고기 메인 요리 레시피

쌀국수와 청경채를 넣은 진하고 풍부한 맛의 돼지 어깨살 수프는 슬로우 쿠커를 사용하여 오랜 시간 약한 불에서 모든 재료의 맛이 어우러지도록 만듭니다.

미국의 의사 제임스 솔즈베리가 발명했기에 그의 이름을 딴 솔즈베리 스테이크는 누구나 즐길 수 있는 별미입니다. 사실, 소고기 스테이크를 본떠 만든 커다란 패티 형태일 뿐이니까요. 하지만...

등심 스테이크는 저렴하면서도 맛있는 소고기 부위로, 일상적인 식사에도 부담 없이 포함시킬 수 있습니다. 등심 부위에서 나오기 때문에 지방 함량이 낮고 다른 부위보다 약간 질긴 편입니다.

아시아식 요리를 가장 쉽게 만드는 방법은 채소와 고기를 얇게 채 썰어 양념과 함께 빠르게 볶는 볶음 요리 기법을 사용하는 것입니다.

솔즈베리 스테이크는 가짜 스테이크이지만, 고급 소고기 부위와는 달리 거의 모든 사람이 부담 없이 구매할 수 있는 가격입니다. 가짜 스테이크라는 점에도 불구하고 솔즈베리 스테이크는...

소고기 스테이크를 팬에 구워 감자와 블루치즈 토핑을 곁들여 드세요. 감자를 통째로 내놓으면 더욱 먹음직스러워 보일 거예요.

호박은 돼지고기 요리에 곁들이는 전통적인 감자를 대체할 훌륭한 선택입니다. 호박은 감자만큼 포만감과 영양가가 높으면서도 훨씬 건강에 좋습니다. 게다가 자연스러운 단맛은 요리에 풍미를 더해줍니다.

이 요리는 소 허벅지살에서 나온 트라이팁 스테이크를 사용하여 만듭니다. 이 부위는 고급 부위는 아니지만, 풍부한 풍미와 부드러운 식감을 자랑합니다.

이 천연 돼지고기 커틀릿의 놀라운 풍미의 비결은 아시아식 양념장에 있으며, 이 양념장은 곁들여 먹는 소스로도 활용할 수 있습니다. 오렌지 주스를 사용하여 양념장을 만들어 보세요...

이 놀라운 머핀은 즐거운 아침 식사나 집에서 열리는 파티의 전채 요리로 제격입니다. 머핀 틀에 각 칸에 동그란 반죽을 채워 구워냅니다...

볼 요리는 한 그릇에 최대한 많은 건강하고 맛있는 재료를 담아내는 음식입니다. 점심으로 볼 요리를 만들어 먹으면...

돼지 어깨살에 고수와 다른 향긋한 허브를 섞은 페이스트를 바르고 감자, 루타바가와 함께 오렌지 주스와 레몬 주스를 넣고 슬로우 쿠커에서 7시간 30분 동안 끓입니다. 언뜻 보기에는...

아시아식 호이신 소스를 바른 돼지갈비를 만들어 보세요. 이 레시피에는 등심 부위에서 나온 살코기가 많은 갈비가 필요합니다. 먼저 슬로우 쿠커에 갈비를 넣고 달콤하고 매콤한 소스를 부어 푹 익힙니다...

모로코와 북아프리카 전역의 전통 음식인 메르구즈 소시지는 그 맛과 풍미가 너무 뛰어나 아프리카 대륙을 넘어 중동과 유럽에서도 인기를 얻고 있습니다.

맛있는 아시아 스타일 돼지고기 전채 요리를 쌀국수와 함께 간편하게 만드는 레시피입니다. 이 레시피에는 뼈가 붙은 손질된 천연 돼지 등심 커틀릿이 필요합니다. 남은 재료를 활용하는 좋은 방법이기도 합니다...

미국에서 콘드 비프와 양배추는 아일랜드계 미국인들의 성 패트릭 데이 식탁에 흔히 오르는 음식입니다. 이 레시피대로 조리한 고기는 육즙이 풍부하고...

