 약간
껍질을 벗긴 생소시지 700g
빵 속재료 믹스 170g 3봉지
닭고기 육수 (필요에 따라)
요리용 스프레이
달걀 3개를 소금과 후추를 넣고 가볍게 풀어줍니다.

크리미한 매쉬드 포테이토

껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 4개
따뜻한 생크림 3컵
버터 2~3큰술

크랜베리 소스

냉동 크랜베리 1팩(220g), 해동된 것
설탕 1/4컵
오렌지 반 개의 즙과 껍질
고명으로 사용할 튀긴 양파
다진 쪽파 (뿌릴 용도)
그레이비 소스 준비 완료, 바로 드실 수 있습니다

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쿠파티(튀긴 소시지), 으깬 감자, 크랜베리 소스, 당근, 셀러리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

충전재:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 녹으면 양파, 당근, 셀러리를 넣고 소금, 후추, 고춧가루로 간을 한 후 잘 섞어주세요. 채소가 부드러워질 때까지 3~5분간 볶습니다. 소시지를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 나무숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 7~10분간 더 볶습니다. 소시지가 완전히 익으면 불을 끄세요.
고기 혼합물이 익는 동안, 포장지에 적힌 설명대로 스토브에서 속재료를 준비합니다. 불을 끄고 잠시 식혀둡니다.

번트 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 잠시 옆에 두세요.
속재료를 큰 그릇에 담습니다. 볶은 채소와 가볍게 풀어놓은 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 팬에 속재료를 붓고 꾹꾹 눌러줍니다.
윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 25~30분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 살짝 식힙니다.
크리미한 매쉬드 포테이토:

냄비에 감자를 넣고 물을 부어주세요. 소금으로 간을 하고 센 불로 끓입니다. 감자가 끓기 시작하면 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 물기를 빼고 감자를 채소 분쇄기에 넣어 그릇에 담습니다. 따뜻한 크림을 약간 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 소금, 후추, 버터를 넣어 간을 맞춥니다.
크랜베리 소스:

냄비에 크랜베리, 설탕, 오렌지 껍질, 오렌지 주스를 넣으세요. 불을 중불로 줄이고 크랜베리가 터지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다. 소금으로 간을 하고 불에서 내린 후 체에 걸러 따로 보관하세요.
서빙하기 전에 칼로 필링 가장자리를 따라 돌려가며 팬 옆면에서 분리합니다. 팬을 케이크 스탠드로 덮고 뒤집습니다. 팬을 제거합니다. 크리미한 매쉬드 포테이토, 크랜베리 소스, 볶은 양파, 차이브로 장식합니다. 필링을 썰어 접시에 담고 소스를 뿌립니다.