커피 글레이즈를 곁들인 구운 돼지갈비

투표 수: 3

시간: 2시간 30분
복잡성: 평균
인분: 6-8

커피 글레이즈를 곁들인 구운 돼지갈비 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지갈비 8개
곱게 간 코나 커피 2.5큰술
파니올로 루네무프 시즈닝 5큰술 (또는 건조 향신료 믹스: 파프리카 2큰술, cumin 가루 2큰술, 소금 1큰술, 후추 가루 1.5작은술)
소금 1티스푼
물 900ml
우스터소스 280g
코나 커피 딥 앤 그릴 바비큐 소스 2병(340g)
메스키트 나무 장작

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 파프리카, 커민, 후추, 커피, 우스터셔 소스, 바비큐 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 205°C로 예열하세요.

파니올로 루네무프 향신료를 커피와 소금(또는 커피에 파프리카, 커민, 소금, 후추)과 함께 갈아줍니다. 이 혼합물을 갈비에 골고루 발라줍니다. 두꺼운 오븐용기에 고기를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 12분간 구워줍니다. 여분의 기름은 따라 버립니다.
온도를 190°C로 낮추세요.

물과 우스터소스를 섞어 갈비 위에 부어주세요. 팬을 알루미늄 호일로 tightly 덮고 갈비가 부드러워질 때까지 약 1시간 45분 동안 구워주세요. 이 단계는 며칠 전에 미리 갈비를 준비해 둘 수 있습니다.

바비큐를 하려면 메스키트 나무에 불을 붙이고 숯이 중간 정도의 온도가 되어 갈라질 때까지 기다립니다. 갈비를 각 면당 3분씩 굽고, 소스를 바르거나 붓으로 발라준 후 5~6분 더 굽습니다. 갈비가 타지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.

따로 담아낼 소스로는 바비큐 소스를 커피와 함께 데우세요. 구운 옥수수와 함께 곁들여 드세요. 구운 감자 샐러드 또는 좋아하는 사이드 메뉴.

카테고리:

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