구운 새우 포보이 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 큰 샌드위치 1개

전통적인 포보이 샌드위치에 새우를 팬에 튀기는 대신, 마늘 양념에 재운 새우를 그릴에 구운 후 크리미한 소스에 버무려 보세요. 이 간단한 레시피는 새우를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 샌드위치 레시피 닐리 가족의 레시피는 새우를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 패트릭과 지나는 새우를 꼬치에 꽂아 구우면 가장 좋은 결과를 얻을 수 있다고 추천합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샌드위치

대나무 꼬치를 30분간 물에 담가 두었습니다.
껍질을 벗긴 큰 새우 700g
올리브 오일 2/3컵
껍질을 벗기고 으깬 마늘 4쪽
레몬즙 2개
훈제 파프리카 2작은술
카옌페퍼 1티스푼
우스터소스 2큰술
핫소스 2큰술
식탁용 소금과 갓 갈은 후추
갓 구운 바게트 1개를 세로로 반으로 자른 것
크림 소스, 레시피는 아래를 참조하세요.
절인 채소를 넣은 마요네즈, 레시피는 아래를 참조하세요.
채 썬 양상추 (곁들임용)
슬라이스 토마토

크림 소스

소금 버터 60g
레몬즙 0.5개
핫소스 1큰술
우스터소스 약간

절인 야채를 곁들인 마요네즈

마요네즈 3/4컵
달콤한 절임 채소 2큰술
다진 샬롯 1개
디종 머스터드 1큰술
다진 케이퍼 1큰술
약간의 핫소스
식탁용 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

새우 4마리를 꼬치에 꿰어 오븐용 접시(33 x 22 cm)에 담습니다.

요리 조언

꼬치를 너무 가깝게 꽂지 마세요. 골고루 익도록 꼬치 사이에 간격을 두세요.
계량컵에 올리브 오일을 붓고 마늘, 레몬즙, 훈제 파프리카, 카옌페퍼, 우스터소스, 핫소스, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 재료를 잘 섞은 후 새우가 담긴 팬에 부어줍니다. 팬을 덮고 냉장고에서 20분간 재워둡니다.

그릴을 중불로 예열하세요.
새우를 4분간 굽고, 중간에 한 번 뒤집어 주세요. 바게트를 그릴에 올려 토스트해 주세요.
새우를 그릴에서 꺼내 크림 소스에 넣고 꼬치에서 살을 발라냅니다. 새우에 소스가 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
바게트에 마요네즈를 바르고 새우를 골고루 얹은 다음, 양상추와 슬라이스한 토마토를 올립니다. 바게트를 4등분하여 따뜻하게 드세요.
크림 소스

그릴 위에 작은 프라이팬을 올리고 버터를 녹입니다. 레몬즙, 핫소스, 우스터소스를 넣고 나무숟가락으로 잘 섞어줍니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.
절인 야채를 곁들인 마요네즈

모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요.