뒷마당 레시피

이 바비큐는 돼지갈비의 아랫부분, 즉 배 위쪽 부위를 사용하여 만듭니다. 등심 부위의 갈비보다 살코기가 적지만, 오랜 시간 재우고 훈제하는 과정을 통해 풍부한 육질을 자랑합니다.

바비큐 돼지갈비를 구울 때는 고기를 굽는 동안 소스를 발라주는 "습식" 조리법을 사용하세요. 맛있고 먹음직스러운 요리를 위해 연결 부위를 제거하세요...

이 레시피로 구운 닭고기는 독특하고 특별한 맛과 놀라운 향뿐만 아니라 훌륭한 비주얼까지 갖추게 됩니다. 겉은 정말 바삭하고 속은 부드럽습니다.

이 맛있는 요리는 어떤 식탁에도 품격을 더하고 매콤한 바비큐를 좋아하는 사람들을 분명 만족시킬 것입니다. 꿀과 훈제 할라피뇨로 만든 글레이즈가 생생한 풍미를 선사합니다.

미국 캔자스시티는 바비큐의 수도로 불립니다. 수많은 바비큐 레스토랑과 대규모 바비큐 축제 및 경연 대회를 개최하는 것으로 유명할 뿐만 아니라, 특별한 문화로도 잘 알려져 있습니다.

그릴이 있다면 집에서 직접 훈제 닭 날개를 구워 보세요. 향긋하고 바삭한 이 닭 날개는 여름 모임에 딱입니다.

감자 샐러드는 독일, 오스트리아, 체코 요리의 대표적인 음식입니다. 러시아의 올리비에 샐러드와 다소 비슷하지만, 감자 샐러드 레시피는 매우 다양합니다. 미국에서는 이 음식을...

매콤한 겨자 마늘 양념에 재운 부드러운 연어 필레를 구웠습니다. 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 이 간단하고 맛있는 요리는 바비큐 그릴을 이용해 야외에서도 즐길 수 있습니다.

알래스카 해안에서 뛰어노는 수많은 연어 떼 덕분에 우리는 항생제나 환경 오염 물질이 없는 훌륭한 연어 고기를 얻을 수 있습니다.

부드러운 연어 스테이크를 중국식 호이신 소스, 오렌지 주스, 간장, 참기름, 꿀, 향신료로 만든 달콤짭짤한 글레이즈에 구워 신선한 접시에 담아 제공합니다.

신선하고 부드러운 브리오슈 번에 구운 연어, 신선한 메스클룬 샐러드, 허브와 케이퍼를 넣은 마요네즈 베이스 소스를 채워 넣은 섬세한 샌드위치입니다. 바비큐 그릴을 사용하여...

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이 바비큐 버섯을 넣고 그린 샐러드와 함께 샌드위치를 ​​만들어 먹을 수 있어요.

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카레 가루와 라임 주스에 하룻밤 재워둔 바비큐 치킨...

지아다의 무조리 오렌지 살사 베르데를 곁들이면 클래식한 구운 연어에 풍미가 더해집니다. 과일의 단맛과 균형을 맞추기 위해 그녀는...

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훈제기가 없다면, 이 방법으로 갈비를 구워 먹는 것도 아주 좋습니다. 저는 이 기술을 애덤 페리 랭에게서 처음 봤는데, 그는 훌륭한 바비큐 요리사일 뿐만 아니라 훌륭한 요리 솜씨를 가진 사람이기도 합니다.

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쿠바 샌드위치의 전형적인 맛을 떠올릴 때, 아마도 매콤한 겨자, 새콤한 피클, 그리고 육즙 가득한 돼지고기 조각이 생각날 것입니다.

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바비큐 오크라 레시피...

풍미 가득하고 새콤한 저크 마리네이드가 훈제 닭 날개에 순식간에 자메이카 특유의 맛을 더해줍니다.

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든든한 식사를 원하신다면, 훌륭한 훈제 고기와 달걀을 준비해 보세요. 맥주, 사과주, 당밀로 만든 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

샌드라 리는 시판 바비큐 소스와 당밀을 섞어 만든 풍미 있는 글레이즈를 발라 갈비에 굽기 전에, 야채 육수와 사과 소스를 섞은 것에 갈비를 미리 끓입니다. 이렇게 하면 고기가 더욱 촉촉해집니다.

패트릭과 지나 닐리는 "훈연과 간접 열은 부드럽고 맛있는 갈비를 만드는 데 도움이 되며, 콜라는 예상치 못한 달콤함을 더해줍니다."라고 말합니다. 이 레시피의 비결은...

앤 버렐은 마늘을 문지른 빵 한 조각 위에 바삭한 베이컨, 구운 옥수수, 프레스노 고추로 만든 향긋한 "살사"(물론 그녀만의 방식으로 만든 것)를 얹습니다. 결과는? 작지만 훌륭한...

이 일요일 점심 메뉴의 비결은 오향, 마늘, 호이신 소스, 꿀로 만든 새콤달콤한 수제 아시아식 바비큐 소스에 있으며, 이 소스는 요리 마지막 단계에 첨가됩니다.

이 간단한 레시피에서 가이 피에리는 망고, 치폴레 고추, 고수를 섞은 소스를 세 번 사용합니다. 닭고기를 재울 때, 굽는 동안 고기에 발라줄 때, 그리고 요리에 사용할 때입니다.

앨튼 브라운의 칠리 파우더 치킨이 엄청나게 맵다고 생각할 수도 있겠지만, 속지 마세요. 닭고기는 꿀 양념에 재운 다음 고춧가루를 뿌린 것뿐입니다...

콜라와 케첩으로 만든 바비큐 소스는 맵고 달콤하며 짭짤한 맛이 동시에 느껴지는데, 여기에 우스터소스를 얹어 바삭하게 구운 치킨과 함께 제공됩니다.

바비 플레이는 자신이 좋아하는 향신료로 닭고기를 문지른 다음 맥주 캔 위에 올려놓고 메스키트 나무 조각으로 훈제하여 맛있고 독특한 풍미를 더합니다.

전통적인 포보이 샌드위치에 새우를 팬에 굽는 대신, 마늘 양념에 재운 후 크리미한 소스에 버무려 구워 보세요.

스콧 코넌트의 레시피로 소시지에 고급스러운 변화를 더해보세요. 클래식 핫도그에 고르곤졸라 치즈, 절인 토마토, 프리세 상추를 얹어 보세요.

바비 플레이는 텍사스 스타일 핫도그를 만들 때 바비큐 소스와 아삭한 코울슬로를 곁들입니다.

바비 플레이가 만든 진한 과카몰리와 살사 소스에 구운 토마토와 훈제 할라피뇨를 곁들여 핫도그를 더욱 맛있게 즐겨보세요.

허브를 곁들여 구운 훈제 토마토 레시피입니다. 히코리, 사과나무, 체리나무 등의 활엽수 칩을 훈제에 사용합니다.

사과를 곁들인 훈제 돼지갈비 레시피입니다. 갈비에 레몬즙, 흑설탕, 고춧가루, 파프리카, 커민, 겨자 가루, 소금을 문질러 바른 후 재워둡니다.

케첩, 튀긴 베이컨, 절인 야채 캐비어, 그리고 으깬 절인 할라피뇨로 만든 패스트푸드 토핑 레시피입니다. 소스는 토핑으로 사용되며...