오븐에 구운 미니 미트로프 (고구마와 브로콜리 곁들임)

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 679, 총 지방 29 G., 포화지방 9 G., 단백질 39 G., 탄수화물 71 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 117 밀리그램, 나트륨 1304 밀리그램, 설탕 24 G.

이 미니 미트볼 팬케이크는 전통적인 소고기와 돼지고기 혼합물 대신 다진 닭고기를 사용했지만, 향신료, 신선한 허브, 파마산 치즈가 더해져 풍부하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 고구마와 브로콜리를 곁들여 베이킹 시트에 올려 구우면 맛있고 건강한 저녁 식사가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

미트로프

다진 닭고기 450g
다진 신선한 바질 0.5컵
다진 신선한 파슬리 0.5컵
잘게 다진 흰 양파 1/3컵
2큰술 빵가루
헝가리 파프리카 가루 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
강판에 간 파마산 치즈 110g
마늘 3쪽, 갈은 것
잘게 다진 파 2개
흰 식빵 한 조각을 작은 정육면체 모양으로 자른 것
달걀흰자 1개를 거품이 날 때까지 휘저어줍니다.

토핑

피자 소스 1컵
꿀 2큰술
핫소스 1큰술

채소

찜용 고구마 700g
신선한 브로콜리 송이 2컵 (브로콜리 1개 분량)
레몬 2개의 껍질과 레몬즙을 뿌릴 레몬 조각
오렌지 껍질 1개 분량 + 오렌지 슬라이스 (주스와 함께 뿌릴 용도)
마늘 가루 0.5티스푼
갓 갈은 육두구 1/8 티스푼
올리브 오일 3큰술
특수 장비: 붙지 않는 호일

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 고구마, 브로콜리 양배추, 바질, 파, 파프리카, 마늘 가루, 육두구, 오렌지 껍질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

미트로프베이킹 시트에 달라붙지 않는 호일을 깔고 준비해 둡니다.

다진 닭고기를 큰 볼에 넣고 으깨줍니다. 잠시 옆에 두세요. 바질, 파슬리, 양파, 빵가루, 파프리카, 소금, 후추, 치즈, 마늘, 파, 빵가루, 달걀흰자를 중간 크기의 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다.
다진 닭고기에 넣고 손가락으로 살살 섞어주세요. 반죽이 뭉쳐지지 않도록 주의하세요. 반죽을 4등분하여 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려놓습니다. 같은 크기의 덩어리 모양으로 만들어주세요. 잠시 그대로 두세요.

토핑:

작은 냄비에 피자 소스, 꿀, 핫소스, 후추를 넉넉히 넣고 섞어주세요. 중불에서 끓이다가 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓여주세요. 따로 덜어두세요.
채소:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 포장지에 적힌 대로 고구마를 약 6분간 찌세요. 2.5cm 두께로 썰어주세요.
큰 볼에 고구마, 브로콜리, 감귤류 껍질, 마늘 가루, 육두구를 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 뿌리고 잘 버무린 후, 소금과 후추로 간을 하고 다시 한번 버무립니다.
오븐 트레이에 미트볼과 함께 채소를 넣으세요. 먼저 미트볼 주변에 고구마를 놓고 그 위에 브로콜리를 흩뿌리세요. 30분간 굽고 꺼내서 미트볼 위에 토핑을 바르세요.
채소에 오렌지와 레몬 조각의 즙을 뿌려주세요. 미트로프의 내부 온도가 74°C(165°F)에 도달할 때까지 약 15분 더 구워주세요.