뒷마당 레시피

플랫 아이언 스테이크는 소 어깨 부위에서 나오는 평평한 살코기입니다. 고급 부위만큼 부드럽지는 않지만 풍미가 풍부하고, 제대로 조리하면 훌륭한 맛을 자랑하는 스테이크로 여겨집니다.

구운 닭고기는 굽기 전과 굽고 난 후 여러 번 발라주는 소스 덕분에 생생하고 풍부한 바비큐 풍미를 얻습니다. 소스를 만들려면 다음 재료가 필요합니다...

이 미트로프는 살코기와 닭고기를 섞어 만들었지만, 놀랍도록 촉촉하고 먹음직스러우며 풍미가 풍부합니다. 이 모든 비결은 다진 고기에 시금치를 섞었기 때문입니다.

이 맛있고 간편한 케이크는 바비큐 파티에서 그릴을 이용해 집에서도 구울 수 있습니다. 2단 케이크는 통째로 구운 후 잘라서 먹으면 됩니다.

피자가 먹고 싶지만 반죽을 직접 만들 시간이나 의욕이 없을 때, 빠르고 간편하게 즐길 수 있는 훌륭한 방법입니다. 이 레시피는 라바시 빵을 양면으로 굽고 폰티나 치즈를 얹습니다. 토핑은...

만약 여러분이 옥수수 껍질을 벗기지 않고 통옥수수를 구워본 적이 없다면, 이 레시피를 발견한 건 정말 행운입니다. 이 레시피는 껍질을 벗기지 않은 옥수수대를 굽는 방법을 소개합니다. 먼저...

할라피뇨는 중간 크기의 고추로, 익지 않은 녹색일 때 수확합니다. 먹었을 때 느껴지는 강렬한 매운맛 때문에 인기가 많습니다. 모짜렐라 치즈와 할라피뇨를 섞어 속을 채운 구운 할라피뇨는...

이 간단한 파인애플 닭꼬치는 오븐에 구울 수 있습니다. 파인애플의 상큼한 향과 닭고기의 풍미가 완벽하게 어우러진다는 것은 이미 잘 알려진 사실이지만, 더 맛있게 만드는 방법은 얼마든지 있습니다. 그리고...

평범한 구운 채소도 발사믹 글레이즈를 곁들이면 완전히 새로운 풍미를 얻을 수 있습니다. 다음 레시피를 따라 미니 가지를 조리하면 그 효과를 쉽게 확인할 수 있습니다. 일반적으로...

가지에 그릴 자국을 내려면 숯을 조금 더 많이 사용하세요. 그러면 바비큐가 끝날 때쯤에는 숯이 활활 타오르는 뜨거운 상태로 남게 됩니다. 가지를 정해진 시간 동안 굽되, 그 이상은 굽지 마세요.

옥수수는 여름철에 즐기기 좋은 든든한 간식으로, 그 맛과 향, 그리고 따스한 색감으로 언제나 기분을 좋게 해줍니다. 호일에 싸서 버터와 양념을 섞어 구운 옥수수를 즐겨보세요.

닐리 부부에 따르면, 이 갈비는 여름 바비큐 파티에서 손님들을 대접하기에 완벽하다고 합니다. "달콤하고 훈제 향이 나면서 살짝 매콤한 맛이 더해져 있어요. 단맛이 풍미를 더해주죠..."

이 레시피로 만든 고등어는 속은 촉촉하고 겉은 바삭합니다. 풍미 가득한 향신료 블렌드에 듬뿍 버무린 생선은 깊고 복합적인 풍미의 페스토와 완벽한 조화를 이룹니다. 소스의 양은 대략...

이 요리는 맛도 좋을 뿐 아니라 보기에도 아름답습니다. 체리 소스는 걸쭉하고 색깔도 진합니다. 양이 너무 많으면 남은 소스는 냉동 보관할 수 있습니다. 필요할 경우...

