꿀 오렌지 소스를 곁들인 바비큐 치킨

투표 수: 2

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 레시피로 구운 닭고기는 독특하고 특별한 풍미와 놀라운 향뿐만 아니라 멋진 비주얼까지 갖추게 됩니다. 그 결과, 꿀처럼 달콤하고 아름다운, 정말 맛있는 겉껍질이 완성됩니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양념장

닭 한 마리를 10조각으로 자르고 키친타월로 물기를 제거한 후 무게를 1.8kg으로 맞췄습니다.
오렌지 주스 1/2컵
올리브 오일 1/4컵
핫소스 1/4컵
디종 머스터드 1/4컵
오렌지 껍질 간 것 1큰술

잿물

버터 55g
꿀 1/4컵
짜낸 오렌지 주스 1/4컵
1/4컵 바비큐 소스
오렌지 껍질 간 것 1큰술
디종 머스터드 2큰술
갈은 올스파이스 1/4 티스푼

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오렌지 주스와 올리브 오일을 섞으세요. 핫소스큰 그릇에 겨자와 오렌지 껍질을 넣고 섞습니다. 닭고기를 넣고 잘 섞어주세요.

랩으로 덮어 냉장고에서 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
그릴을 중불로 예열하세요. 닭고기를 꺼내 실온에 두세요.

닭고기를 양념장에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 각 면을 5분씩 굽다가 불을 줄이고 뚜껑을 닫습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 25분간 더 구워줍니다.
글레이즈를 준비하세요고기를 굽는 동안 작은 냄비에 버터를 녹이고 그릴 위에 올려놓으세요. 꿀, 오렌지 주스, 바비큐 소스, 오렌지 제스트, 머스터드, 올스파이스를 넣고 잘 섞어주세요. 소스를 작은 그릇에 덜어 고기와 함께 곁들여 드세요.
닭고기 조각에 글레이즈를 바른 후 뒤집어서 글레이즈 바른 면이 아래로 가도록 2분간 굽습니다. 닭고기 윗면에도 글레이즈를 바르고 다시 뒤집어 3분 더 굽습니다. 구운 닭고기를 접시에 옮기고 글레이즈는 그릇에 담아 함께 냅니다.

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