아침 식사로 햄과 케일을 넣은 옥수수 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

이 캐서롤은 크리미한 옥수수를 베이스로 하고, 햄과 케일의 환상적인 조합으로 풍미를 더했습니다. 그 위에 갈은 체다 치즈를 얹은 콘브레드 토핑을 올리면, 오븐에서 구워내면서 바삭한 콘브레드 크러스트가 완성됩니다. 그리고 그 아래에는 부드럽고 맛있는 캐서롤이 자리 잡고 있죠. 든든하고 기분 좋은 아침 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크림 옥수수

버터 3큰술(45g), 팬에 바를 버터 약간 추가
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
신선한 타임 잎 1티스푼
냉동 옥수수 450g 2봉지, 해동된 것
생크림 1.5컵
두툼하게 썬 햄 220g을 깍둑썰기한 것
냉동 케일 150g (약 1 3/4컵)

옥수수 토핑

노란 옥수수 가루 3/4컵
밀가루 3/4컵
베이킹파우더 2작은술
설탕 1티스푼
차가운 버터 165g을 작은 조각으로 자른 것
생크림 3/4컵
강판에 간 진한 노란색 체다 치즈 1컵
곁들임용 핫소스
특수 장비: 용량 2리터의 타원형 캐서롤 접시.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 양파, 백리향, 옥수수, 크림, 햄, 케일, 옥수수 가루, 고급 밀가루, 설탕, 체다 치즈, 핫소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 2쿼트 용량의 타원형 캐서롤 접시에 버터를 바르세요.
크림 콘: 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파, 타임, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 10분간 자주 저어가며 볶습니다. 옥수수와 크림을 넣고 가끔씩 저어가며 끓여서 양이 줄어들고 끓기 시작하면 불을 줄여 약 15분간 졸입니다. 옥수수 혼합물 2컵을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 후 다시 프라이팬에 넣고 짧게 여러 번 갈아줍니다. 햄과 케일을 넣고 잘 섞어줍니다. 크림 옥수수를 준비된 오븐용 접시에 붓습니다. 푸드 프로세서 용기를 깨끗이 씻습니다.

옥수수 토핑: 푸드 프로세서에 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금과 후추 각각 1/2 티스푼을 넣고 갈아줍니다. 버터를 넣고 굵은 빵가루처럼 될 때까지 갈아줍니다. 크림과 체다 치즈 1/2컵을 넣고 반죽합니다.
집회: 크림 옥수수 위에 콘브레드 반죽을 펴 바릅니다. (옥수수가 완전히 덮이지 않아도 괜찮습니다. 반죽이 구워지면서 부풀어 오르고 퍼질 것입니다.) 남은 체다 치즈 1/2컵을 위에 뿌립니다. 캐서롤을 베이킹 시트에 올려 옥수수가 보글보글 끓고 겉면이 부풀어 오르며 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35분간 굽습니다. 15분간 식힌 후 핫소스를 곁들여 드세요.

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