이 놀랍도록 간단하고 맛있는 수제 버터 레시피에 분명 만족하실 겁니다. 바비큐 향신료와 파를 넣어 양념한 이 버터는 특별한 풍미를 더해주며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

매콤한 할라피뇨 포퍼 보트에 치즈를 가득 채웠습니다. 베이컨으로 감싼 포퍼 모양의 이 전채요리는 어떤 야외 파티에서도 단연 돋보일 것입니다. 더욱 풍부한 맛을 원하신다면...

중국식 호이신 소스와 향신료에 재운 닭고기는 놀랍도록 맛있고 부드러우며 육즙이 풍부합니다. 재워두는 시간이 길수록 풍미가 더욱 진해지지만, 이 양념은 그 자체로도 훌륭합니다.

저희의 가장 인기 있는 레시피 중 하나를 사용하여 닭 날개를 준비하세요. 바비큐 소스, 머스터드, 꿀을 섞은 양념에 재워둔 후, 그릴에 굽고 머스터드-꿀 소스를 발라주세요.

저크 치킨은 한 번 맛보면 누구나 감탄할 만한 맛입니다. 이미 맛있는 망고 살사에 다음과 같은 재료를 추가하면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다...

닭고기는 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부하며, 소스는 정말 환상적이에요. 구운 채소, 샐러드, 또는 생선과도 잘 어울립니다. 게다가 소스의 색감이 선명해서 요리를 더욱 돋보이게 해줘요. 레몬...

이 옥수수는 버터와 함께 제공되는데, 버터는 균형 잡힌 매운맛과 은은한 라임 향 덕분에 환상적인 풍미를 자랑합니다. 옥수수 겉면이 타는 것을 방지하기 위해, 조리 시간이 끝나기 전에...

멕시코식 타코는 고기, 채소, 드레싱을 넣고 접은 작은 또띠아입니다. 구운 타코는 훨씬 더 풍미가 좋습니다.

아시아식 바비큐 돼지갈비를 만들어 보세요. 육즙이 풍부하고 부드러운 갈비를 만들기 위해 먼저 중국식 호이신 소스와 비슷한 양념에 하룻밤 동안 재워둡니다. 그런 다음 천천히...

이 레시피에는 양지머리에서 나온 돼지갈비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 양지머리 갈비는 지방과 힘줄이 많아 제대로 훈제하면 невероятно 촉촉한 식감을 자랑합니다. 갈비를 그릴에서 훈제하세요...

풍미 가득하고 맛있는 바비큐 치킨은 집에서 오븐에 굽거나 야외 그릴에서 훈제할 수 있습니다. 이 풍부한 맛은 이탈리안 드레싱과 바비큐 시즈닝으로 만든 양념장에서 나옵니다.

이 요리는 이탈리아계 미국인 셰프 시저 카르디니의 이름을 따서 지어졌습니다. 즙이 많고 아삭한 잎을 가진 로메인 상추는 다음과 훌륭한 조화를 이룹니다...

훈제 소고기 양지살의 향기만 맡아도 식욕이 돋죠. 이렇게 조리한 양지살은 놀라울 정도로 부드럽고 풍미가 뛰어나 냉장고에서 금방 사라질 거예요.

닭꼬치를 구워서 인도식으로 즐겨보세요. 가람 마살라 양념과 갓 만든 복숭아 처트니가 고기에 인도 요리 특유의 풍미와 향을 더해줄 거예요.

통닭이나 반 마리 닭을 구워 근사한 저녁 식사를 준비해 보세요. 코니시 헨, 특히 어린 코니시 헨이 이 요리에 가장 적합합니다. 저크 스타일로 구워 드시면 더욱 맛있습니다.

미국 남부에서는 훈제 돼지 어깨살이 샌드위치에 가장 흔하게 사용되는 고기입니다. 돼지고기를 양념에 재운 후 여러 시간 동안 훈제하여 살이 쉽게 부스러질 때까지 익힙니다.

벨기에 에일과 미국식 바비큐 양념을 섞어 재운 돼지 등심은 놀라울 정도로 육즙이 풍부하고 풍미가 뛰어납니다. 훈제 나무를 넣은 숯불에 구우면 고기가 더욱 맛있어집니다.

풀드 포크는 샌드위치나 샐러드에 사용됩니다. 최고의 풀드 포크로 유명한 미국 레스토랑 체인인 오클라호마 조스의 레시피를 따라해 보세요.