콘드 비프는 19세기까지 러시아에서 매우 인기 있는 음식이었습니다. 당시 신선한 고기는 매우 비쌌기 때문에 귀족들의 식탁에서만 찾아볼 수 있었고, 평민들은 값싼 부위를 소금에 절여 먹었습니다.

이 요리를 준비하면 고기, 소스, 그리고 곁들임 요리를 한 번에 즐길 수 있습니다. 직접 손이 가는 부분은 시간이 거의 걸리지 않고, 나머지는 오븐이 알아서 해줍니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이 맛있는 고기는 전통적인 명절 요리로 손색이 없습니다. 향신료는 소고기의 풍미를 완벽하게 살려줍니다. 이 요리는 전통적인 영국식 소스를 곁들여 완성됩니다.

토마토 소스에 미트볼을 넣은 이탈리아식 스파게티를 만들어 보세요. 이 요리를 위해 스파게티는 따로 삶고, 미트볼은 오븐에 굽고, 토마토 소스는 만듭니다. 그런 다음 모든 재료를 합쳐서...

이 미트로프는 소고기 양지살을 납작하게 잘라 만든 것으로, 옆으로 반으로 자른 후 책 모양이나 나비 모양으로 펼치기 쉽습니다. 속 재료로는 파스닙과 당근을 사용하세요.

이 미트로프는 육즙이 풍부한 양고기에 그리스산 칼라마타 올리브를 채워 넣고, 파슬리, 오레가노, 올리브 오일, 레몬즙을 넣어 반죽한 것이 어우러진 환상적인 요리입니다.

향긋한 야생 버섯으로 속을 채운 이 미트로프는 눈길을 사로잡는 비주얼과 다채로운 풍미로 단순한 튀긴 고기보다 명절 식탁을 더욱 풍성하게 해줄 것입니다.

이 요리를 준비하려면 햄 반 마리가 필요합니다. 구운 후에는 이 햄이 식탁의 중심이 될 것입니다. 그리고 끈적끈적한 소스도 필요하죠...

링귀사(포르투갈어: linguiça)는 마늘과 파프리카의 풍부한 풍미가 특징인 포르투갈 전통 돼지고기 소시지입니다. 아조레스 제도 사람들이 링귀사 조리법을 미국으로 가져왔고, 이후 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.

오븐에 구운 커다란 햄은 그 자체로도 보기 좋지만, 맛있는 글레이즈를 얹으면 더욱 맛있고 근사해집니다. 구워 보세요...

새해나 크리스마스 만찬을 준비할 때, 테이블 중앙에 커다란 로스트 요리를 놓으면 실패할 확률이 없습니다. 준비하기도 매우 쉽고, 보기에도 근사하며, 맛은 말할 것도 없죠.

구운 피망, 프로볼로네 치즈, 리크를 넣고 바삭한 빵가루를 입힌 이 푸짐한 소고기 룰라드는 보기에도 먹음직스럽고, 만들기도 아주 간단하고 저렴합니다.

돼지 안심은 이 룰라드에 가장 적합한 부위입니다. 가장 부드러운 부위일 뿐만 아니라, 자르기도 쉽고 펼쳐서 크고 납작하게 만들 수 있어 남는 부분이 적습니다.

이 로스트는 오랜 시간 소금물에 절인 미국식 컨트리 햄으로 만들어집니다. 햄 전체 표면에 격자 모양의 무늬가 덮여 있습니다.

명절 식탁을 더욱 화려하고 웅장하게 만들어 줄 중심 요리로 오븐에서 갓 구워낸 커다란 로스트 비프를 떠올리는 건 쉽지 않을 겁니다. 소의 뒷부분에서 잘라낸 프라임 립 비프가 가장 제격이죠...

사랑하는 사람들을 위한 깜짝 선물을 준비해 보세요. 토마토 소스에 듬뿍 들어간 치즈, 시금치, 미트볼이 들어간 맛있는 파스타 캐서롤은 어떨까요?

이 특별한 명절 음식을 준비하려면 소금물에 절인 돼지족발이 필요합니다. 미국에서는 "시티 햄"이라고 부르며, 소금물에 절인 후 구워야 합니다.

