멕시칸 핫도그

투표 수: 5

시간: 40분
복잡성: 평균
수량: 핫도그 8개

당신의 것을 변화시키세요 핫도그 두툼한 과카몰리와 살사를 곁들인 이 요리에는 바비 플레이가 구운 토마토와 훈제 할라피뇨를 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

과카몰리 소스

잘 익은 하스 아보카도 2개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 굵게 다진다.
잘게 다진 적양파 3큰술
카놀라유 2큰술
갓 다진 고수 잎 3큰술
큰 할라피뇨 고추 1개, 잘게 다진 것
라임 1개를 짜서 즙을 낸다.
갓 갈아낸 후추
소금

살사 소스

4 방울토마토
카놀라유 4큰술
레드 와인 식초 3큰술
훈제 할라피뇨 고추 2티스푼 (아도보 소스에 절인 것)을 으깬 것
잘게 다진 적양파 3큰술
소금
갓 갈아낸 후추

핫도그

소고기, 칠면조 또는 닭고기 소시지 8개
8 핫도그 빵세로로 3/4 정도 자르세요
강판에 간 체다 치즈 1.5큰술
얇게 썬 절인 할라피뇨 8개
거칠게 부순 옥수수 칩

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

과카몰리 소스를 준비하세요.

그릇에 아보카도, 할라피뇨, 양파, 라임즙, 기름, 고수를 넣고 살살 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다.
살사 소스를 준비하세요.

그릴을 예열하세요. 토마토에 카놀라유 2큰술을 두르고 소금과 후추로 간을 합니다. 그릴에 올려 토마토의 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 토마토를 꺼내 반으로 자르고 씨를 제거한 후 과육을 대충 다집니다.

작은 그릇에 남은 카놀라유, 식초, 할라피뇨 퓌레, 양파를 넣고 섞습니다. 토마토를 넣고 다시 한번 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
핫도그를 준비하세요.

그릴을 예열하세요. 소시지를 노릇하게 구워질 때까지 약 7분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담으세요. 빵을 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 올려 살짝 노릇해질 때까지 약 20초간 굽습니다. 빵 안에 소시지를 넣고 치즈, 할라피뇨, 과카몰리, 살사, 토르티야 칩을 얹어 드세요.

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