고기에 매운 향신료 혼합물을 문지르거나 재워두는 특별한 조리법을 "저크"라고 하며, 이는 자메이카에서 ​​유래했습니다. 1655년 영국인들이 이 섬에 도착했을 때, 아프리카 노예들은...

육즙이 풍부하고 부드러우며 맛있는 브리스킷은 맥주와 바비큐 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 요리 과정은 야외에서 하루를 보내기에 더할 나위 없이 좋은 핑계가 될 수 있습니다. 안초(포블라노) 고추도 좋은 선택입니다.

저크 치킨은 자메이카에서 ​​유래한 카리브해 전통 요리입니다. 닭고기를 매콤한 저크 소스에 재운 후 숯불에 겉면이 까맣게 탈 때까지 구워냅니다. 바로 이 매콤한 겉면이 저크 치킨의 특별한 맛을 내는 비결입니다.

촉촉하고 부드러우며 풍미 가득한 구운 닭고기를 만들려면, 잘 배합된 드라이럽을 닭고기에 골고루 발라 하룻밤 동안 재워두세요. 굽는 동안에는...

바비큐 치킨을 구울 때, 육즙이 풍부하고 부드러운 식감을 유지하려면 닭고기를 소금물에 몇 시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 소금은 고기의 수분을 유지하여 닭고기가 눅눅해지는 것을 방지합니다.

다양한 종류의 버거로 알려진 이 기발한 미국식 샌드위치(비록 그 역사적 기원은 불확실하지만)는 계속해서 전 세계를 정복하고 있습니다. 패티 하나에...

현대식 야외 그릴은 더 이상 단순히 고기를 굽는 석쇠에 불과하지 않습니다. 이제 이러한 장비를 소유한 사람들은 찜, 조림, 훈제 요리는 물론, 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

커틀릿, 찹, 기타 고기 요리에 질리셨나요? 손님맞이를 앞두고 있거나, 아니면 새로운 음식을 맛보고 싶으신가요? 저희가 준비했습니다! 모두가 좋아하는 돼지갈비를 오븐에 구운 후 그릴에 구워냈습니다...

텍사스식 바비큐는 보통 소고기 양지살을 사용합니다. 양념을 하고 하룻밤 동안 재워둔 후 반나절 동안 훈제합니다. 이 레시피는 바비큐 양지살 조리 시간을 단축시켜 줍니다.

테네시주 멤피스의 바비큐는 고기를 주로 건훈제한다는 점에서 다른 미국식 바비큐와 차이가 있습니다. 돼지갈비나 소갈비에 드라이럽을 발라 훈제합니다.

훈제 바비큐에서 구운 돼지갈비는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 겉면은 먹음직스러운 풍미를 자랑합니다. 달콤하고 매콤한 소스를 발라주면 더욱 풍미가 살아납니다.

텍사스는 다른 미국 남부 주들과 마찬가지로 풍부한 바비큐 전통을 자랑합니다. 그곳에서는 소고기 양지살이 바비큐에 가장 인기 있는 부위입니다. 이 부위는 다소 질기지만, 조리법을 잘 따르면 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 훈제 레시피는 돼지 뱃살에서 발라낸 갈비를 사용합니다. 갈비는 살코기가 적고 결합 조직이 더 많지만, 드라이 마리네이드와 특별한 혼합물을 사용하면...

노스캐롤라이나 주는 다른 남부 지역과 마찬가지로 바비큐 전통과 뗄래야 뗄 수 없는 관계이며, 주의 동부와 서부는 각기 다른 조리법과 제공 방식을 가지고 있습니다. 이 레시피는...

렉싱턴 스타일 요리는 바비큐 전통이 강하게 대대로 전승되어 온 노스캐롤라이나 서부 지역의 고유 요리입니다. 이 지역의 훈제 요리는...

돼지 등심에서 발라낸 갈비는 부드러운 살코기로 덮여 있어 재우는 시간과 훈제 시간을 크게 줄여줍니다. 갈비를 맥주 양념에 재워 끓인 후, 훈제 시간을 짧게 하세요.