이 소박한 재료만으로도 근사한 햄을 만들 수 있습니다! 뼈가 붙은 익힌 햄을 큰 덩어리로 준비하고, 칼로 전체 표면에 격자 무늬를 만드세요.

프라임 립, 즉 두툼한 소고기 부위는 맛있고 부드러우며 육즙이 풍부하여 통째로 구워 먹는 것이 가장 좋습니다. 완벽한 로스트를 위해서는 고기가 다음과 같은 조건을 충족해야 합니다...

전통적인 영국식 방식으로 푸딩을 곁들인 특별한 로스트 요리를 준비해 보세요. 이 로스트에 가장 적합한 부위는 두툼한 립아이 스테이크입니다.

이 캐서롤은 크리미한 옥수수 베이스에 햄과 케일의 환상적인 조합으로 풍미를 더했습니다. 그 위에 갈은 체다 치즈를 얹은 콘브레드 토핑을 얹어 마무리합니다.

많은 나라에서 오븐에 구운 햄은 명절 식탁의 필수품으로 여겨집니다. 예를 들어 스칸디나비아에서는 크리스마스에 햄이 빠질 수 없으며, 미국에서도 햄은 점점 더 많이 소비되고 있습니다.

고기를 요리하는 가장 쉬운 방법은 큰 덩어리째 오븐에 굽는 것입니다. 양념장을 준비하고, 고기를 재운 다음, 다음 날 오븐에 넣기만 하면 됩니다.

명절 식탁에 어떤 구이용 고기를 올릴지 고민할 때, 뼈가 붙은 돼지 등심을 선택하는 것을 망설이지 마세요. 뼈가 붙은 등심은 다른 부위에 비해 뛰어난 풍미로 유명할 뿐만 아니라...

이 풍부한 맛의 고기 소스는 매주 일요일 저녁 식사 메뉴로 삼을 만한 가치가 충분합니다. 여러 종류의 고기를 토마토 소스에 끓여 놀라운 풍미를 만들어냅니다.

모로코를 포함한 북아프리카 국가에서 가장 흔하고 전통적인 요리는 타진입니다. 타진은 살짝 튀긴 고기를 채소와 향신료와 함께 끓여 만듭니다.

부르고뉴식 소고기 요리인 뵈프 부르기뇽은 서민 음식에서 고급 요리로 변모한 가장 유명한 프랑스 요리 중 하나입니다. 이 요리의 이름은 원산지인 부르고뉴 지역에서 유래한 것이 아닙니다.

이탈리아 요리에서 오소부코는 송아지 정강이를 골수뼈가 가운데에 오도록 가로로 썰어 원반 모양으로 만든 것입니다. 오소부코는 또한 이 부위로 만든 요리를 가리키는 이름이기도 합니다.

런던 브로일은 양념에 재운 후 겉면을 살짝 구워 얇게 썬 고기입니다. 일반적으로 섬유질이 많고 지방이 적은 소고기 허벅지살이나 우둔살 부위를 사용하여 만듭니다.

플랭크 스테이크는 저렴한 소고기 부위입니다. 일반 스테이크보다 훨씬 질기지만 풍미가 매우 풍부합니다. 제대로 조리하면 플랭크 스테이크는...

삶은 감자를 튀겨 먹는 것은 든든한 아침 식사로 자주 활용됩니다. 아침에 가스레인지 앞에서 시간을 절약하려면 전날 밤에 감자를 반쯤 삶거나...

파스타, 돼지고기 소시지 그레이비, 치즈, 시금치가 조화롭게 어우러진 이 라자냐는 맛있고 든든한 아침 식사로 제격입니다. 그레이비를 만들려면 돼지고기 소시지의 껍질을 제거하고 볶으세요...

부드럽고 크리미한 치즈 오믈렛 필링과 바삭한 파이 크러스트, 그리고 바삭한 베이컨 격자무늬가 어우러진 맛있고 든든한 파이입니다. 이 파이는 재료가 이미 있다면 아침 식사로도 아주 간편하게 만들 수 있습니다.